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2009年08月31日

茗荷と白瓜の奈良漬

(24)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日の生島ひろしの情一直線の話題は、

口呼吸をする、冷たい飲み物を飲まない様にする
(免疫力を高める為)

ステロイドの薬を飲んでいる人は特に注意が必要で
咳に注意する、自分が咳をするときは勿論

他の人の咳は、手で口や鼻を押さえて、その手を洗う
うがいや鼻を洗う、しっかり手洗いをする

茄子４０個を並べて、何を作ろうか考えて

茗荷と白瓜の奈良漬を作りました

茗荷と白瓜の奈良漬は
茗荷を塩漬け、白瓜も塩加減は、白瓜の皿に８分目の塩

２、３日塩漬けして、キッチンペーパーで水分を拭いて
日陰干し　茗荷も日陰干しをしました

酒粕４キロ　砂糖２５０グラム
樽の底に粕と砂糖をあわせた物を敷いて、その上に白瓜を並べる

これを繰り返し、最後に、茗荷を並べて、粕をのせ
キッチンペーパーを敷きました

茗荷は小さいので、早く漬かり、白瓜も一ヶ月位で
食べられそうです