levain- retashu

キッシュを入れたシロップ、生クリームの順に
塗っていき、フレッシュな苺を等間隔に並べる

手前から一気に巻いていけば、完成！！



多少何クリームがはみ出しておりますが、そこはご愛嬌で。。。。

１日置いたジェノはしっとりしているので、巻きやすいし
ワレもしにくいですね
砂糖の違いで生地のしっとり感が変わってくるのも大事なポイント！




いちごの粒ジャムが模様のようになって意外に綺麗
何より、甘～いが、我慢できませんわ

生クリームを少しケチったおかげで、ロール自体が
小さめになってしまったよ（反省）


クレームシャンティ　30×30ロールケーキ2個分

生クリーム　　　　　　　　　300ｇ
細目グラニュー糖　　　　　　　30ｇ
ラム酒　　　　　　　　　　　　少々

注1　生クリームは400ｇ、グラニュー糖40ｇのほうが
適切な感じがします



明日、会社に持って行ってどんな感じが
コメントを聞く予定

美味しいって言ってくれるかな～？



今日も見て頂き有難うございます
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