虎雄ちゃんのホームページ

< 新しい記事

新着記事一覧(全163件)

過去の記事 >

Jan 18, 2005

(画像あり）圧力鍋のスペアリブ煮込みを食べちゃった♪

(13)

テーマ：オトコの手料理(3662)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日（１８日）は昨日作ったスペアリブ煮込みを食べちゃった。

昨日の日記は正直言って、不完全燃焼状態だった。
だって、せっかく美味しそうにできあがったスペアリブを食べることなしに
終わってしまったんだモンね。

下の写真がスペアリブの「どアップ写真」。　
「おいしさ迫力満点」と我ながら満足いく写真に仕上がっている、と思う。
スペアリブの煮込み

一日置いて味をなじませたスペアリブ。　
煮汁の表面は脂が白く固まり、見るからに不健康そう。
これを丁寧に取り除き、出てきたものは

これが、世の女性が欲してやまない「コラーゲン」ってやつですか？
茶褐色の透明な輝きの煮こごり、スペアリブと同じくらいにおいしそうだ。

さてさて、肝心のスペアリブ。　お味はどうかな？
今日、食べる分だけを別皿にとり電子レンジで温める。
豪快に骨を持って食べようとしたら、骨からお肉がホロホロと落ちちゃった。
予想以上に柔らかい仕上がりみたいだ。　お肉を一口かじってみる。
ホロホロとお口の中でとろけるお肉と甘辛いタレがベストマッチ。
圧力鍋だと、素早く煮えるが味のしみ込みがイマイチ、と言う評判をよく聞くけれども、
Ｋｉｓａｒａさんやちかちか4621さんのおっしゃるとおり
一日寝かせたスペアリブ、味も十分しみていて、とってもオイシイ。　
ビールのおつまみに最高だ！！

骨までかじってみた。
さすがに、骨までは食べられなかったね。
でも骨の髄まで煮込まれていたようで、骨の中はスカスカだったよ。
これがコラーゲンのもとになったのかもね。

今度は圧力鍋で何を作ろうかな？　

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう