宮城の農家民宿「有賀の里たかまった」

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「たかまった」のご案内あれこれ

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2007.05.09

「賄い」です。

５月に入ってからちょこちょこ「たかまった」へ顔を出してます。
というか、先輩賄いさんたちは「田んぼの仕事」で忙しく、
末席賄いに、声がかかるのです。
ネコの手も借りたい。ってコトで、お声がかかるのはありがたいコト♪
と、賄い業に励んでいます。

女将さんは、
というと・・・

「おばけ」のような「ばっけ」と格闘してます。

「ばっけ」

おわかりですか？

この前「たかまった」へ来た県職員さんはキョトン。
ばっけみそを食べてようやく、「ああ～！」と、納得。

そうなんです。
ばっけを採ってきてくれる人がいて・・・
しかもその量ときたらおどけでない！

大鍋にあふれんばかりの量！
それを二日がかりで煮詰めて、ばっけみそを作ります。

・・・そのうち、ばっけみその作り方レシピ、女将さんがアップしてくれるかな？
それよか、前に「そばねっけ」かな？・・・そばねっけも、女将さん、

出来るようになりました(^^)v

あ、
話がそれました(^^ゞ。。。

大鍋一つ、煮詰めると、量は１／５ぐらいまで減ります。
そのぐらい煮詰めて、美味しいばっけみそになるんですねえ。

苦労して作ったばっけみそを、ばっけを持ってきてくれた人にお礼にあげたら、
また、ばっけを採ってきてくれたそうで・・・。

「またばっけと格闘するのよー」と悲鳴を上げてた女将さんでした。

でも格闘するだけあって、とっても美味しい！
酒のつまみにもなるような、大人の味のばっけみそ、デス。

・・・

ばっけ。
分かりますよね？

ふきのとうのコトですよー。

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