levain- retashu

4種のレーズンを生地に入れ込んで色んな味を楽しむ
甘さ、酸味、風味　旨みすごく贅沢！

生地を仕込んだ後で何か忘れてるな～って思ったら

「レーズン入れる事忘れた！」

なんとも、ドジな自分であります

仕方がないので後入れで対処

ちなみにレーズンにはラム酒を軽く沁み込ませていますよ



初めてのめくれ

クープめくれたーーー

微かなめくれでもめちゃ嬉しい



均等に入ったレーズンのクラム、後入れでもい感じで出来ました

味見してみた

口の中で噛んでいくとレーズン本来の味が出てすごく美味しいく感じる
胡桃の香ばしさもプラスされて旨みがます感じでね

自然な気持ちで食べるパンの味は格別に美味しいですね
パンと向き合う気持ち作る時もその気持ちを忘れない事！

そんな自分が作るパンが大好きですね

自分で言うのもなんですが・・・・


今日も見て頂き(*´▽｀*)ﾉ゛☆ありがと☆
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