わっぱ弁当ログ～自営業4兄弟レンジなしシンプル食日記

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ともえ04

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●赤身ベーコンと玉ネギ、ピーマン炒め
●彩りスクランブルエッグ
●ブロッコリーの巣茹で
●小松菜と里芋のお味噌汁（老舗のだし）

木曜日は生活クラブの配送日で、配達のあるお昼過ぎまで食材の在庫が少ないので、あり合わせメニュー。

赤身ベーコンは平田牧場ので、脂身が少なくて使いやすいので、うちはいつもこれです。
冷蔵で届くんだけど、賞味期限が短いので、大抵冷凍庫に入れることになります。

5枚重ねでちょっと固いけど、冷凍のまま包丁で切れます。

細切りにしてディナーパンに入れ、フタをして加熱
⇒しばらくしたらひっくり返して、底面の焼けた部分をはがす
⇒またフタをしてしばらく焼いて、底面をはがす
⇒加熱が進むと真ん中あたりが剥がれるようになるので、一面に並べて焼く
⇒なるべく全部両面に焼き色が付くように、適宜ひっくり返す

というような感じで焼くと、早く解凍出来て、こんがり焼けます。

野菜と別のフライパンで炒める時もあるし、野菜を炒めてから端っこに寄せてベーコンを焼く時もあるし、その時の時間のあるナシや野菜の種類などで色々です。
味付けはシンプルに海の精のペッパーソルトで。

彩りスクランブルエッグは、生活クラブの卵と、人参の千切りと細ねぎの小口切り、それから生活クラブのピザ用チーズを入れてます。

チーズを入れるとケチャップなくても味がしっかりするので、お弁当用のスクランブルエッグにはよく入れます。

生活クラブのピザ用チーズは、焼いても油がベタベタ浮いて来ないし、パスタのソースに溶かしてもキレイに溶けるし、すごくおススメ！

海の精有機ハーブソルト詰め替え用 55g

スクランブルエッグは、ある程度まで焼けてから大きくかき混ぜて、あとは余熱で火が通るのを待つ位にするとキレイに焼けます。

早く火を止めちゃうと白身の生焼けが残ってしまうので、そうなってしまった時は、そこの部分だけ避けて、お弁当に詰めるようにしてます。
この位の季節だとまあ大丈夫かなとは思うけど、念のため！

「冷凍総菜入れる位なら、毎日スクランブルエッグでもいいんじゃないか！？」
とうっかり思うんだけど、普段の食事で既製品は使わないので、お弁当くらいお楽しみにしないとな～、ということで、冷凍総菜も有り難く使ってまーす(^_-)-☆

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