鉄板焼 Anでランチ | TOMITのくいだおれ

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2008.08.27

鉄板焼　Anでランチ

テーマ：今日行ったお店について(9804)

カテゴリ：和食

東京　大丸の１３階にあるXEX　TOKYOは、サルバトーレ　クオモと鉄板焼　An、そしてThe Bar & Cafeで構成されている。もちろん、ワイズテーブルの経営だ。近時、ワイズテーブルは、有名料理人とのコラボを強化しているようで、六本木ヒルズのAnも祇園　さ々木のプロデュースにかわり、この鉄板焼　Anも前菜は佐々木氏のプロデュースなのだそうだ。

ランチで鉄板焼　An （千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー　大丸東京店　１３Ｆ　03-6266-0065）を利用した。オーダーしたのは3800円のコースで、メインは沖縄もとぶ牛粗挽きハンバーグステーキにしてみた。食べログのレビューを読んでみると、以前はこのコースでも何種類かの前菜が出ていたようなのだが、今日は山芋豆腐のみ。イクラとジュンサイがのっているのだが、イクラは白くなっていたりして、これが祇園　さ々木プロデュースの前菜なの？？？

サラダはたっぷりで美味しい。ユリネ饅頭とハンバーグが鉄板焼きで供される。ユリネはまあまあ。ハンバーグは、フワッとした仕上がりでジューシーでなかなか良い。塩コショウ、胡麻だれ、海苔と大葉、粗くおろした大根おろしの入ったポン酢も出てくる。胡麻だれは、このハンバーグには合わないと思う。海苔と大葉をかけてポン酢でサッパリと食べないと脂がきつ過ぎるように感じる。モヤシとズッキーニを焼物も出てくるが、モヤシはヒゲの処理はされていなくてイマイチだった。

鉄鍋で炊かれたご飯は、ピカピカに光っていて美味しく炊けている。赤だしと香の物が付くが、この香の物が京漬物っぽくて美味しい。ご飯と漬物が一番良い。

ここまで食べ終わると、The Bar & Cafeのコーナーに場所を移し、デザートとドリンク。デザートは杏仁豆腐ときな粉アイスクリーム。これもイマイチ。紅茶もイマイチだった。これで3800円は高いなあと言う印象だった。

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