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2018.01.24
カテゴリ： 食品
まちかど情報室１月２４日
です
２人でお酒を楽しむというご夫婦。
最近、お気に入りのおつまみが
チーズふなずし 。
クラッカーの上に乗っているのは
滋賀県の郷土料理、
ふなずしを食べやすくアレンジしたもの。
（うまい）
（食べやすい）
（クセもないし）
ふなを塩漬けした後
ご飯を一緒に発酵させるふなずし
独特な香りが特徴。
卵のあるメスは特に人気があります。
地元のふなずしメーカーでは
オスのお腹にチーズを入れて
メスに似せてスライスしました。
（チーズにふなずし）
チーズが独特な香りを抑えた
コクのある味わいになります。
ふなずしを食べた事がない人に
気軽に味わって欲しいと開発されました。
家庭で食べる機会が
減ってきていると思います。
今まで続けてきた食文化として今後
ふなずしを楽しんでもらえると思う。
チーズふなずし
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