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2005年01月15日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4044)
カテゴリ： 日本酒
というわけで、昨夜は千年一の新酒「しぼりたて」をいただきました。まったく火入れされていない生酒ということで、日持ちしないと聞いていましたので、購入から一週間の昨日、飲んでみました。
瓶を開けると、確かにお店で見たものに比べて、発酵がすすんでおり、もともと透明のお酒だったはずなのに、にごり酒のようになっていました。特に瓶の底のほうが、白濁度が強かったですね。
グラスに注ぐと、ふわっと立ち上るフルーティな香り。グラスの中には、もろみがふわふわ。普通のお酒とはまったく違う雰囲気が漂っています。
口に含むと、まず鮮烈な香りを感じ、その鮮烈な香りが消えると今度は、甘い香りが広がっていきます。
普通のお酒に比べると、香りが鮮烈なため、少し味の濃いめのアテが必要となりますが、すごく飲みやすいお酒です。
なんといっても、この時期にしか飲めないお酒ですし、その上おいしいとくれば、来年が待ち遠しくなります。
＜追記＞
現在（１月末までかな？）、美濃吉で上記のお酒をいただくことが出来ます。「期間限定」で300ml瓶が供されるようです。そのあおりで、通常の「美濃吉酒」は、300ml瓶を頼むと、青竹に入って出てきました。
＃ちなみに、食前酒として供されているのも「美濃吉酒」です。
瓶を開けると、確かにお店で見たものに比べて、発酵がすすんでおり、もともと透明のお酒だったはずなのに、にごり酒のようになっていました。特に瓶の底のほうが、白濁度が強かったですね。
グラスに注ぐと、ふわっと立ち上るフルーティな香り。グラスの中には、もろみがふわふわ。普通のお酒とはまったく違う雰囲気が漂っています。
口に含むと、まず鮮烈な香りを感じ、その鮮烈な香りが消えると今度は、甘い香りが広がっていきます。
普通のお酒に比べると、香りが鮮烈なため、少し味の濃いめのアテが必要となりますが、すごく飲みやすいお酒です。
なんといっても、この時期にしか飲めないお酒ですし、その上おいしいとくれば、来年が待ち遠しくなります。
＜追記＞
現在（１月末までかな？）、美濃吉で上記のお酒をいただくことが出来ます。「期間限定」で300ml瓶が供されるようです。そのあおりで、通常の「美濃吉酒」は、300ml瓶を頼むと、青竹に入って出てきました。
＃ちなみに、食前酒として供されているのも「美濃吉酒」です。
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