levain- retashu

作りました。

「あんぱん」

日本で唯一出来たパンだからね
でも、昔の人は良く考えたものだ、餡をパン生地に入れるなんて・・・
今思えば単純な発想だけど、未だにその発想が根付いているんだもん。
ほんと、すごいことだよ

そんでね、自分が作ったあんぱんはこちら！





いたって普通のあんぱんです
と、言っても自家製酵母使って焼いたから普通じゃないか（笑）
酵母は、酒粕酵母じゃなくて～　Kレーズン酵母
粉は、はるゆたかBL
もちろんタイトルの素朴のイメージで卵フリーのパン生地

餡子は北海道十勝産小豆を使った井村屋さんの粒あんを使う。



焼成の前にパンのお化粧で卵ぬるでしょ
あれって見栄え良くするために塗るだけで、味とか香りが
良くなるわけじゃないから自分はぬらないの。
自家製酵母のあんぱん的イメージと素朴なあんぱんにしたかったからね。




酵母仕込みのモチモチパン生地に上品な粒あんが
合う、合って当たり前のように美味しいお味

日本のあんぱんに感謝いたします。(*･ω･)*_ _))

この素朴で美味しいあんぱんを食べて頭のスイッチが入ったよ
アレンジあんぱんが、作りたくなってきたぞ～（気合入りまくり）

次回、作ってみますね。

それではまた、明日
何だか喉が痛いな～ ゲホッゲホッ

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