～ときはゆき～　つれづれなるままに

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2005.11.03

ドイツパン

カテゴリ：中型パン

牛乳でリコッタチーズを作ったら　ホエー(？)が出来ちゃって

え～い　パンにしちゃえ！

　Ｐ102　ヨーグルトブロートのヨーグルトの代わりに使えば良いんじゃない？！

自家製サワー種も昨夜から仕込んで
はい　焼き上がり。＼(^o^)／

ホエー?

多少アラレモナイ気がしないでもないですが

クープも開いたよん♪
ホエー?アップ

見た目だけじゃなく　お味も良いよん♪

サワー種で　香りはすっぱいんだけど味はそんなにすっぱくない。
でも良いお味なのよ！
クラストもしっかり焼きこんでるから　芳ばしくて良いよ！

久しぶりにまともなパンが焼けて
久しぶりに日記が書けたわ。＜kogaraちゃん。(爆）

ところで･･･このパンを焼いて思ったんだけど
中華料理屋さんで食べる　チャーハンなりから揚げなりは
パラッとかカラッとか　高カロリーバーナーならではでの食感。

パンも窯しだいで　ボリュームなり食感なりが変わってくるんだろうな　と。

味は美味しいんだけど　先日食べたアンデルセンのライ麦パンと比べると
クラムのシャリット感がずいぶん違う。

と
ひしひしと感じた今日であった。

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