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June 10, 2015

pain fermier 穂の香　美味しいバゲット：23位

テーマ：天然酵母のパン♪(363)

カテゴリ：パン

あざみ野の横浜市北部エリアで人気のパン屋さん。

「pain fermier 穂の香」http://www.pain-honoka.jp/

店に入ると、パンの香ばしい香りにつつまれた、内外装にもこだわったお店です。

お店の前は、良く通りますが、１年以上行ってませんでした。

しかも、２年ぶり、ひさしぶりに、バゲットを買いに来ました。

pain fermier 穂の香バゲット

「バゲット」３０８円

４６ｃｍ

２７５ｇ

幅６ｃｍ

高４ｃｍ

pain fermier 穂の香バゲット

普通のパンの香り。

焼けた香ばしさ少ない。

酸味系の香りなし。

pain fermier 穂の香

クラストは、薄目～中くらいの厚み。

パリパリしている。

パン全体は、柔らかく、カットするのにパンを押さえると、つぶれる。

クラムは、食パン的に、多少フラフワで、モチモチ度は少ない。

塩味は、程よい。

味わいはあるが、噛んでいて、

うまみが広がってくる感じはない。

穂の香　バゲット　エシレバター

でも、このクラスのバゲットには、敬意を払って、

エシレバター無塩でいただく。

そして、pain fermier 穂の香が、得意とする、菓子パン系

「チョコレートと木イチゴのクロワッサン」　２２９円、

チョコレートがビターで、良い。

この苦みと、木イチゴの酸味が、王道と言えばそれまでだが、うまい。

文句のつけようがない。

どこかの生産農家が作っているものなのか？お店のお手製なのか？

もともと、穂の香の通常のクロワッサンも、おいしいのだが、

パイ生地を使ったこの手のパンは、圧倒的においしいと思う。

いままで、ハズしたことがない。

「旨いバゲット・ランキング」
１位～30位： http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位： http://tabelog.com/matome/1831/

穂の香

関連ランキング： パン | あざみ野駅、たまプラーザ駅

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