わっぱ弁当ログ～自営業4兄弟レンジなしシンプル食日記

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ともえ04

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●八木橋さんのカレー天(さつま揚げ)
●ミニイカ天ぷら
●ノンオイル野菜炒め
●しらたきの甘味噌煮
●玉ねぎのお味噌汁(老舗のだし)
●五分づき米(小梅干し・焼き海女のり・おにぎり昆布＋白ごま)

今日は、久々にマクロビきんぴらを作りたかったので、おかずはカンタンに出来るのにしました。

八木橋さんのカレー風味のさつま揚げと、ミニイカ天ぷら。

あと、私がイカエビタコカニが苦手で、夕飯には全く登場しないので、お弁当位は…と思って、冷凍惣菜のイカ天ぷらを買ってみました。

八木橋さんは、千葉県野田市で、家族だけでやっている小さな魚の練り物屋さん（というのか？）です。

以前、生協の生産者交流会に参加した時、目の前で成形してさつま揚げを作ってくれて、それがもう本当にびっくりするくらい美味しくて…！
それ以来、応援したい気持ちもあって、よく買ってます。

材料に使用している「すり身」は冷凍ものではなく国産近海の生の魚中心。
しかも、保存料等の添加物も一切不使用という、奇跡のさつま揚げ！！なんです。
本当においしい。

これ食べ慣れてると、他のエラそうなパッケージに入ってるのとか、本当においしくないと感じます。なんじゃこりゃなレベルです。
皆さん、本当、パッケージに騙されないで下さいね～( ；∀；)

しらたきは、生活クラブのマルモ青木味噌さんのこうじ味噌と、いつもの味の母で甘口の味付け。
汁もれ防止に、白ごまを半ずりにしてまぶしました。

それにしても、なかなか汁もれ問題が解決しません…。

解決案として、

1 こまち麩を入れる

2 油揚げを敷く

3 糸寒天を敷く

1は、「ぐちゃぐちゃしたお麩を食べるのはヤダ」と言われ、

2は、味なしの油揚げはおいしいのか…？(￣ー￣ ) という疑問があり、

3は、ゴリゴリの糸寒天を息子が喜んで食べるとも思えず、

どれもダメっぽい…（´-`）

「ラップでぐるっと巻いたら？」と言われたんだけど、それだとわっぱ使ってるイミなくない？
おまけに、私の美意識的に大変NGなんですが(ｰｰ;)

下段のお米が上段の裏にくっつかないように、薄い経木を挟んでるから、おかずの上にも置いてみるか？とか、なんかいい方法はないかなあ〜と思いつつ、今日も夜が更けていくのでした…。

ネットで探すと、マルモ青木さんは色んな名前で出てるんですよね。
これは「信州青木」↓になってます。
正式名称は、「株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場」というみたいです。早口言葉みたい…(笑)