2005.12.09
カテゴリ： 中型パン
Bake at home
でパン作り。
みちえさんのドイツパン職人修業の道 を参考にしました。
HOME→ドイツパン→ドイツパン作りの基礎知識 2 :イーストバックフェルメント→ページ一番下の『Link: バックフェルメントで作るパンのレシピ 』→
カボチャの種のパンです。
Bake at home とバックフェルメントは別物かもしれませんが
みちえさんのバックフェルメントの起こし方と同じように起こしたら
このレシピの工程通りに進みました。
かぼちゃの種が芳ばしい♪
酸味はあまり感じられません。
ちょっとつるりん感が残ります。(~_~)
風味は「うん！ライ麦パン。＼(^o^)／」
みちえさんのドイツパン職人修業の道 を参考にしました。
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カボチャの種のパンです。
Bake at home とバックフェルメントは別物かもしれませんが
みちえさんのバックフェルメントの起こし方と同じように起こしたら
このレシピの工程通りに進みました。
かぼちゃの種が芳ばしい♪
酸味はあまり感じられません。
ちょっとつるりん感が残ります。(~_~)
風味は「うん！ライ麦パン。＼(^o^)／」
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最終更新日
2005.12.09 20:03:47
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Kuma＊さん
すわぁなのまいにち swanaさん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
さくらのへや さくら135さん
Baker's Holiday ～… せーぐるさん
★もりのこびと2★無敵… もりのこびと2さん
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パン作り*気ままなハ… ブラッド1969さん
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