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離乳完了期のパンプキンプリン基本分量(5~6個)卵 2個牛乳 200ml砂糖 60g南瓜 150g1 牛乳をやや温めて砂糖を溶かし、泡立てないように気をつけながらよくとかした卵とあわせます。2 南瓜はレンジでやわらかくし、種や皮をとってつぶしておきます。(裏ごすとなおよい)3 1と2を混ぜ合わせ、ざるでこしてから型に流しいれます。4 水を張った天板にプリンを並べ、あらかじめ160℃に予熱したオーブンで30~35分焼きます。5 あら熱を取ってから冷やします。 ※生クリーム・エッセンス・カラメルを使用していないプレーンなプリンです。砂糖の量は南瓜の甘みによって加減してください。※加熱しすぎると食感が悪くなるのでとろとろ位で止め、オーブンに20分ほどおいて余熱で仕上げるくらいがいいかもしれません。先日子育て支援センターでのおやつ試食会のメニューです。いつもお手伝いしてくださるボランティアさんが急病でダウンしたのでひとりで準備、、もうドキドキもんでした何しろ10時までに30個仕上げなきゃいけないのでなかなかハードなわけです。テーマは<離乳完了期のかんたんおやつ>今回は うどんかりんとう とトップのパンプキンプリン うどんかりんとうは何のことはないゆでうどんを丸ごとじっくり油で揚げるだけあとの味付けは砂糖・塩・青海苔などお好みでアレンジ赤ちゃんだったら味付けなしで十分!いくらでもポリポリ食べられて危険かも・・・プリンはママたちに、かりんとうはベビーたちに人気でした。忙しいけど喜んでもらえるとうれしいってものです
Oct 6, 2010
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帰宅してからの数時間は怒涛の忙しさです。がーっとごはん作って、がーっと食べて、片付け後回しでお風呂に入れたらもう9時半・・・あっという間に子どもたちを寝室に送り込む時間。ゆっくりとお話聞く間もないなあ・・・そんな調子なので写真はかろうじてたまるもののレシピまで手が回らず、ご飯ネタご無沙汰です。それでも、今回は実に一年以上ぶりにお菓子なんぞ焼いてみました。1号がぐずぐず宿題をしている間に2号とシャカシャカ、ぐりぐり混ぜて焼いたパンプキンケーキ パンプキンケーキ by ぽってんかなり甘味を抑えてます。南瓜があまり甘くなかったら砂糖を加えてくださいね。ぽってんは翌朝、パン代わりにはちみつつけていただきました。なかなかいい焼け具合もうすぐハロウィーン、わくわくします。
Oct 28, 2009
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あたたかいというより暑いくらいの高知でした。ニュースでは24℃を超えてたとか子供はTシャツ1枚で駆け回り、庭の池ではとうとうおたまじゃくしが泳ぎ始めました。今年のバレンタインは土曜日だったせいか、義理チョコがぐっと少ないようですね。処理班ぽってんとしては助かるなあ・・・さて・・・我が家のバレンタインは、仲良しK君親子に遊びに来てもらってチョコフォンデュランチかわいいフォンデュセットに心ひかれながら結局このようなにわか仕立てで盛り上がりました。楽しいねー、こういうの。そして おいしいねー、チョコ。板チョコ(ミルク)3枚と牛乳100mlを弱火でとろりと溶かし、湯せんにかけながらいただきます。今回用意したのは、、パン、クラッカー、バナナ、いちご、キイウイ一番人気はバナナね。大人も幸せな バレンタインでした よかったらポチポチッとお願いします
Feb 14, 2009
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今日は1号の自由参観日でした。都合に合わせていつ覗いてもいい日。こういうの、助かります。ぽってんはお昼までは忙しかったので午後の授業にお邪魔。うれしそうにニマニマする1号。どうやらお待ちかねだったようです。春の参観日に比べると、みんなぐっと落ちついて小学生らしくなったね。学習光景も板について頼もしかったです。さてさて・・・昨夜の土砂降りから一転、気持ちのいい晴天でした。赤ちゃん連れでのおでかけにはうれしい天気。おかげさまで、子育て支援センターでのおしゃべりティータイムで昨日ご紹介した あっさりスイートポテト、大好評でした。 あっさりスイートポテト by ぽってん中には3個も食べちゃった女の子ちゃんもいて、「さすが、さつまいも!女心つかんでるわー」なんて妙に感心。おまけに、ヘルプしてくれている元調理員のM先生があっという間に残った卵白を使ってサクサクメレンゲスナックを作ってくれ、これまた好評!卵白に砂糖を加えてしっかり泡だて、オーブンシートを敷いた天板にすくって乗せていき、120℃のオーブンでサクサクになるまでジワリと焼くだけ。お口の中でしゅわっととける感じ、くせになりそう
Oct 24, 2008
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とっても久しぶりにおやつを作りました。バター控え目スイートポテト何カ月もおやつやパンを作ってなかったので大喜びの1号。学校の連絡ノートに「スイートポテト作りました」って書いといてと頼まれました。いやあ、それはかんべん。でも手作りのおやつってうれしいんだね。レシピは近いうちにアップします。さてさて・・・実はこのスイートポテトもお仕事で作ったものです。低年齢児でも食べられるよう、バターと砂糖をどこまで控えられるか。とか、アレルギーのある方にはどうアレンジしたらいいか。なんてのを考えながら・・・たぶん相当独り言いってるはず。見た目はこの際手抜きでお許しを毎晩こんな感じで、夜な夜なキッチンで何かしら作ってます。昼間デスクで考えたレシピや分量を試作したり、練りなおしたりとけっこう忙しいのです。明日は子育て支援センターでこのスイートポテトをお作りして試食してもらう予定です。明日は晴れるといいな・・・
Oct 23, 2008
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なんか最近昆虫マットがやけに匂うな~と思っていたら今朝!とうとうでてきました、カブトムシ大きなオスとメス1匹ずつ。神秘的です。子供達も大興奮、ずっと待ってたもんね。あの幼虫の数からいうと、まだまだ出るはず。ケースいっぱいのカブトムシを想像すると・・・さてさて立て続けにビワをたくさんいただきました。自家製のビワって皮は剥ぎにくく、実も薄っぺらいのでめんどくさがりさんにはなかなか食べてもらえません。もったいないのでせっせと剥いでシロップ煮にしたもので、びわマフィン焼きました。もちろんバターなし、砂糖も少なめですびわは同量の砂糖とレモンの代わりに黒酢ちょろっといれてことこと煮たもの。びわが甘酸っぱくてさっぱりおとなっぽいマフィンで朝ごはん。 びわマフィン by ぽってんびわのシロップ煮は冷蔵庫に入れとくとちょこちょこ使える役立ちもの捨てずに使えて満足満足 お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Jun 18, 2008
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ただいま午前1時過ぎ。ふううーーー必死でお掃除をしていたらこんな時間になっちゃった明日は2号の入所式。継続なのに毎年入所式があります。まあ、気分一新仕切り直しってことで。そして午後は家庭訪問。ありのままでいいとはいえ、それはいくらなんでもってくらい散らかってたので子供たちが寝てからお掃除燃えました。子供が欲しがるままに買い与えていると、おもちゃ置き場はどうしようもなくカラフルで乱雑なコーナーになってます。頑張ってもあんまり片付いた気がしないな~。明日の待ち時間になんとかするか・・・さあて、担任の先生誰かなあ。ドキドキです。2号の入所式が気になる1号、明日はついて行くんですって。なーんて実は保育所に行きたいんだ、きっと。ほんとはだめだけど連れてってあげようと思います。さてさて・・・先日子供がどうしてもというので買ったモンキーバナナがあんまりまずかったので、何とかしようとホットケーキを作りました。ヨーグルトも入れてさっぱりと。バナナをカリカリっと焼こうと思ったらこーんなに焦げちゃった。でも苦くなくてセーフバナナホットケーキ分量ややアバウトバナナスライスにレモン汁と溶きタンサンをかけてバターでソテーしたところへ、生地を乗せてじゅわっと焼きました。もっと上手に焼けたらレシピまとめますね。ボリューム満点の朝ごはんになりましたお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Apr 2, 2008
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うちのPC、今夜は帰ってくるかしら??昨日は思わずネットカフェ行こうかと思っちゃいましたよとりあえず今日は外からアップしときます。最近、アバラがだいぶましになったもので急に食欲が出て困っているぽってんですここんところずっと芋豆シリーズが切れていて、つねに芋や金時豆が頭をかすめる、という禁断症状が出始めたのでさつま芋をふかして食べました。そして翌朝、、、ふかし芋をバターで焼いてシナモンシュガーでカリッと味つけ、フローズンヨーグルトを乗せて簡単スイーツに。誰かの仕業で冷凍庫に入れられていたカップヨーグルトが活躍しましたそして、まだ残ってるふかし芋は食卓に・・・これは後日・・・ね。ここ数日クックパッドが調子悪くてお弁当がアップできません。寝坊しながらも何とか作り始めました。調子よくなったらアップしていきますね。
Feb 14, 2008
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ここ数日、大判焼きが食べたくて食べたくて…でも近所に売ってるところがないのであんまんで手を打とうとコンビニによったら、2件連続であんまん準備中。こーなると、ますます食べたいっ家で大判焼きは難しそう。ホットケーキにするか?それとも蒸しまんじゅうにするか? それともあんぱん?限りなくあんこ関係の妄想が続いた結果、てっとり早くクレープを焼くことにしました。 あんクレープ by ぽってん1号、2号も参加してのクレープ作り。クレープにカスタードって定番中の定番ですが、実際作ると、食材がかぶってて気になりませんか?元卵アレルギーの1号なので、まとめてたくさん卵を取ることは避けたい。今日は、ヨーグルトと果物、コンデンスミルク、ジャムなどをお好みでつけながらいただきました。ぽってんは、もちろんっ あんこ付きあんを練ってる時間がなかったので、とっておきのゆであずき缶を開けました。歯に染みるくらい甘ーーーいあんこに大満足幸せーーーでも、この甘さ、、、危険すぎです。明日あたり、あずき煮とこう…
Jan 20, 2008
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黒豆煮汁リメイクシリーズ第2弾は黒豆ゼリーtenkoさんもかわいくプルンと作ってらっしゃいました。ぽってんは粉寒天をちょっぴり使ってゆるめに固め、細かく切って朝のヨーグルトに乗せてみました。黒糖かんにちょっと似てるかな?優しいお味のゼリーです。こうして おせち料理も気持ちよく食べきりました。今年も捨てない主義でやっていきますよー。さて、仕事も本格的に始まり、ここらで今年の抱負を。昨年は念願の認定コーチの資格を取り、少し目先が開けた気がしました。そして、なにより、たくさんの出会いがあった年でした。今年はさらにコーチングのスキルアップをし、日々の生活に役立てたいものです。ふたつめには、本業の食育にも力を入れ、より具体的な展開と実践内容の公開をするつもりです。みっつめ、ブログではもっともっとたくさんの方と出会えるよう、フリーページの整備をしたいですね。欲張りすぎかな?1号も一年生になることだし、 ぽってんも気持ちを新たに充実した年にしたいと思ってます
Jan 9, 2008
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こんな時間になってますが、朝ごはんの話題です。今朝はお寝坊朝ごはん。おばあちゃんにも差し入れしなきゃいけないのにーー!!と思いきや、おばあちゃんは更にお寝坊してました。ほっなぜか、卵も牛乳も切れていたので、課題のスコーンは卵・牛乳なしで。バターちょっぴりとスキムミルク、イチゴジャムで作ったらハードな出来上がり。久々に卵なしだと、ちょっと物足りない気がします。でも、元卵アレルギーの1号にはヒット。懐かしい味なのかしら?オレンジ色のオンパレード野菜ジュースと柿とリンゴのヨーグルトとイチゴジャム入りスコーンとハードトーストです。サラダが欲しかったけど、なんか何にもなくて…。色はかぶっちゃったけど、ビタミンカラーは元気色。好きな色の一つです。
Dec 23, 2007
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先日マロンスコーンが子供たちにいまいちだったので、宣言通り、研究中です。今回はちょっとだけバターを加え、全卵で焼いてみました。朝ごはん用に砂糖は控えて、お好みのバターや蜂蜜をつける。パイ風サクサクスコーンサクサクだっただけに一気に全部食べちゃいました。うーん、恐るべしバター力。なにより、焼き上がりのいい香りで勝負あり! って感じですね。しかし、まだまだ子供には受けがよくない。手ごわいです!まだまだ続くよー、スコーン研究。必ず、おいしいーーーとうならせて見せるとも!!
Dec 16, 2007
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あらら??13日の日記になってます?ちなみに12月14日の日記です。昨日も1号は保育所欠席。ほぼ平熱で調子よさそうでしたが、油断できないだろうってことで、夫が代わって休んでくれました。朝ご飯の支度の前に、おやつ用に1号と作ったスコーン。ノンオイルなマロンスコーン バターなしのマロンスコーン by ぽってんいつものように茨木くみこさん のノンオイルレシピを参考に。ちょっと混ぜすぎたかな?? 見た目いまいちです。でも、片栗粉の効果がばっちり! サクサクといい感じ。さすがは秋の恵みペア先日作った 柿のジャムは相性ぴったり最近、なかなかパンが焼けないので、かわりのスコーン。簡単だから、これアレンジを極めたいなー。でも、男たちはどっちかって言うと、ハードなスコーンよりも、ソフトなパンケーキ派なんだよね。残念だなあ。いつか、はまるようなものを作ってみせるさっお家ランチはCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Dec 13, 2007
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今日はたっぷり遊びましたよー。朝はお望みどおり、少しお寝坊してお布団でゴロゴロ。そして、お気に入りの公園へ。さらに、母のお茶のお稽古に同伴。まだまだあります、禁断のマクドナルドでおやつ。母も好きだった通称タコ公園このタコの頭は暑い日もひんやりしてて気持ちいいのーなんだか 満足気な1号。特に、公園とお茶のお稽古は母を独占したせいか、口調まで可愛かったりします。単純ですね。日頃の悪態は甘えられない腹いせなのかー??明日もできるだけおこちゃまペースでいってみよう!昨日焼いといたホットケーキミックスで作るムラサキイモのケーキフライパンでじわっと焼いてみたのですが、卵もバターも入れなかったので、ちょっともちっとした感じ。失敗ながらも、なぜか喜ばれ、複雑…。まあ食べてくれたのはうれしかったかな。まだまだいただいたムラサキイモがあるので、いざリベンジ!!です。レシピは成功した暁に…。
Nov 3, 2007
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明日はハロウィン。ですが、ぽってんはおでかけなので、一足早く今日やっちゃいました。今朝お弁当作りながら焼いておいた パンプキンプリン クリームなしでもとろりん南瓜プリン by ぽってん卵と牛乳と南瓜だけのシンプルプリンです。生クリームの代わりにゼラチンを溶かしてから焼きます。せっかくの南瓜の香りを消さないように、バニラエッセンスも入れません。去年はこのカップが欲しくて、ケーキ屋さんで買ったんだっけ…。今年はちゃんと使えました。うれしーー!!ぽってんのプリンのイメージは、子どもの頃母が作ってくれた卵と牛乳だけのプルプルプリン。あったかいうちに食べると卵の香りがぷーーんとしておいしくって、冷たくするとこれまた舌触りが変わっておいしくって、大好きだったなあ・・・。我が家のハロウィンエピソードはまた明日…うふふおやすみなさい。
Oct 30, 2007
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いよいよ、新事務所初出勤の朝です。つい、いままでの職場に行ってしまいそうな気がしていましたが、大丈夫です!なにしろ1号に「今日はパチンコ屋さんだからね」と釘をさされましたから。ハロウィンが近づきましたね。南瓜を使ったお菓子やお料理がいっぱい…家も大きな大きな南瓜をいただいたのでなんにでも入れちゃってヒンシュクを買ってます。そんな朝のヨーグルトもかぼちゃヨーグルトお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ ゆでてマッシュしたかぼちゃと砂糖、ヨーグルト、はちみつを混ぜるだけです。ぽってんはシナモンちょっぴり加えます。コッテリお菓子もいいけれど、目先がかわって、いいかもですよ。
Oct 22, 2007
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昨日の運動会で疲れたはずなのに子供は元気です。何事もなかったかのように遊ぶ、遊ぶ。あゆみ共同作業所で買ったシフォンケーキをデコレして、お疲れ様ケーキにして食べました。画像失敗、普通のシフォン想像してね。デコレーション用に、生クリームにてんさい糖とココアをちょっぴり入れて泡立てるとあら、不思議キャラメル味ではありませんか??生クリームをずっと控えていたぽってんですが、思わず、人差し指が動いていました。おいしい発見だったとすごーく自己満足。でも、、ひょっとして、、もしかすると、、常識?!
Oct 7, 2007
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今日はぽってんの○○回目のお誕生日。誕生日がうれしかったのは20代前半までだったような気がするけど、まあ、いくつになっても誰かに「おめでとう」といってもらえるとこそばゆいうれしい気分になります。早速届いたメールやカード、ありがとう!!そして家族からは、CD「R35」のプレゼント。微妙に時代がずれているのは夫の気遣いか??ちょっと懐かしい歌を口ずさみながら朝っぱらから おやつ作りました。誕生ケーキよりも何よりも、食べたかったのが水まんじゅう 簡単 水まんじゅう by ぽってん冷蔵庫にあったわらびもち粉と粒あんでスピードクッキングお弁当作れなかったくせに、水まんじゅうは作れちゃうのはなぜ??お誕生日ってことで許してねー。明日の運動会に向けて仕込が気になるのでお誕生会は後日落ち着いてからしよっかなー??と思ってます。↑ポチッとしてくれるとうれしいです
Oct 5, 2007
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子育て支援センターのお手伝いでおやつ作り。この、簡単なおやつを食べていただくコーナーは好評です。1~2歳の子どもたちが「おはよう、おやつ食べにきましたー」って朝一番にキッチンをのぞいてくれます。楽しみにしてくれてるんだなあってうれしいですね。今回は3回シリーズの2回目。ヨーグルトアイスクリームに続き、ミルクプリンです。見た目かぶっちゃうなあってことでさつま芋のお団子をトッピングしてみました。 イナアガーで作るミルクプリン by ぽってんお母さんたちの話題をさらったのは、本体のプリンよりもトッピングのほうでしたね(笑)さつまいものお菓子は離乳食にもアレンジできるので気になったのかな。団子:ゆでてつぶして混ぜるだけさつまいも 3個スキムミルク 大さじ1りんごジュース 60cc皮チップス:ゆでて切って砂糖をまぶしてオーブントースターで焼くだけはいだ皮グラニュー糖 次回は来月、人参の焼き菓子を予定しています。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Sep 13, 2007
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今日も暑かったですねー。真昼間に公園で遊びたがる子供たちをなんとかなだめてお友達のお家にお邪魔してました。子供4人を眺めながらお茶する母たち。子供のおかげでこんなおしゃべりタイムが持てるのはうれしい今度はうちにも来てね~。豆大好きぽってんの、ただいまのストックお豆は《鶉豆》うっすら甘目に煮てあって、お料理やサラダに活用してますが、黒糖寒天にも入れてみました。きなこをかけてさっぱりちゅるりん。鶉豆入り黒糖寒天<5個分>黒砂糖30g 水300ml 粉寒天2g 鶉豆適宜 きなこ適宜こう暑くっちゃ洋菓子を食べる気にならず、みんなして、あんみつやようかんに走ってます。↑ポチッとしてくれるとうれしいです。
Aug 18, 2007
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今朝は 奇妙なおかず 納豆焼き を作った残りの卵でかわいいパンケーキを作りました。 納豆焼き by ぽってん納豆焼きはこちらです↑ニコニコパンケーキ卵1個分に砂糖30gを加えてあわ立てる牛乳3/4カップとバニラエッセンスを加える小麦粉150gとベーキングパウダー小さじ2をふるって加えるちょっぴり生地を取り分けてココアを混ぜる(お絵かき用)弱火のフライパンにココア生地でお絵かきをし、少し置いてから生地をのせ、じわっと焼きます。おえかきするのも楽しい、ひっくり返すのも楽しい。崩れてるけどね・・・忙しい朝ながらも会話がはずみます。今度はお休みの日にゆっくり楽しもうね↑ポチッとしてくれるとうれしいです【おまけ】最近 すっごくおしゃべりな2号。ちょっと前までは、お兄ちゃんとのけんかに殴る、蹴る、泣く の3つの作戦で勝ってたのにこの頃は 長々と口げんかしてます。けっこうな迫力です。そして、最後にひどく憎憎しい顔で「ばあああーーか!」とつけます。離れて聞いて楽しむ母。ひとしきり ののしりあった後で、お互いすっきりしてるので仲介のタイミングを見てるのに、出番がないんです。これも 男兄弟のいいところかな?昨日はカブトムシ君が一人ぼっちだったのでさびしいだろうと、父と1号が、メスを採ってきました。1号「奥さん採ってきたよー」2号「おくしゃんってだれよ?」1号「まあ・・・よめみたいなもんよ」2号「ああね、よめか」 納得母「・・・・・・」
Aug 1, 2007
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今日は、わくわくの保育所プール開き。いつも何か体を動かす日の朝は おにぎりと力団子 って決めてます。でんぷん質は消化に時間がかかるのでじわっとお腹にたまり、体力が長持ちするんです。詳しくはトップのお弁当コーナーに乗せてます。今日はお弁当を作らなくて良かったので気が抜けて寝坊をし、ドタバタと猛烈な勢いで朝の支度をする羽目に・・・。それでも力の元のおにぎりと力団子は外せません。白玉を練ってるひまはない! 困った時の冷凍餅!「あっちー あっちー」と叫びながらにわか作りし、ひどく不細工。でも 味はいいのよ!! みたらし餅 by ぽってんプレートの上の朝ごはんを見て「うわあ そっかー 今日はプール開きだからか!」と喜ぶ1号。そろそろ母の演出パターンを読めるようになってきました。なにか斬新なアイデアを搾り出さねば!↑良かったらポチッとよろしくお願いします。【おまけ】保育所からのお宿題、短冊2枚に願い事を書いていくこと。2号の七夕の願い事・・・「おちちが飲みたい」「あかちゃんになりたい」母「うーーーん・・・」もう1日考えようね、2号。
Jun 28, 2007
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先日仕込んだすもも酢がそろそろいい感じです。今朝は2倍に薄めて目覚めに1杯。熟れきる前に漬けたせいで色が薄いのですが、香りはちゃんとフルーティー。最近、毎朝1号にミキサーでトマトと果物のフレッシュジュースを作ってもらってます。それにも今日は 1スプーン♪疲れた体に効きますざるに山積みしているすももがそろそろ完熟。第2弾は きれいな赤いジュースができそうです。酢に漬けてた実は刻んでシフォンのクリームに。シフォンはあゆみ共同作業所の皆さんが作られたもの。1カット100円、桑茶がはいってほんのりいい香り。ヨーグルトですももクリームヨーグルトをざるに入れて一晩冷蔵庫におき、水気を落とします。(たまった水は捨てちゃダメですよ。)刻んだ実とヨーグルトを混ぜ合わせると甘酸っぱい大人味のクリームが出来ます。このヨーグルトクリームは砂糖を入れたりココアを入れたりと色々アレンジできます。ノンオイルケーキのトッピングとしてもお役立ちです! たまった水はホエー、これを大切にとっておいて、ご飯を炊く水に加えるとカルシウムがアップします。↑良かったらポチッとお願いします
Jun 27, 2007
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これも昨日作ったデザート。何しろ暑くて暑くてのど越しのいい食べ物ばかり作ってしまいます。イチゴの季節もそろそろ終わり。小粒のものが1パック100円とかで売られるともうたまらずたくさん買ってジャムやソースやジュースにします。今回は相性のいいミルク味とのコラボ。でもイチゴミルクじゃつまらない。フルフルのミルクゼリーの上に、冷たーいイチゴジュースを注いで崩しながら飲みます。時々ツルっとのどを通るミルクゼリーが気持ちいい「チョー おいしいー」これは1号・2号とも大ヒット。あとちょっと、イチゴの季節を楽しみたいですね。レシピはこちら↓ つるりんいちごジュース by ぽってん:おまけ:毎日の大人弁当、クックパッドに記録してます。フリーページ→にお弁当コーナー作りました。よかったら遊びに来てくださいレシピブログ参加してます。ポチよろしく
May 28, 2007
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ずっと1号にリクエストされてたチョコムース。先日冷蔵庫にあったビターチョコを使って作ったら大失敗。ゼラチンでなくイナアガーを使ってみたところ溶かし方が甘かったらしく、固まらず。舌触りも悪いし、チョコが苦いし、禁断の生クリームは入ってるし、全然だめで、1号にも「苦ーい、まずーい、今度ココアで作りなおしてーー」とダメ出しされました。確かに まずい。そこで、今回は牛乳とココアと砂糖、イナアガーで作ってみました。オイルもカットできるし、いいでしょ。ムースというよりチョコプリン5~6個分ココア 大さじ1牛乳 500ml砂糖 70gイナアガー 小さじ2ナッツチョコ 各1個 牛乳を火にかけ、ココアを溶かしながら加えていきます。砂糖も加えてよく混ぜたらイナアガーを少しずつ加え、よく溶かします。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。チョコプリンをいろんな角度から眺め、弾力性を確かめつつうなずく1号。 こんなことしてたらお嫁さんに嫌われるゾ!「うん、おいしい。チョーおいしい。」今回は好評。やったねレシピブログ参加してます。ポチよろしく
May 23, 2007
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新年度が始まり、職場はあわただしく、家庭は騒々しくなってます。4日が入所式なので保育所は明日から。子どもたちは昨日は夫の実家へ、今日は母の実家に預かってもらってます。ほんとにほんとに助かります。明日は家庭訪問で保育所の先生方をお迎えする予定です。「おかまいなく」といわれても何か召し上がっていただきたいもの。お茶だけではさびしいし、かといって重いものはご迷惑だろうしいつも悩みます。今回はお疲れ様の心を込めてゼリーを作ってみました。粉寒天とアセロラジュースでちょっぴりゆるめのビタミンゼリー。オレンジと蜂蜜シロップでトッピングひんやり冷やしてお待ちしまーす。ところで昨日の黄砂はすごかったですねー。朝から妙にむずむずしっぱなしでした。今日もいいお天気子どもたちはきっと外で遊びまくることでしょう。今朝は全部で5個のお弁当を作りました。レシピブログ参加してます。ぽちよろしく
Apr 3, 2007
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念願のパソコンリニューアルで初ブログです。ビスタのなんぞやはわからないけど、画面がきれーい 広ーい それだけで十分だったりする。今朝は久々におやつ作りしてみました。愛用のオールパンの活用レシピ本を参考に限りなく 母好みのケーキ。外はサクッと、中はふわっと 最高の焼き上がりで家族みんな大満足の おいもとごまのフライパンケーキ材料は小麦粉100g、卵2個、バター100g、さつまいも1個、砂糖40g、粒あん大さじ2、黒ゴマ大さじ1強1 サツマイモはサイコロに切ってオールパンに水100ccと一緒に入れ、蓋をして強火で加熱、蒸気が出始めたら弱火にして5分、さらに余熱で5分おき、ざるにあげて冷ましておきます。2 バターを十分にかき混ぜ、砂糖を2回に分けて加えます。よくすり混ぜ、卵を少しずつ加えます。3 粒あんとごまも加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ、半量のさつまいもを入れます。4 ふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜたら適温後(火にかけてパチッといったら適温)弱火にしたオールパンに流しいれ、残りのさつまいもを散らします。5 オールパンのSを使って弱火で30分。竹串をさしてつかなければ出来上がり。ほんとに簡単便利なオールパン。宣伝みたくなっちゃったけど、我が家では手放せないのです。レシピブログ参加してます。ぽちよろしく
Apr 1, 2007
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1号が手作りのおやつを期待していると保育所の先生に聞きました。ひえー 実は何も考えてなかった。うーん ひなケーキにするかなあでも あくまでも主役は母とおばあちゃん…今回はとことん 母のお好みで…あんこは市販の粒あんを使い、ほーんのりピンクの桜餅急なことで桜の葉っぱが手に入らなかったから桜餅じゃないね。ひな祭りだから 笑顔もも餅ってことにしとこう。ちょっと ひとこと…冬の茶席の主菓子にじょうよまんじゅうをよく使います。ほかほかにふかして温かいうちに食べていただくこともあります。まんなかに赤いポチがついてるおまんじゅうを「えくぼ」とか「笑顔」という菓名で呼びます。一口サイズで ちょっとかわいいでしょ。 レシピブログ参加してます ポチよろしく
Mar 4, 2007
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節約3日目、初テーマにお邪魔しました。今朝はパンがない、しかし焼く時間もないってことで豆乳入りパンケーキ焼きました。小麦粉と卵とバターの買い置きさえあればバリエーションは広がりますよね。これでなんとか朝ご飯はOK。お昼は残り物を片し、夜はマグロフレーク缶とごぼうと油揚げ、人参で炊き込み御飯。なかなかの節約ぶりでしょなんか満足 満足しかし 家族は果たしてどう思っているのか??なぜか何も言わず完食の面々でしたアップルハニーパンケーキ小麦粉 120gベーキングパウダー小さじ1/2卵 1個砂糖 小さじ2豆乳 150ccバター 適宜りんご 1個バター 5g はちみつ 大さじ1ボウルに卵と豆乳と砂糖を合わせてかき混ぜ、小麦粉とベーキングをあわせてふるった粉を加えます。フライパンにバターを塗りながらパンケーキを焼きます。りんごはサイコロに切って塩水につけ、耐熱皿に入れてバターを加え、レンジ700wでラップをかけて5分加熱。アツアツのところへはちみつを混ぜ合わせます。パンケーキにアップルハニーをかけていただきます。あっさり味のパンケーキなので砂糖を控えると野菜やベーコンにも合いますよレシピブログ参加してます。ポチよろしく
Feb 18, 2007
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昨日なんだかちょっと嫌なことがあって気分が落ち気味だったので気分転換に早起きしてブラウニーを焼きました。バレンタインにはきっとうちはチョコだらけになるので(1号・2号は ばあば軍団にモテモテなのです)一足早くママからのバレンタインプレゼントブラウニーはチョコレートケーキよりも簡単で食べやすいから好きです朝っぱらからスイートな香りに包まれ幸せな目覚めのチョコ好き1号。ハート型に抜いた残りはイチゴとヨーグルトを添えて早速食べちゃいましたブラウニーチョコレート(板チョコでOK) 140gバター 60g牛乳 50g砂糖 50g卵 2個小麦粉 60gベーキングパウダー 少々アーモンド10粒アラザン・ジャム 粉砂糖1 ボウルに刻んだチョコと細かく切ったバターを入れて湯せんで溶かします。2 人肌程度に温めた牛乳と砂糖を加えてよく混ぜ、とき卵を少しずつ加えながら混ぜます。3 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、2に加えます。4 粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ、刻んだアーモンドも加えます。5 天板にクッキングシートを敷き(広すぎたらアルミホイルで仕切りをしておくといいよ)流し込んでならします。6 170℃で約15分焼いたら取り出し、粗熱をとってからハート型にくりぬきます。7 粉砂糖をふりかけ、ジャムを軽く塗ってアラザンで飾り付けます。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Feb 10, 2007
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子ども向きのおやつでさつま芋とりんごの重ね焼きというのがあります。でも、あまりに地味だし食感も独特なので好き嫌いが分かれがち。いもとりんごのコラボって個人的にはかなり好き素材の甘さを生かせるのも魅力なのでなんとかして子どもたちにも食べさせたいところです。鍋でコトコト煮たものをオーブンで焼いて仕上げるだけでかなりイメージが変わりました。卵と小麦粉をしっかり加えるとケーキ風に、タルト生地に乗せるとあっさりタルトに生クリームを加えるとスイートポテト風に変身自在やっぱり好きだなあ さつまいもてことで さつまいもとりんごのオーブン焼きさつまいも 1本(150g)りんご 1個(250g)バター 20g砂糖 30~40g(いもとりんごの甘さによって加減してね)塩 少々水 適量小麦粉 20gりんごはさいころに切って塩水につけ、さつま芋はスライスして水にさらしておきます。ひたひたの水でまずりんごを煮、続いてさつま芋を入れて煮ます。砂糖と塩を加えてりんごが透き通るくらいまでコトコト煮ます。水分が少なくなったらバターを入れてなじませ、小麦粉をふるいいれてさっと混ぜ合わせます。アルミカップに入れてオーブン220℃で約15分加熱し、表面がさくっとしたら出来上がりです。レシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Feb 6, 2007
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今日はいいお天気目覚ましに作ったラズベリーシェイクがちょっぴり甘酸っぱくて気持ちいい。ラズベリーっていえばダイエット効果でも注目のフルーツ唐辛子のカプサイシンの3倍の効果があるラズベリーケトンを含み、ビタミンCやポリフェノールを多く含むといわれています。味も見た目も栄養効果も女の子向きの木の実です。 飲み終わった1号・2号の鼻の下にはピンクのひげが…大人が口の回りに食べ物くっつけてると気の毒になるのに子どもだったら文句なくかわゆいのはなぜかしらラズベリーシェイクラズベリー(冷凍) 1/2カップ牛乳 300mlグラニュー糖 小さじ2氷 3かけ材料を合わせてミキサーで攪拌。トッピングに果物をきれいに乗っけるとかわゆいデザートにもなりますね。 レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Jan 29, 2007
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おはようございます今朝はお弁当を作った後の勢いでフルーツパングラタンを作ってみました。前に読んだ本に、男の子がフルーツグラタンを食べる場面があってどんなもんなんだろう…って気になってたんです。フルーツパングラタン今日はバナナとりんごと暮れに作っといた干し柿とメープルパンを使ってみました。果物も甘いし、パンもちょっぴり甘いのでカスタードソースには砂糖を入れずに蜂蜜を少し。なんだか朝から力がもりもり沸いてきました。りんご1個はスライスしてレンジで2分過熱し、メープル食パンとバナナ2本、ほし柿1個も食べやすい大きさにスライスします。卵2個、牛乳2カップ、小麦粉30g、蜂蜜小さじ2をボウルに合わせてよく混ぜ、湯せんにかけてとろとろのカスタードソースを作ります。耐熱皿に果物とパンを並べてカスタードソースをかけ、オーブンで黄色く色づくまで焼いたら出来上がり。これで大体4人分くらいできるかな。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Jan 17, 2007
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おせちのリメイク最終章。近所のパン屋さんの黒豆ケーキを真似してみました。限りなく私好みですレシピはこちら↓全粒粉の黒豆マフィン材料5個分全粒粉 50gベーキングパウダー 小さじ1/4バター 50g砂糖 40g卵 1個バニラエッセンス 少々黒豆 お好み1 バターを室温に戻し、滑らかになるまでかき混ぜます。2 砂糖を少しずつ加え、白くなるまで混ぜ、とき卵を少しずつなじませながら加えます。3 エッセンスとふるった粉、黒豆を加えてざっくりと混ぜます。4 カップに入れて150度のオーブンで25分焼きます。レシピブログ参加してます ポチよろしく
Jan 5, 2007
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東京から帰省した義弟が買ってきてくれたチョコOGGIのショコラ デ ショコラすごーくクリーミーで濃い味おしゃれにのんびりお茶するとぴったりなお菓子なのに掃除の合間にお茶を片手にみんなでオレンジ1個むしゃむしゃ食べちゃった。もったいない・・・でも美味しかったよ、ありがとプレーンは大事にとってあるからお正月にいただきますレシピブログ参加してます。ポチよろしく
Dec 30, 2006
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小豆に目がない私。ビタミンBと繊維が豊富なので、なんとなく体がすっきりしない時に食べるといいんですよ。数日前におばあちゃんが作ってくれていたおぜんざい何度も温め直しているうちにすっかりあんこになっちゃいました。朝からヨーグルトにたーっぷり乗せてあーおいしーレシピブログ参加してます ポチよろしく
Dec 9, 2006
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昨日作ったアップルパン今日食べてもけっこういけてました。レシピサボっちゃってましたご質問くれたらぶまるさんゴメンナサイレシピでーす。アップルパンロールパン大で12個くらい出来ます強力粉 240g砂糖 大さじ2塩 小さじ1/2ドライイースト 小さじ1 1/2ぬるま湯 40ml牛乳 100mlバター 30g自家製アップルジャム・ベビーチョコ・ゼリー 強力粉と砂糖、塩をふるってドライイーストをくわえます。ぬるま湯と少し温めた牛乳を加えて混ぜます。湯せんで溶かしたバターを加えながらひたすらこねます。(15分くらい)生地を丸めて軽く霧を吹き、ゆるくラップしてオーブン40度で30分ほど加熱し一次発酵させます。生地が2倍くらいにふくらんだら生地を取り出し、ガス抜きします。包丁で生地を等分し、丸めてラップをかけて20分休ませてから成型します。今回は細くのばしてアップルジャムを塗り、くるくる巻き、ゼリーやベビーチョコで飾りました。天板に乗せてオーブン40度で30分二次発酵させてから180度に熱しておいたオーブンで20分焼きます。レシピブログ参加してます ポチよろしく
Nov 27, 2006
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雨の休日恒例、パン作り~先週、発酵に失敗して泣いてしまったので再チャレンジ!今日は雨といっても浸水被害が出るほどのどしゃぶり…雨音がもーすさまじくてびっくり!鼻歌交じりにのどかにパンをこねる感じじゃないなあ。でも、1号と2号と一緒にねじねじ、くるくる楽しみました。クリスマスグッズを引っ張り出したもんだからすっかりその気リースっぽい?のもできたよ1号のはねじねじチョコ棒2号のは目玉が飛び出しちゃったお魚春に作ったけど甘すぎたアップルジャムを練りこんでくるくるアップルパンも作りました。今日はお腹の調子が万全でない1号のため、バター控えめ、卵なし。家中にいい香りが漂って幸せ焼き上がりをハフハフ食べるのもまた幸せなのです~レシピブログ参加してます ポチよろしく
Nov 26, 2006
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雨の休日恒例のパン作り今日は芋パンにしようと1号と意気込み気合を入れてこねあげた生地さすがにこう寒くては自然発酵では時間がかかると、オーブンで発酵させたところ、きゃあ 割れてるーなんと間違えてレンジのボタンを押してました。思わず涙がポロリくやしまぎれにクッキーを焼き、カリカリに美味しく出来たので落ち着きました「ごめんね、せっかくこねたのに。」1号「いいよ。大丈夫よ。」あー なんて優しいこなんだろお芋クッキー薄力粉 170g砂糖 100g卵 1/2個紅芋 1/2個生クリーム 50ml砂糖 少々芋はゆでてつぶし、冷ましておきます。生クリームを砂糖を加えてしっかり泡立て冷ました芋と混ぜてクリームを練っておきます。ふるった粉と砂糖、とき卵を合わせ、芋クリームを混ぜてひとまとめにします。天板にクッキングシートを敷き、ちぎって乗せて180℃のオーブンで20分焼きます。レシピブログ参加してます ポチよろしく
Nov 19, 2006
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ずいぶん前から1号が『ねるねるねるね』というお菓子に興味津々でも、ちょっとあやしい系のお菓子はあんまり与えないことにしてるので「へー なんだろーねー」なんて適当にごまかしてたんだけど今日、とうとうおばあちゃんに買ってもらいゲット!ワクワク、ねりねりして「ちょー おいしいー」「えっ そ そお??」すっごい食べ物ですねーこれ画期的なパッケージで、ボウルとお皿と軽量カップが一体化してる2種類の粉をあわせて練ってフレークを絡めて食べるなんかある意味新鮮な味…。でも 自分で作る楽しさと食べ物が変化していく楽しさを味わう演出はあっぱれこれだけ目をキラキラさせられるとこれも食育か?と考えてしまいます…。
Nov 11, 2006
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果物売り場でひめりんごを見つけました。かわいーい最近は農薬やグロスなどが心配でりんごの皮を熱心にはいでいますが、子供の頃は無頓着にかじってたものです。懐かしみつつかじっていると1号・2号が「なになに?ちっさいりんごー!」と寄ってきました。「かじってみる?白雪姫のりんごかもよ」1号「うおー 」2号 ひたすらぷるぷるふるえながらかみつくまるかじりって相当かむのに力が要るのねこれはおもしろーいなんとかうまく芯を残して食べ終わり満足気な2号たかがりんごのまるかじりなのに新鮮だったなー
Nov 3, 2006
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日曜市の大判焼き屋さんに分けてもらった“ゆずあん”でゆずさつまを作りました。ゆずさつま小さめのさつま芋2本を食べやすい大きさに切ってゆでて水を切り、鍋にゆずあん小さじ2杯程度をポンッと入れます。ガタゴト鍋を揺らして水分を飛ばしながら手早くからめます。ぬれ甘納豆をぱらぱらかけて出来上がり♪ ゆずジャムを使う時は塩少々を加えるといいかもしれませんね。レシピブログ参加してます。ポチよろしく大判焼きにゆずあんとはめずらしい。年配のご夫婦が自分たちで育てたゆずを使って手間をかけて練り上げたものとか。ジャムやあんこは自分でも作るけどもっぱら手早くクッキングなのでやっぱりなめらかさと風味はかないません。今度は豚肉を煮てみようかな
Oct 20, 2006
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近所の和菓子屋さんの芋羊羹のおすそ分けをもらっていただくと美味しかったので家でも作ってみました。いただいた羊羹はなんとも上品な甘さ…きっと和三盆を使ってるんだろうなあ。うちのは白砂糖と蜂蜜にしてみよう。今日も画像がいまいちですが、実際にもきれいな黄金色には仕上がりませんでした。芋の種類と皮付きのまま煮たせいでしょうね。あずきジャムを添えるとまずまずだったかな。芋羊羹さつまいも 200g砂糖 大さじ1蜂蜜 大さじ1塩 少々粉寒天 6g1 この季節の新いもは細長いものが多いので一部は皮をはぎ、後はそのままで輪切りにします。2 水でさらしてからゆでます。3 ある程度火がとおったら、砂糖を入れ、弱火で煮ます。4 塩少々と蜂蜜も加えて煮つまらない程度にもうちょっぴり煮ます。5 粉寒天を加えて混ぜながら1分ほど火にかけ、容器に流しいれて冷やし固めます。6 あずきジャムを添えていただきました。 ※今日は手を抜きましたが、さつまいもは皮をはいで使う方がきれいに出来るでしょうね。冷やし固める際、皮付のまま甘く煮た実を敷き、羊羹を流し入れると市販の芋羊羹ぽく仕上がるはず。
Sep 1, 2006
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