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2011/05/25

ブルーベリー.jpg

今まで、ブルーベリーは近所のスーパーで買ってきた物を
使っていたんだけど、粒が小さくてパンに入れてもインパクトが
無かったんだよね～。
そんで、２週間前に滋賀のmamapanに行った時に買ってきた
ブルーベリーがあったのでそれを、入れてみました。

ブルーベリーはカルティベイト種を使用、粒が大きく
アントシアニンを多く含み甘さ程よくあってパン生地に
入れるにはもってこいのドライフルーツ！
けど、少々お高いのが玉に瑕　とﾄﾎﾎ･･(；´д｀)ノ| 柱 |

ブルーベリー1.jpg

みてみ～～　このクープ　めっちゃ開いとるやろ
別にバター乗せたわけでもないやけどな。
ほんと、自分が見ても恥ずかしいぐらいやわ～(*ｐωｑ*)

ブルーベリー断面.jpg

いつものカット画像、南のかおりで作るハードパンは
~~むっちり~~ じゃなくて～もっちりしていてブルーベリーの甘さと
微かな酸味、胡桃の香ばしさがすごく相性よくていいお味でしたよ。

野生種のブルーベリーを入れたらどんな味になるんだろう
もう、興味深々、いつか挑戦したいですね。

今日もご覧いただき有難うございます。
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Last updated 2011/05/25　11:36:19 PM
コメント(1) | コメントを書く

■コメント

ぐんさん

おはようございます！

うわ～♪おいしそう～♪
ブルーベリーカンパの甘酸っぱ～い香りがこちらにも香ってきそうです！
南のかおり、お粉の主張は控えめなのでフィリングの素材をひきたててくれそうですね。
もっちり～♪うんうん。
はぁーっ、食べてみた～い！！

生のブルーベリーと言えば夏！！
ここのところの初夏の陽気にピッタリなパンですね(*^。^*)
bijuさんのところに来るといつもいろいろなパンがアップされていてそれでもって季節感も感じられてなんだか見ているだけで癒されちゃいます♪

↓バウムクーヘン、大好きなんです♪
年輪２２年？？？２２層？
子供の頃うす～く一枚一枚大切にはがしながら食べるのが好きでした（●＾o＾●）

次はどんなパンが登場するのかなぁ～？

今日も応援でーす☆ (2011/05/26　05:38:14 AM)

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