塩麹でサラダがわりの一品

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2020.04.01

テーマ：簡単レシピ(3456)

カテゴリ：美味しいシアワセ♪

テレビをつければコロナウィルス感染に関するニュースばかり。

ドラマなどの制作も中止になり、テレビ番組はやがてニュースとアニメ、歌番組は3Dボーカロイドのみ出演ていう感じになるんじゃない？
って思います。

お買い物もネットショッピングが主流になり、配達する人も足りなくて、ドローンで。

そんな近々未来を想像して、今日も気持ちが落ちていますが、気持ちを奮い立たせてまたまた素朴な簡単料理をつくりました。

ランチのメインはレンチンの冷凍パスタ。
母と半分こ。
スープは昨夜のうどんの出汁に刻みネギをたくさん入れて。

そして即席でこれを。

キャベツは千切りにしてさっと茹でてます。
きゅうりは両側に細く切り目を入れてぶつ切り。

水を切ったキャベツときゅうりを混ぜ合わせ、塩麹で味付け。
簡単サラダ風漬物って感じです。

夕飯はメインはまだ作ってないですが、お腹の調子を整えるために南瓜の煮物を作りました。

南瓜の煮物は定期的に作ってます。
今日は南瓜だけで。

この季節にぴったりなこの器が大好き。
桜の花びらに淡い紫。
綺麗でしょ〜〜。

カボチャを煮る時は、カットする前にナウシカの王蟲みたいな感じで皮をカットします。

面取り不要です。
数年前からこんな感じで皮を剥いてます。
このくらいだとなんとなく皮も食べやすい気がします。

カボチャを煮る時は基本私は鰹ではなく昆布だし。
なぜ？と言われても困るんですが、私の中でカボチャと昆布は相性が良い気がしてます笑笑

まずいよなぁと思いながらも、なかなかパワーが出ません。
周りに気持ちを上げてくれる人はたくさんいてくれるので、それがありがたいのですけれど。

何をする気にもなれなくて、でも、それはとてももったいないことだとわかってるので気持ちが落ちる。
その繰り返しな気がしています。

仕事中はそんなこと言ってられないほど多忙なので助かっています。
体は疲れてしまいますが、ありがたいのです。

応援　よろしくお願いします。