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2011.05.25

生野菜・果物ブーム中。

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1749)

カテゴリ：　├ キッチン

最近、私たち夫婦の間で、健康ブーム真っ最中です
正確には、 生野菜・果物ブーム

というのは、最初に私が、『グリ-ン・フォ-・ライフ』を読み、
その後、『フィット・フォ-・ライフ』と『 20歳若返る力』を私も旦那さんも読んで、
大いに影響されまくったからです。

これらには、生野菜・果物の重要性が書かれているのですが、
特に前の２つは、リビングフードとかローフードの、酵素云々の観点より、
もっと、太古の時代の人類のあり方、人間の体の仕組みから見た時の説明がされていて、
とても興味深かったです。

１番驚いたのは、

・人間に必要な栄養素は全て植物から摂れる。

　・「肉・魚・乳製品・卵・野菜などをバランス良く食べましょう」なんていうのは、
　　全然バランス良くなんかない。

　・野菜・果物の農薬より、肉・魚・乳製品から取り込まれる農薬や有害物質の方が、
　　ずっと多い。

という内容が書かれていたことでした。（「フィット・フォー・ライフ」）
今まで、菜食主義の人って、ちょっと変わってるなぁって思っていたのですが、
この本を読んだら、もぅ、ならせてください

実際は、なってませんが、以前よりは肉魚の量を減らしてます。

そういうのと、 お気に入りのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ見つけようｷｬﾝﾍﾟｰﾝ が重なって、

生野菜を和えてムシャムシャ食べているのですが、
それ系のサラダに りんご を入れるととってもおいしいですよネ
そして、皮には栄養もあるし、サラダの見た目も良くなるし、入れたい
でも、農薬が心配ってことで、農薬を落とすという洗剤、
「レヴォピュールオーガニック洗剤今なら送料600円→150円!! 」を導入致しました

前々から、釈由美子チャンがオススメしていて興味はあったのですが、
今、無農薬・減農薬のお野菜を取り寄せているし、
スーパーで買った物も、りんごの皮や輸入物のパプリカ以外はあまり気にならなかったので、
買っていませんでした。
でも、これからは、りんごの皮をかなりの頻度で食べることになるので、
安心して食べたいなと思って

まぁ、日本のりんごのテカテカは、りんごが自ら出した成分で、
人工的なワックスでは無いのは知っていましたが、
それとは別の農薬は 「水では落ちない」 という説や、 「良く洗えば落ちる」 とか、
「買う頃には、もう残留していない」 とか、
「残留していたとしても、人体には全く影響が無い」 とか、
かと思えば、 「洗っても落ちないから剥くべき」 とか、
いっろんな話があって、結局良く分からないのですが、
もはや気分の問題で、コレで洗っています
これからブドウの季節になったら、皮ごとジュースにしようとも思っていて

さっと調べたところでは、「水で洗うだけで皮ごと食べて問題無い」という意見が大勢でした。
他の野菜や果物も、今の日本では、十分な安全を配慮して残留農薬の基準値が決められていて、
１つの農薬に関して、生涯にわたって毎日摂取し続けても体に影響がないと考えられる
１日摂取許容量を超える物は販売が禁止されているそう。

そして、この洗剤を使ってみて、ですが、私は味の変化は感じられず、
確かに、物によっては、これで洗うと水の色が変わるのですが、
洗剤を入れずに野菜を洗った水に、後から洗剤を入れてみると、それも同じ色に変わったので、
農薬に反応して色が変わるのなら、洗剤で落ちるのと同じ農薬か何かが、
程度の差はあれ、水だけでも落ちているんだぁって思いました。
この洗剤の サイト に、農薬除去テストの結果が載っているのですが、
水だけで洗った場合のデータが載ってないので、
洗剤の効果が水よりどんだけスゴイのかは分からず、不満です
でも、この洗剤を入れると、目に見えるゴミが早く浮き出て来るのは確かです。

また、これがあれば、無農薬野菜が無くてもいいっていう話ではなく、
「力のある土で育てられた野菜の方が栄養が多い」 という話を聞きますし、
でも、一方で、 「栄養価は変わらない」 という説もあり、
さらに、「無農薬だと、野菜が自己防衛の為に毒を作り出し
（農薬物質・天然農薬）、人工の農薬より、そっちの方が
かえって危険」とかいう話もあります。
もう、こうなってくると、ホント、何が良くて悪いのかは分かりませんネ

とりあえず、これからも情報収集をしつつ、勘や体の声にも耳を傾け、
自分が気持ちよく食事ができるようなスタイルで行きたいと思います