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puchikappa
血液透析導入２年とちょっと。透析食事制限の修行中の食事写真日記です。ま、何分修行中ということで失敗しながらも気長にがんばるつもりです。
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2007年08月01日
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： お肉
午前透析の私は朝の涼しいうちに病院に着いてしまうので、透析が終わって外に出るといつもその暑さにびっくりしてしまいます
病院内はエアコン効いてて涼しいし余計にその落差がキツイ。
帰って来るとの中も暑～いもんね。
そうなるとやっぱりさっぱりした献立が続きがち。
これもその一つ、「手羽元のさっぱり煮込み」
しょうがとニンニクと赤唐辛子と一緒に軽く炒めた手羽元と野菜をいつもの味付け＋お酢をちょっと入れて煮込んでみました。
お酢を入れるとさっぱりした感じになるし、お肉が柔らかくもなるので夏はよく煮物に入れてます。
透析患者のための
酢の栄養
酢(穀物酢） の栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 0.1 g・ナトリウム 6 mg・カリウム 4 mg・リン 2 mg です。
どの値も少なめ。
だけど、米酢に比べると穀物酢の方が若干どれも低い値になってます。
っても100ｇも一気に食べないか
【THERMOS】真空断熱ストローボトル（ミッフィー）【0.37L】
ストローつきで片手でワンタッチで開くタイプで、透析中にも使えそうです。
本体重量は0.3kgとめっちゃ軽いので、普段持ち運んで使うのにも便利
ミッフィーのほかに ドラえもん もあります。
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