levain- retashu

と言うよりも焼き菓子にも似てるかも。。。





粉はスローブレットに全粒粉を10％配合
酵母はブルベリ＆レーズンのmix酵母
加水は無糖コーヒーを57％（スタバ）

ドリップしたコーヒーだからパン生地に入れてみても
香りがめちゃ、 ええんです 。
この生地を６つに分割して生地の中にはチョコチップ

今回はこちらの型を使いましたよ。

【パン作りアイテム】オリジナル食パン型食パン1/2斤分だからレシピも考えやすい♪　アルタイト...
価格：980円（税込、送料別）

胡桃を一面にのせ蓋を被せて焼成。



綺麗に焼けているでしょ

ってその前に見せてるやん！

ホンマやな～

これをパンと思うか焼き菓子と思うかは
皆さんにお任せいたします。＾＾



超適当～カット

食べて見ての感想はコーヒー生地がとにかく香りが
良くてラズベリーの甘さと酸味、ナッツの香ばしさが
1番最初に味わえる。
そのあとは生地に入れたチョコチップのビター感が
じんわりと感じられてこれってアリですよ。

ちょっと焼きすぎたので硬くなったのが玉に傷ﾄﾎﾎ･･(；´д｀)ノ| 柱 |
皆さん焼きすぎには注意しましょね。

今度はレーズンをのせた角食ハード焼きたいと思います。

明日はパン教室の事をアップしますのでお楽しみ！！

本日もご覧いただいましてありがとうございます
応援クリックお願いします。


にほんブログ村