おはなしまんま

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Feb 6, 2007

さつまいもとりんごのオーブン焼き

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(43155)

カテゴリ：おやつ

子ども向きのおやつでさつま芋とりんごの重ね焼きというのがあります。
でも、あまりに地味だし食感も独特なので好き嫌いが分かれがち。

いもとりんごのコラボって個人的にはかなり好き
素材の甘さを生かせるのも魅力なので
なんとかして子どもたちにも食べさせたいところです。

鍋でコトコト煮たものをオーブンで焼いて仕上げるだけで
かなりイメージが変わりました。
卵と小麦粉をしっかり加えるとケーキ風に、タルト生地に乗せるとあっさりタルトに

やっぱり好きだなあ　さつまいも
てことで　
さつまいもとりんごのオーブン焼き

さつまいも　1本(１５０ｇ)
りんご　　　1個(２５０ｇ)
バター　　　２０ｇ
砂糖　　　30～40ｇ（いもとりんごの甘さによって加減してね）
塩　　　　　少々
水　　　　　適量
小麦粉　　　２０ｇ

りんごはさいころに切って塩水につけ､さつま芋はスライスして水にさらしておきます。ひたひたの水でまずりんごを煮、続いてさつま芋を入れて煮ます。
砂糖と塩を加えてりんごが透き通るくらいまでコトコト煮ます。

アルミカップに入れてオーブン２２０℃で約１５分加熱し､表面がさくっとしたら出来上がりです。

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