　　　　　玉助のお台所　Vol.2

< 新しい記事

新着記事一覧(全199件)

過去の記事 >

2008年07月12日

玉助豚汁パート２

カテゴリ：ご飯

先日仙台放送局からヒデさんのブログ
連絡が有り画像を仙台放送局に送りその後その画像を使った番組のＤＶＤを頂きました。

宮城県では２００４～０６年の間に飲食店が毎月１００件前後廃業しては新規店が
オープンしているんですね。

そんな中廃業した豚汁店の味が忘れられずに常連客が新規開業
そのお手伝いを「とん汁のたちばな」さんがしたと言う番組でした。

「とん汁のたちばな」さんの豚汁を取り寄せて頂きましたが。
豚肉と玉葱と豆腐だけのシンプルなものですが

そこで今日は「とん汁のたちばな」さんに挑戦です。
味噌たれの極意はわかりませんがこちらもお勧めのお味噌でやってみます。

前回の豚汁とは具の種類が少ないですが玉葱の量が多いです。

豚汁.jpg

その玉葱の甘さが秘訣でした。

お味噌は玉助お勧めの合わせ味噌

「越の彩」とこんぶ仕込み味噌「味の華」そして隠し味に「越後玉助」醤油を使いました。

材料.JPG

お水にみりんを入れ隠し味の「越後玉助」醤油を入れます。

玉助入れ.JPG

「越の彩」とこんぶ仕込み味噌「味の華」を半々用意し

味噌 (2).JPG

煮立てながら味を調えます。

合わせ味噌 (3).JPG

豚肉、玉葱、豆腐の順に蓋が出来ないほど入れ２０分煮ます。

材料いれ (2).JPG

しか～し上手く煮込みましたよ。

豚汁定食の出来上がり！

豚汁１.jpg

玉葱もトロトロに煮え
プロの「とん汁のたちばな」さんとも勝るとも劣らない良い味になりました。

シンプルイズベスト！

皆さんも是非お試し下さい。

お中元、ご贈答に「玉助セット」は如何ですか。

「越の匠Ａ」

送って喜ばれ頂いて重宝する常備調味料のセットです。

「玉助セット」には福を呼ぶ福鈴、玉鈴のどちらかが入っていますよ！

是非ご検討の程よろしくお願い致します。

越後玉助商店ではこんぶ仕込みみそ「味の華」「越の彩」「越後玉助」醤油を１個から
全国配送致します。
また「玉助セット」と１回の配送が３０００円以上であれば運賃等当社負担にて全国配送致します。（離島等は除く）
是非ご用命の程よろしくお願い致します。

先日所用で長岡信用金庫川崎支店に寄ったとき木彫りのお面展なるものをやっていました。

大笑い面

大笑い面.JPG

目が垂れていて
つい笑えますね。

ひょっとこ

ひょっとこ.JPG

こちらも良く出来ています。

匠の技！

ギャラリー.JPG

そこで女子行員の方にどなたの作かを尋ねましたが
長岡市内川崎地区の方でご本人の希望で名前は公表しないでとの事
お聞きする事が出来ませんでした。

それにしても素晴らしい作品ばかりでした。
意外に埋もれた芸術家っていらっしゃいますよね。

埋もれた芸術家と言えば祝　二郎さん以前は
シンガーソングライターのお仕事をされていたそうですよ。
今は越後玉助商店の部長（肩書きだけ）です。お世話になっています。

私も大笑い面のように何時も笑っていきたいと思います。
なぬっ！
へらへらし過ぎ！　すんまそん。

玉助の湯はこちらからどうぞ。