微妙 | 気ままな空間

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2026年01月18日

微妙

(2)

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雨は降らず太陽も顔を出さない曇り空

珍しく風も弱くそれほど寒くない今日は

あまり気にならない中途半端な陽気でした

かなり久しぶりに食べに行ったモツうどんの店でのこと

１年以上は行っていなかったと思いますが

あたり前のように値段は上がっていました

どっちかといえばモツ煮込みうどんの専門店なので

お水を持ってきてくれた店員さんに即注文をしました

すると「卵が入っていますがいいですか？」　と聞かれました

以前は卵は入っていなくて

食べたい人は５０円の追加料金だったと思います

ところが今は最初から卵が入っていることになっていて

必要なければ 卵は抜いて150円安くなる とのこと

卵を入れたことはないし味変が嫌なので断りました

モツ煮込み（鍋焼き）うどんです

改めてメニューの写真を見ると確かに普通の鍋焼きうどんのように

中央に卵が落とされて少し白身が固まった状態の写真でした

隣のテーブルに座った若い女性にも店員は同じことを訊いていました

客の要望が多くて最初から卵付きにしたのだろうか？

それとも卵をつけなければ150円安くなるぞという心理作戦だろうか　（笑）

その女性もただ要・不要の返事だけするものと思っていたら

生卵を入れるのですか？　半熟ですか？　と返されて

店員さんも何気に聞いていた私も「えっ？」となってしまいました

店員さんは返事に窮していました（笑）

確かに出来上がる少し前に生卵を落としてフタをして蒸らせば

表面は白くなり少しだけ半熟っぽくなりますね

店員さんはそういう過程をつっかえつっかえ説明して

とりあえず女性はそれなりに納得したのでしょう

卵ありのまま注文していました

最後に生卵を落とすだけで運ばれてくる店もあるから

そういう質問が出たのかもしれませんね

ちなみに私は生卵状態では嫌です

モツ煮込みうどんのモツは店のオリジナルの味付けで

ピリ辛の味噌につけ込まれているようです

味が濃いとは思わないのですが食べた後はノドが渇きます

（ブラックラーメンを食べた後ほどではないけど）

でもブラックラーメンと同様で暑い夏でも食べたくなる時があります

ただひとつ難儀なのはどんな鍋物も同じですが

エノキダケのかたまりは長いままでは熱くて食べにくいです

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