寿司職人が始めた宿“一歩（てくてく）”

斑尾高原の大自然！満天の星空！リピーター様を魅了する寿司職人オーナー自慢の【寿司懐石】！ 1日3組様限定での宿泊受け入れとさせて頂いております和食の宿“一歩（てくてく）” 新潟市の寿司屋で10年の修行を重ねた寿司職人オーナーが、森の中でありつつ日本海に比較的近い立地を生かし、新鮮な海の幸にこだわった「寿司懐石料理」でおもてなしさせていただき、只今24年目を迎えております。究極の握り寿司＆料理をお楽しみください。

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2026/04/05

のどぐろの塩焼き！

テーマ：旬の食材で季節を感じよう(346)

カテゴリ：料理

LINEからのご予約が最安値！
ご予約＆お問い合わせは“一歩”LINE公式でお受けいたしております。

スッキリしないお天気の“一歩”周辺。

ただいま11：00現在、霧も濃く霧雨。。。

週間天気予報では明日は晴れそうです。。。

今年の冬は積雪が少なかったので雪解けも早く、山菜の成長も早いようですね。

毎年、収穫スポットのわさびもすっかり成長し、わさびのお浸しが昨晩お夕食の一品となりました。

今年のGWには山菜料理を皆様にお楽しみいただけるかな？っと少し心配です。

昨晩夕食にはのどぐろの塩焼きも一品として並びました。

その日の仕入れで決まる“一歩”の料理です。

メニューを楽しみにお越しくださいね！

GW空室ございます。

『GW空室状況』
・4月
　29日（水）～30日（木）・・・全館貸切可能
・5月
　1日（金）・・・全館貸切可能
　2日（土）・・・101号室（2～4人部屋）空室あり
　4日（月）・・・2階フロアー貸切（2～6人部屋）空室あり

　　　　　　　　2階フロアー貸切（2～6人部屋）空室あり

ご予約お待ちいたしております。

焼き豚のワサビ添え

コハダ・マグロ・アラ・ヤリイカの刺身

定番メニュー！なめこの茶わん蒸し

マグロの角煮とお野菜の煮物

マグロ・蒸しエビ・サーモン・アラ・アジ・〆イワシの握り寿司

ストロベリージェラート

▼【和食の宿“一歩（てくてく）”】HPはこちら▼
https://tekuteku-yado.com/

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◆和食の宿一歩（てくてく）

長野県上水内郡信濃町古海2388-15

↓お問い合わせ・ご予約はこちらから↓
公式LINE　:　 https://lin.ee/YQ1jX68
　　電話：　026-258-3545
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