焼き鯖すし

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2005.06.05

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テーマ：今日行ったお店について(9811)

カテゴリ：和食

今日は、義母が帰る日。約2週間だが、Lucyもすっかり大人が3人でかかりっきりの生活に慣れきってしまったのではと明日からがちょっと心配。義母を送って羽田空港まで同行。

夕飯用に「みちこがお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」でも買って帰ろうかと探してみるのだがビッグバードの中では見つからない。ゲートの中だったかなあと思いつつ、類似品　「若廣の若狭鯖街道　焼き鯖すし」（1050円）を購入してみる。

「みちこがお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」は、しょうがと椎茸が焼き鯖と酢飯の間に挟まっていたが、「若狭鯖街道　焼き鯖すし」は生姜と大葉を挟んである。鯖と酢飯の相性が良い為かあまりはずれることはない。焼いてくれてあるので生の鯖寿司でありがちな‘当たり’もあまり心配しなくて良いところもいい。脂がきつめで、「若狭鯖街道　焼き鯖すし」なのに鯖はノルウェー産と書いてあり、どこが若狭なんじゃい！というツッコミを入れてしまいそうになったが。

吸い物には道場六三郎『スープと雑炊シリーズ』[鯛のお吸い物]

を飲んでみる。この手の名前入り商品にはうまいものなしというのが原則なのだが、何気にこのシリーズは化学調味料の味も気にならず結構いける。フリーズドライ技術の進歩には目をみはるものがある。

徳谷トマト

と水牛のモッツアレラでカプレーゼも食す。これはやはり王道の味だ。

羽田空港に行ったついでに、京急の改札近くのふくやで明太子

椒房庵の明太子を買ってみたがやっぱり薬臭くて結局ふくやに戻ってしまった。私がまだ子供の頃、親父が出張で福岡に行った際に食べてからふくやのファンで航空便で買っていたことを思い出す。まあそういう意味では子供の頃食べた味っていうのはその食べ物の味の基本になってしまうという典型的な例だ。故藤田田氏がともかく子供にマクドナルドを食べさせてマクドナルドを母の味にさせてしまおうとしていたのは、日本の食文化に対する犯罪的破壊行為ではあるが、ビジネスとしては大した戦略だと恐れ入る。

やはり子供の頃の味というのは鮮烈に憶えているものだ。私にとっては近岡屋のごりのつくだ煮で、親父が金沢に出張と聞くと小躍りして喜んでいた。ただ、ごりのつくだ煮でももう一方の有名店である佃のごりのつくだ煮