levain- retashu

バジちーにしようかと思ったけど、 肉系 の
誘惑にまけて粗挽きソーセージを使う



タイトルに失敗編なんて書いたように、
カンパ画像も半分しか出さないのだ

て言うか～半分はもう食べちゃって無い訳・・・
ブログにアップしようか、やめようか悩んだけど
こんな失敗談もたまにはいいかって思ってね

そんな失敗カンパの断面はこんな感じ



加水の量を間違えてデロ生地を無理やり焼いたカンパの
断面だけど、加水が多い分、気泡もいっぱい入っている
この辺のさじ加減が、難しいよね～



くれぐれも言うけど、バゲットじぁないからね

食べた感想は加水が多い分クラムのもっちり感は最高にいい感じ
粗挽きソーセージと多めに振り掛けた黒胡椒が、味の主役になって


軽くトーストしたら、旨さ倍増、クラストパリパリで
美味しゅう御座いました

まだ、４分の1残ってるしバジちーカンパも焼いたから
明日もまたパンで始まる１週間のスタートです

今日の教訓

加水の量には気をつける！


今日も見て頂きありがと～
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