宮城の農家民宿「有賀の里たかまった」

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たかまった

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「たかまった」のご案内あれこれ

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2007.05.17

「賄い」です。

今週はまだ行っていません。女将さん元気かなあ？田植え、してるのかなあ？

先週、どうしても人手が足りないっ！（賄い諸先輩たちは田植えの準備で大忙し！）
というコトで、お昼からお手伝いしましたが、とにかくお掃除だけでも大変！
広いし、その日は風が強くて砂埃があがってしまい、拭き掃除を何度しても
埒があかない。。。
「賄い」が拭き掃除でひいひい言っている間に、女将さんはお料理の下準備を
して、お布団の準備をして、お膳の準備をして、広間や座敷や玄関や至る所へ

しかも、手作り豆腐を作ったり、盛り付け用にと蕗をとってきたり、と、
とにかく分身の術を使っているかのように、あちこち、動き回りながら、
お客様をお招きする準備をこなしていきます。

しかも、忙しくしながらも、ちゃんと「賄い」にお三時を食べさせてくれる
余裕はあったり、、、

お客さまにくつろいでいただくためには、楽しくお招きする準備をしなきゃ、
ですよね。眉間にしわ寄せて準備していたら、お客さまだってつまらない。

「たかまった」に来るお客さまが、のんびり過ごしてくださるのは、
女将さんのつかず離れずの距離感をもったおもてなしが、居心地が良いから、
なんだろうなあ。

と、

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