心太

芸人たむらけんじ経営の焼肉店の名古屋店で食中毒が発生しましたね。

他の店舗も営業自粛するなどで謝罪会見を開きました。

この会見を見たコメンテーターがすばやい対応や情報開示などがしっかりしていると妙にたむけんを褒めていましたが・・・

それって当たり前の事じゃないの？褒める事ではないでしょ。

逆に副業（本業なのか？）として飲食店を経営するにしても、その管理が甘かった事を責められてもおかしくないはずだ。

食中毒を出したのだから衛生管理上何らかの問題があるのは明らか。その店舗が営業停止になるのは当然。複数経営しているのなら当然衛生管理のマニュアルが存在し、そのマニュアル自体の問題だから他の店舗も含めて衛生管理をもう一度見直すのも当たり前。

数々の偽装事件など食の安全に関する事件がおきて、その度に納得のいく説明もないおかしな謝罪会見が開かれて・・・おかげでハードル下がっちゃってませんか？？

もうひとつ気になったのだが、たむけんが会見の中で今回の食中毒の原因となったカンピロバクターを知らなかったみたいな発言があったけど、経営者ってのは衛生管理者じゃないからこの手の事は知らないのって当たり前なの？？

法律上は衛生管理の責任者がいてその人が資格を持っていさえいれば問題ないのだろうが、人の口に入るものを扱う商売をする以上法的には問題なくても最低限の保健衛生の勉強はするべきなんじゃなかろうか？責任者に一任もしくは丸投げってのはどうなんでしょうねぇ。

まぁ今回の会見でたむけんを褒めるとしたら・・・

スーツを着て会見した事！

アロハで会見した人もいたけどね・・・