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2018.01.24
カテゴリ： 食品
まちかど情報室１月２４日
です
長野県塩尻の少年サッカーチーム。
県大会に向けて週４日、練習しています。
練習の合間に食べてもらおうと
子どもたちに用意したおやつ。
うさぎの魔法 です。
フリーズドライになっているにんじんのおやつ。
ちょっとユニークな加工がしてあります。
（めっちゃうまい）
（チョコレートの味がします）
ただのフリーズドライよりもツヤがあります。
食品含浸という特殊な方法で
ホワイトチョコを染み込ませてあります。
専用のタンクで真空状態にして
溶かしたチョコにつけました。
（チョコレート味のニンジン）
表面のチョコは吹き飛ばしてあるので
色はニンジンそのままです。
ニンジンの栄養はそのままに
おやつ感覚で味わえるアイデア。
カレーに入っているニンジンはそんなに
好きじゃないけれど甘くておいしい。
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