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2015年02月の記事
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鍋・・・第３弾・・・まきまき
今日はちょこっとあったかい？感じ？ ですが・・・またまた熱い鍋の話題です 第一弾なべなべ 白飯が欲しくなった・・・ 第２弾ながうらはっと鍋 登米地方名物・母の味を受け継いだ？鍋 そして今週は 「白鍋or赤鍋ろーるきゃべつ」 八重樫担当の鍋です 寒さで甘みの増した山形産のキャベツに豚バラ肉を 巻き込んで煮込みました 白は 蕪をベースに〇〇や酒粕を使って 和の テイストで仕上げました 赤は トマトとチーズを使って 洋に 仕上げました（なぜ？洋？？） どちらも と身体が 温まるとおもいます おいしいお酒と共にいかがでしょう・・・ 今週も楽しく飲みましょう・・・鳥心のホームページ ★ツイッター つぶやいて？ます？？？Twitterブログパーツ酒の穴 鳥心 tel 022-222-6919宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 定禅寺HILL-1F営業時間（昼）11:30～13:30 ※月～金 ラストオーダー13:20 （夜）17:30～23:00 ※月～金 ラストオーダー22:00 17:00～22:30 ※土 ラストオーダー21:30定休日 日祝・年末年始
2015年02月23日
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鍋シリーズ 第二弾
最初は上手くいかなくても仕方ない！チャレンジしないことには始まらないんだから！！いつもお世話になっております。昨日の楽天イーグルスの練習試合を観て、『失敗は成功の糧』だと自分に言い聞かせてる小野寺です。初めての事や慣れない事をする時って、緊張しますよね「慣れだよ慣れ」と思って開き直れれば良いんですけどねぇ人間なかなかそう上手くはいきません失敗して落ち込む時もあります…そんな時は…あったか～い鍋と美味しい日本酒は如何でしょうか（相当無理がありますね）と、言う訳で『週替わり鍋シリーズ第二弾』今週（２/１６～２/２１）は鳥心調理場の紅一点 永浦千智渾身の『あつあつ！ 登米のはっと鍋』です本人のコメントによれば「私永浦の出身地登米の人達は《はっと》が大好き。登米のゆるキャラが《はっと》をイメージしたキャラクターになるほどなんですよ。」だそうです。永浦が愛してやまないゆるキャラ『はっとン』。公称体重は驚異の８トンで、どんな鍋なのかと言うと「地域や家庭により具材はさまざまです。今回は大崎・登米地方の郷土料理を鍋にしました。つるつる食感の《はっと》とたっぷりの野菜で心も体も温まるお袋の味です。」こりゃぁ寒い夜には是非とも食べたい一品ですね～自分も先日試食しましたが、少し甘めでコクのある出汁とたっぷりの野菜がとてもよく合います。更に永浦手作りのもちもち《はっと》が加わってボリュームもア～ップ優しくてほっとする、王道の鍋でした更に味のしっかりとした燗酒と合わせても、香りの華やかな生酒と合わせてもいい感じですよ～ぽっかぽかの《はっと鍋》と美味しい純米酒で寒い二月を乗り切りましょう鳥心のホームページ ★ツイッター つぶやいて？ます？？？Twitterブログパーツ酒の穴 鳥心 tel 022-222-6919宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 定禅寺HILL-1F営業時間（昼）11:30～13:30 ※月～金 ラストオーダー13:20 （夜）17:30～23:00 ※月～金 ラストオーダー22:00 17:00～22:30 ※土 ラストオーダー21:30定休日 日祝・年末年始
2015年02月16日
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続・搾りたての日
お寒うございます風邪やら胃腸炎やらインフルエンザやらが幅を利かせる今日この頃ではございますが、皆さん元気でお過ごしですか？風邪と言えば…いつもお世話になっております。ここ数年風邪の気配すら感じない超健康優良児の小野寺です。２月も今日で９日目。プロ野球の各チームもキャンプの第一クールが終了し、徐々に実戦形式の練習や紅白戦が始まる頃ですね野球大好きの自分にとって 、約三ヶ月のプロ野球閑散期はスポーツニュースも新聞のスポーツ欄も今一つ盛り上がらず更に今年は楽天も阪神もFA補強にことごとく失敗して盛り上がらず更に更に楽天イーグルス監督交代劇のドタバタにはハッキリ言って閉口ですから今月から報道されている各地のキャンプレポートは、どれもフレッシュで面白くてわくわく感満載なんですよね～「二月初日は新年の、三月末は新年度の始まりのようなもの。」とはよく言ったもんですでフレッシュと言えばこちら『２６BY 搾りたて唎き比べ会《第二弾》』プロ野球閑散期は日本酒業界にとっては最大の繁忙期でして、今期も美味しい新酒がたくさん産み出されています。今日は先週の土曜日に開催した上記の会のレポートをお届け致しましょう。１月２４日の《第一弾》と同じ１６銘柄に、２月４日生まれの「立春朝搾り」を加えて開催した《第二弾》。ご参加頂いた飲んべえ様も全２８名に増量し、終始笑顔と日本酒談義に包まれた会となりました。嵐の前の静けさ…開会と共にお目当てのお酒に殺到する光景は毎度お馴染み。注いだお酒を席に持ち帰らずに、その場でクイクイ飲ってる方もいらっしゃいます。良いですね～楽しそうですね～ 飲みっぷり＆食べっぷりを見ていると、今回は前回に比べて少しおとなし目の方が多かったでしょうか。中には開始４０分で全銘柄を唎いた左党様や、前回に引き続き連続参加の強者様方、「初参加で…」と言いながらも積極的に話しかけて下さった酒好き様もいらっしゃいましたが、全体の流れとしてはスムーズ且つ和やかな会だったように思います。ただどちらにしても皆さん日本酒好きには違いない。お猪口を手にして滑らかに語り、飲んで食べて盛り上がる正しい姿ですね～自分も混ざりた～い(ｽﾀｯﾌ一同同意見)そして今回もあっと言う間に時間は過ぎ、閉会のお運びとあいなったのでした。土曜日のまっ昼間っからご参加頂いた熱心な飲んべえ様方、お疲れ様でした。次の機会も宜しくお願い致しますm(__)m因みに…ご協力頂いたｱﾝｹｰﾄの結果は以下の通りです。第一弾の人気投票ベスト３第一位…姿（栃木）第二位…花陽浴（埼玉）第三位…陸奥八仙（青森）第二弾の人気投票ベスト３第一位…陸奥八仙（青森）第二位…乾坤一冬華（宮城）第三位…雅山流葉月（山形）ご協力有り難うございました鳥心のホームページ ★ツイッター つぶやいて？ます？？？Twitterブログパーツ酒の穴 鳥心 tel 022-222-6919宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 定禅寺HILL-1F営業時間（昼）11:30～13:30 ※月～金 ラストオーダー13:20 （夜）17:30～23:00 ※月～金 ラストオーダー22:00 17:00～22:30 ※土 ラストオーダー21:30定休日 日祝・年末年始
2015年02月09日
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なべのなべ？？
いやぁ寒い寒い寒い 熱燗呑みたい呑みたい呑みたい 昨日はせり鍋が美味しかったなぁ さてさて、当店は本日から３週にわたって 週替わりの鍋を お出し致します まず第一弾 担当は渡邉（なべちゃん） 「身体にいい！白みそ仕立てのとろろ鍋」 （本人コメント）白みそ仕立てのお鍋です。 とろろのぬめりに含まれる成分で 新陳代謝が促進され、老化の予防肌あれ、お通じの改善 ダイエットに効果があるそうです 豚肉とたっぷりの野菜 なにより とろろオン・ザ・鶉たまごが 食欲をそそります。美味い！！白飯が欲しい！！というのが 八重樫の感想です 寒い日に あつあつ なべちゃんの鍋 いかがでしょう 利き酒師 おすすめの熱燗で どうぞ・・・ なべなべは２/１４（土）までです。（１１水はお休み） 次週は 永浦が担当の鍋です。鳥心のホームページ ★ツイッター つぶやいて？ます？？？Twitterブログパーツ酒の穴 鳥心 tel 022-222-6919宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 定禅寺HILL-1F営業時間（昼）11:30～13:30 ※月～金 ラストオーダー13:20 （夜）17:30～23:00 ※月～金 ラストオーダー22:00 17:00～22:30 ※土 ラストオーダー21:30定休日 日祝・年末年始
2015年02月09日
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立春朝搾り
いつもありがとうございます。昨日は節分。お父さんたちはお家で鬼役をやっていたのでしょうか。。豆まきはしなかったけど、恵方巻きはいただきましたそして、本日は「立春」です。この日から立夏の前日までが暦の上での春です…とはいうものの、寒さは最も厳しい頃。外は雪がちらついてまいりましたし、関東でも大雪の恐れありとの予報です九州や太平洋側の暖かい地方では梅が咲き始める頃ですが、東北の春はまだまだ先かなぁ。。 「春の気たつを以て也」節分の翌日で、「春立つ」ともいい「立春」になることを「寒明け」ともいうそうです。早くあたたかくならないかな。。。 立春と言えばこのお酒一ノ蔵 立春朝搾り 特別純米生原酒春を迎えるめでたき立春の日にふさわしい祝い酒が〈立春朝搾り〉。節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒をその日のうちにいただけるなんて、このうえなく新鮮で贅沢ですね。出荷の際には、近隣の神社の神主さんによるお祓いが行われます。お酒を造る人・届ける人・飲む人…すべての人の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願した縁起の良いお酒です。本日もご来店、心よりお待ちしております近藤でした。鳥心のホームページ ★ツイッター つぶやいて？ます？？？Twitterブログパーツ酒の穴 鳥心 tel 022-222-6919宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 定禅寺HILL-1F営業時間（昼）11:30～13:30 ※月～金 ラストオーダー13:20 （夜）17:30～23:00 ※月～金 ラストオーダー22:00 17:00～22:30 ※土 ラストオーダー21:30定休日 日祝・年末年始
2015年02月04日
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ほんのちょっと ネタばらし？？？
ついこの間、箱根駅伝見たと思ったら もう２月 早いですねぇ～ さてさて明日は節分・明後日は立春 どうしましょう？？ 今、２月予定しているのは 2/9～なべ鍋 2/16～ながうら鍋 2/23～やえがし鍋赤or白 ３人の料理人が 週替わりで おすすめの鍋を ご用意する企画です。おすすめのお酒は・・・ 利き酒師にお尋ねください・・・ 鍋の中身は・・・・？ もう少ししたらお知らせします。 なべ鍋はご飯が欲しくなります・・たぶん・・ お楽しみにぃ~・・・・ 店長 八重樫でした鳥心のホームページ ★ツイッター つぶやいて？ます？？？Twitterブログパーツ酒の穴 鳥心 tel 022-222-6919宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 定禅寺HILL-1F営業時間（昼）11:30～13:30 ※月～金 ラストオーダー13:20 （夜）17:30～23:00 ※月～金 ラストオーダー22:00 17:00～22:30 ※土 ラストオーダー21:30定休日 日祝・年末年始
2015年02月02日
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