levain- retashu

皆さん体に気をつけてこの暑い夏を乗り切りましょうね

暑すぎて仕事から戻って飲んじゃったもん
夏のは最高ですぅ

最高な物はだけじゃないですよ
夏の新作スイーツ見つけました。

見つけてきたのは、家の嫁さんですけどね
いつも行く多治見のシェシバさんとグランディールさんの
ケーキを今日は紹介致します。

まずはシェシバさんから～






左からジャポネスク、ラミデテ、↓はタルトフィリュ

和と洋のコラボ、抹茶の苦味がミルクショコラでやわらいで爽やかなオレンジ
クリームが味を引き締めてくれるケーキでした。

ラミデテはマンゴー、パッション、ココナッツを使った
今の時期には最高のトロピカルなケーキ
マンゴーの濃厚な甘さにパッションの酸味とココナッツの
香りが最高～

タルトフィリュはサクサクのタルト生地にフレッシュな無花果
ほんのり甘い無花果とタルトの歯ごたえは良く合いますわ＾＾

つづいてグランディールさんの夏ケーキです




左からパテオ　右側は嫁さん曰く「名前忘れえた～」
どないやっちゅ～の・・・ ↓はタルト・マング・アナナス

まずはパテオから口溶けがいいブラマンジェに香りがいい
オリーブオイルそれにバジルとローズマリーのケーキ
でも、食べてみたけど味的にめっちゃ合って美味しかったですよ
普通に夏ジュレ食べている感覚！！

次に名前は？食べてみての想像ですが、上に乗っている
果物はチェリーの洋酒漬けが2つのっていて、ベリー系のムースにショコラ生地
甘酸っぱいベリーのムースにビターなショコラ生は、酸味と苦味のバランスが
丁度いいケーキです。

最後にタルト・マング・アナナス

見ての通りこれぞ！夏スイーツ
タルトの上に濃厚マンゴークリームその上にはフレッシュなマンゴーと
パイナップル、トロピカルなお味しかもあっさりな甘さ
思いっきり夏を感じるケーキでした。

2件梯子する嫁の気も知れないけれど、美味しいケーキを
味わえたのは本当に感謝ですね。

また、新しいケーキ見つけたらアップします。

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