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2009年04月29日
テーマ： おすすめ！！アウトドア(231)
カテゴリ： 市販品の改造・流用グッツ
ファミリーキャンプでは本格的に飯を炊く。生米から炊くのがやはりうまい。アルファー米はお手軽だがソロでも未だ雑炊にしか利用していない。
生米から炊く時の問題は水の量だ。 ソロの場合と違い、ファミリーキャンプでは炊飯に「慣れない鍋」を使う事が多い。昔は水の量の目印のあった飯盒を使ったが、いまどき飯盒は使わないからなおさらだ。（飯盒は好きだが家族から軍隊調は嫌だと却下されている）（笑）
飯の炊き方はたくさんの方法がある。
以前 チタンシェラカップで米を炊く という記事を書いた時にもいろいろご意見が寄せられた。
今回失敗しない＜水の量＞を考えたい。
手を入れて、手首まで水がつかる程度？というやり方。シャラカップなどで測りながら１合の米に対して水○○ｃｃと決めている方など一家言ある方が多い。
慣れた鍋なら米１合なら水はこのくらいとすぐ分かるのだが。
当方の場合、キャンプへの参加人数や鍋が変わったりした時には、米の量で水量を確認するものを使う。以前タダでいただいたスノーピークの「飯炊きスケール」がそれだ。
コメの炊き方について ニコ さんのブログでも以前公開されていた。
使い方はいたって簡単。米を入れた鍋にスケールを差し込む。米の量（高さ）に対し水の量（高さ）が指定されるのでそこまで水を入れるだけ。
スケール
米と必要な水の比率が一定ならば、なべの底面積が変わってもスケールの通りの比率を図ればよいという原理。
登山前夜ならこのスケールを使って1回試せば＜なれない鍋＞でも炊飯時の水の量の検討がすぐつく。
ファミリーキャンプの場合、炊飯に失敗すると家族や親せきの「食い物の恨み」をかう。また親父のプライドは奈落の底まで落ちていく。
キャンプで要望されるコメの量は、「炊くごとに違う」のでこのようなスケールが必要となる。
当方の場合は水の量さえわかれば弱火で炊く。いつも通りの水量で炊いて、固ければ持参している日本酒と水を追加して追い炊き。
まあ炊く前に３０分程度水に浸けるという原則さえ守れば、後は人それぞれの信じた炊き方で炊けばよいのだが・・。
柄長のスプーンにマーク
「飯炊きスケール」は市販されていないが簡単に自作できる。
生米の高さ→水の高さ
１ 10ｍｍ→17ｍｍ
２ 20ｍｍ→34ｍｍ
３ 30ｍｍ→51ｍｍ
４ 40ｍｍ→68ｍｍ
５ 50ｍｍ→85ｍｍ
６ 60ｍｍ→102ｍｍ
７ 70ｍｍ→119ｍｍ
８ 80ｍｍ→136ｍｍ
に対応したマークを手持ちの板状のものに書けばよい。全部『1.7倍』に比例している事がわかる。失敗すると「お父様のこけんに係わる」という心配がこのスケールのおかげでなくなる。
またもう慣れない鍋相手に出発前夜、「飯のためし炊き」をしなくともよくなる。
スプーンに耐水性塗料を塗ってみた。今のところ剥がれはないものの、他の金属グッツと擦れたら消えてしまうだろう。100均のアルミ定規にルーターで線を付ける方法が正解か。
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Re:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
あるＭＡＭＡ
さん
またまた興味深い日記です(^^)
キャンプでのご飯は
その時々に違うのも面白くて
美味しいですが・・・
スノーピークでスケールが売っていたなんて知りませんでした！
そして、それが手作りできるなんて♪
グッドアイデです～＼(^o^)／ (2009年04月29日 22時36分21秒)
キャンプでのご飯は
その時々に違うのも面白くて
美味しいですが・・・
スノーピークでスケールが売っていたなんて知りませんでした！
そして、それが手作りできるなんて♪
グッドアイデです～＼(^o^)／ (2009年04月29日 22時36分21秒)
Re:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
tsucchan158
さん
ほ～～～…こんな便利な物が。。。
で、「1.7倍」と解れば自作！こんな小細工、大好きです。
って…キャンプでは、ほとんどアルコールだけなので使う機会がないな…(汗笑)
(2009年04月30日 00時30分07秒)
で、「1.7倍」と解れば自作！こんな小細工、大好きです。
って…キャンプでは、ほとんどアルコールだけなので使う機会がないな…(汗笑)
(2009年04月30日 00時30分07秒)
おはようございます。
楽天得子
さん
へぇ～こんな便利なものもあるのですね(^^♪しかもターボーさんのおかげで、１００円で作ることができますね(^^)v
私はキャンプでは未だ飯盒炊飯派（他の水加減などが不安）なのですが、自宅では、ルクルーゼや土鍋、無水鍋などでご飯を炊くことが多々あるのですが、いまいち水加減がわかりません。私にとっては自宅でこれが必要なようです。早速作ってみます(^^)vおばあちゃんの知恵袋ならぬ、ターボーさんの知恵袋ですね(^^♪ (2009年04月30日 07時04分52秒)
私はキャンプでは未だ飯盒炊飯派（他の水加減などが不安）なのですが、自宅では、ルクルーゼや土鍋、無水鍋などでご飯を炊くことが多々あるのですが、いまいち水加減がわかりません。私にとっては自宅でこれが必要なようです。早速作ってみます(^^)vおばあちゃんの知恵袋ならぬ、ターボーさんの知恵袋ですね(^^♪ (2009年04月30日 07時04分52秒)
これは便利ですね
popo さん
有益な情報をありがとうございます。
米:(米+水)=1:1.7で一定という事はスケールは斜めに刺してもいい訳で、
極端な話最大炊飯量の目盛り1つ分で足りますね。
(2009年04月30日 07時47分41秒)
米:(米+水)=1:1.7で一定という事はスケールは斜めに刺してもいい訳で、
極端な話最大炊飯量の目盛り1つ分で足りますね。
(2009年04月30日 07時47分41秒)
Re:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
ファミリーキャンプ時、水の量は全て妻任せ。
私がすると、必ずと言っていいほど硬くなる。。。
1.7倍ですね。良いこと聞きました。
さっそく身近な物で作ってみます！
(2009年04月30日 08時52分38秒)
私がすると、必ずと言っていいほど硬くなる。。。
1.7倍ですね。良いこと聞きました。
さっそく身近な物で作ってみます！
(2009年04月30日 08時52分38秒)
炊飯
源 信正 さん
山、海で炊飯の時は、鍋の横を叩いて、
中の状況を推測してます。
水の量は、手首だと多すぎると思います。
指の第一関節のところですね。
竹の場合は水が逃げるので指一つ半ですね。
いずれも、叩いて炊き上がりを調べます。
アバウトですが一番確実ですね。
５月の連休おとうちゃん頑張れ (2009年04月30日 11時00分13秒)
中の状況を推測してます。
水の量は、手首だと多すぎると思います。
指の第一関節のところですね。
竹の場合は水が逃げるので指一つ半ですね。
いずれも、叩いて炊き上がりを調べます。
アバウトですが一番確実ですね。
５月の連休おとうちゃん頑張れ (2009年04月30日 11時00分13秒)
Re:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
pace さん
最近飯炊きは失敗しなくなってるんですけど
けっこう毎回ドキドキしてます（笑）
こんなスケール作ってみたいと切実に思います
鍋で大量に炊くとき
沸騰したらかき混ぜてしまうという
掟破りの方法もあります
その後熾き火で匂いがするまで
この方法なら１升でもたき火で失敗知らずですよ (2009年04月30日 13時05分36秒)
けっこう毎回ドキドキしてます（笑）
こんなスケール作ってみたいと切実に思います
鍋で大量に炊くとき
沸騰したらかき混ぜてしまうという
掟破りの方法もあります
その後熾き火で匂いがするまで
この方法なら１升でもたき火で失敗知らずですよ (2009年04月30日 13時05分36秒)
Re[1]:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
『ターボー』
さん
あるＭＡＭＡさん
＞またまた興味深い日記です(^^)
＞キャンプでのご飯は
＞その時々に違うのも面白くて
＞美味しいですが・・・
-----
炊きたてのご飯はとてもおいしいですよね。
ファミリーキャンプの食事のだいご味？の一つかもしれませんね。 (2009年05月01日 22時15分49秒)
＞またまた興味深い日記です(^^)
＞キャンプでのご飯は
＞その時々に違うのも面白くて
＞美味しいですが・・・
-----
炊きたてのご飯はとてもおいしいですよね。
ファミリーキャンプの食事のだいご味？の一つかもしれませんね。 (2009年05月01日 22時15分49秒)
Re[1]:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
『ターボー』
さん
tsucchan158さん
＞って…キャンプでは、ほとんどアルコールだけなので使う機会がないな…(汗笑)
-----
アルコールは飲むほうですか？アルコールのストーブ？？
(2009年05月01日 22時16分57秒)
＞って…キャンプでは、ほとんどアルコールだけなので使う機会がないな…(汗笑)
-----
アルコールは飲むほうですか？アルコールのストーブ？？
(2009年05月01日 22時16分57秒)
Re:おはようございます。(04/29)
『ターボー』
さん
Re:これは便利ですね(04/29)
『ターボー』
さん
popoさん
＞米:(米+水)=1:1.7で一定という事はスケールは斜めに刺してもいい訳で、
＞極端な話最大炊飯量の目盛り1つ分で足りますね。
-----
うーむ・・・ うーむ・・・！！！
素晴らしい！ その発想が大好きです。
なるほど！！ (≧▽≦)
(2009年05月01日 23時02分59秒)
＞米:(米+水)=1:1.7で一定という事はスケールは斜めに刺してもいい訳で、
＞極端な話最大炊飯量の目盛り1つ分で足りますね。
-----
うーむ・・・ うーむ・・・！！！
素晴らしい！ その発想が大好きです。
なるほど！！ (≧▽≦)
(2009年05月01日 23時02分59秒)
Re[1]:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
『ターボー』
さん
Re:炊飯(04/29)
『ターボー』
さん
源 信正さん
＞指の第一関節のところですね。
＞竹の場合は水が逃げるので指一つ半ですね。
＞いずれも、叩いて炊き上がりを調べます。
-----
実は当方も「指先」でいつも炊いています。
・・・・人それぞれですが、同じ炊き方の方がいたとは驚きです。
(2009年05月01日 23時05分42秒)
＞指の第一関節のところですね。
＞竹の場合は水が逃げるので指一つ半ですね。
＞いずれも、叩いて炊き上がりを調べます。
-----
実は当方も「指先」でいつも炊いています。
・・・・人それぞれですが、同じ炊き方の方がいたとは驚きです。
(2009年05月01日 23時05分42秒)
Re[1]:飯炊きスケール ～飯炊きに失敗しない親父のプライド～ (04/29)
『ターボー』
さん
paceさん
＞けっこう毎回ドキドキしてます（笑）
＞鍋で大量に炊くとき
＞沸騰したらかき混ぜてしまうという
＞掟破りの方法もあります
＞その後熾き火で匂いがするまで
＞この方法なら１升でもたき火で失敗知らずですよ
-----
当方もドキドキ感はいまだにあります。
それにしても１升は炊いたことはありません。
混ぜてから熾き火ですね。
当方もおきて破りにチャンスがあれば挑戦したいです。(^_^)
(2009年05月01日 23時08分13秒)
＞けっこう毎回ドキドキしてます（笑）
＞鍋で大量に炊くとき
＞沸騰したらかき混ぜてしまうという
＞掟破りの方法もあります
＞その後熾き火で匂いがするまで
＞この方法なら１升でもたき火で失敗知らずですよ
-----
当方もドキドキ感はいまだにあります。
それにしても１升は炊いたことはありません。
混ぜてから熾き火ですね。
当方もおきて破りにチャンスがあれば挑戦したいです。(^_^)
(2009年05月01日 23時08分13秒)
Re[1]:炊飯ではなくナイフ
源 信正 さん
『ターボー』さんへ
源 信正
高速1000円の恩恵で兵庫の刀鍛冶（真鍋先生）の所へ往復1800ｋｍのドライブをしてきました。
その際例のナイフを見てもらいました。
最近ではＳＵＳナイフに局部的に焼を入れ、刃紋のようにすることが可能な工法がある ということですが、３０年前ではその工法は無く、手のかかる
従来の方法でやったのではないか｣との事でした。
鐵の素材（砂鉄）からご自分の工房で作られる先生の言葉なので、納得しました。
そのあと、姫路城、備前長船刀剣美術館、倉敷刀剣美術館、最後に大原美術館と納得の三日間でした。
(2009年05月04日 14時42分58秒)
源 信正
高速1000円の恩恵で兵庫の刀鍛冶（真鍋先生）の所へ往復1800ｋｍのドライブをしてきました。
その際例のナイフを見てもらいました。
最近ではＳＵＳナイフに局部的に焼を入れ、刃紋のようにすることが可能な工法がある ということですが、３０年前ではその工法は無く、手のかかる
従来の方法でやったのではないか｣との事でした。
鐵の素材（砂鉄）からご自分の工房で作られる先生の言葉なので、納得しました。
そのあと、姫路城、備前長船刀剣美術館、倉敷刀剣美術館、最後に大原美術館と納得の三日間でした。
(2009年05月04日 14時42分58秒)
Re[2]:炊飯ではなくナイフ(04/29)
『ターボー』
さん
源 信正さん
＞従来の方法でやったのではないか｣との事でした。
＞鐵の素材（砂鉄）からご自分の工房で作られる先生の言葉なので、納得しました。
＞そのあと、姫路城、備前長船刀剣美術館、倉敷刀剣美術館、最後に大原美術館と納得の三日間でした。
-----
ずいぶん楽しまれましたね。
刀剣の世界は奥が深いので、目を養うのはよいかと・・
このコースでは、大山祇神社は行かれませんでいたか？
(2009年05月04日 18時52分16秒)
＞従来の方法でやったのではないか｣との事でした。
＞鐵の素材（砂鉄）からご自分の工房で作られる先生の言葉なので、納得しました。
＞そのあと、姫路城、備前長船刀剣美術館、倉敷刀剣美術館、最後に大原美術館と納得の三日間でした。
-----
ずいぶん楽しまれましたね。
刀剣の世界は奥が深いので、目を養うのはよいかと・・
このコースでは、大山祇神社は行かれませんでいたか？
(2009年05月04日 18時52分16秒)
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