levain- retashu

春色のカンパーニュを焼く



いちご酵母で仕込んだ生地は甘～い春の香り
ほんと、いちごの香りって癒されるぅ～＾＾
今回、パヌトンをオーバルに変更してカンパ焼いたけど
これが、相性悪くてあまり好きじゃない

↑の画像を見ても分かるでしょ

いつものようにクープ入れてオーブンに入れて

焼いたらこんな不格好な姿に・・・・

でも、気になるこの全開クープ



加水を生クリームとミルクにして仕込んだから
ほんのりミルキーな香り
フィリングにはいちごのチョコチップを入れて
もう～100％いちごのカンパ



一口食べてみると、ふわふわでいちごの香りがするクラムに
いちごのチョコチップは相性バツグン！！
それにミルキーな感じもあるから、いちごミルクみたいなカンパーニュ
になりましたよ

形は悪いけど、味が良かったから自分で自分を許しちゃう
これまた、甘甘なジャッジですいません

次回は最高に窯伸びした、オーバルカンパを焼くどぉ～



今日の見て頂きo(*^▽^*)o~アリガトデスー!!
応援クリックお願いします




にほんブログ村