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terara117
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2011.01.23
カテゴリ： お菓子
う～ん、もっとはっきりしたマーブル模様にしたかったんだけど・・・(-_-;)
まだらな感じになってしまった(Ｔ＿Ｔ)
もっと濃い色にしないとダメだったんだな～
バタークリームに自家製のブランデー漬けレーズンを混ぜて挟みました。
ブランデー漬けなのにラムレーズン・・・？
クリームにラム酒を加えてるので、ラムレーズンで良しとします（笑）
焼き上がりは少し空洞はできたけど、食感は私好みに出来上がってきました(^^)
私の好きなマカロンは外側サクッと中はふんわりしたものです。
ネチッとした食感はあまり好きではなくて・・・
形も丸くピエも出てるのでまぁまぁ良いかな～と思います。
いつも作ったマカロンを試食してくれる旦那さんも「今回のはいい感じじゃない？」と
言ってくれましたｖ
後は少し焼き色がついてしまうので、それを改善したい。
焼き上がりの目安がだいぶわかってきたので、オーブンとにらめっこしていい温度と
時間を見つけたいと思います(^^)
◎道具◎
とても色鮮やかに仕上がります☆
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