思い出したので

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

799410

ホーム | 日記 | プロフィール

2026年06月28日

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

程よい風が吹き

座っていると扇風機は要らず

動いていれば少し汗ばむ程度の中途半端な天気

太平洋側は地震と台風で踏んだり蹴ったりで

大変な週末になりましたね

日本列島は何やかやと大揺れで不安です

　　☆　　☆　　☆

スーパーに買い物に行ったとき

先だって martind35さん がコメントに書かれていた

新潟名物という 栃尾油揚げ を探してみました

探すまでもなく豆腐の売り場に並んでいたので

とりあえず値段を確認して買いましたが

普段使いの手ごろな値段でした（ネットで見ると高い）

最近はどの厚揚げを買おうか迷います

昔から食べ慣れた食感のものがなく柔らかすぎたり固めだったり･･･

栃尾の油揚げは油揚げであって厚揚げではないですね（中間的）

厚揚げをフライパンで焼いて ダイコンおろし や おろししょうが を載せて

しょうゆ をかけて食べるというのが

なぜか子供のころの夏休みなどの昼食に多かったです

その厚揚げというのは 三角厚揚げ でした

四角い豆腐を揚げてから三角に半分に切ったものではなく

最初から三角形のものを揚げたものが三角揚げとして売られていました

それがいつの間にか店頭で見かけなくなり

今は四角いのを三角に切って焼いているので（四角１個は多い）

対角線の切り口だけが白い豆腐ということになります

で･･･栃尾の油揚げは油揚げというだけあって

切った中は空洞ですが少し肉厚で

厚揚げと油揚げの中間といった感じでしょうか

長いので３等分に切った大きさで焼いてみました

厚揚げのように中に豆腐が詰まっていて柔らかいということがないので

箸では割きにくくそのままかぶりつく食べ方となりました

やっぱり説明に従って焼いた後に細長く切ったほうがよかった

小口切りにして煮物やみそ汁に入れれば味がしみ込みそうです

やっぱり厚揚げではなく油揚げでしたね　

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2026年06月28日 19時37分51秒
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:思い出したので(06/28)

martind35 さん

新潟の名産をお買いあげ頂きありがとうございます。

仕事場が栃尾油揚げの近所ということもありスーパーでは特売で1枚98円で売られる場合があります。
居酒屋さんでも500円前後で食べられ、値段の割には食べ応えもありますのでメニューにあれば大体注文しています。

私はフライパンかオーブンで焼いた後に一口サイズに切り、ネギを多めに盛ってしょうゆをかけて食べています。

山梨名産のほうとうには栃尾の油揚げを使いますが、みそ汁では主張が強すぎるので普通の油揚げを使っています。

カットしていない栃尾油揚げを割りばしに刺してガブりついてみたくなりました。

(2026年06月28日 21時27分01秒)

返事を書く

Re[1]:思い出したので(06/28)

★紺桔梗さん

martind35さんへ

近所のスーパーでは199円（税抜）でした。
大根おろしや、おろししょうがと一緒に今はネギとかつおぶしも載せます。
子供のころはネギが苦手でした。
私は熱々が好きなので、焼いた後に切る手間を省いてしまいました。
味噌汁にするなら野菜の具沢山と一緒に入れるのがよさそうですね。

(2026年06月29日 05時16分58秒)

返事を書く