2010年06月の記事
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トロキンメ大好評！！
昨日は早速、お客様に三木からメールマガジンで「キンメとメバル」を釣ってきた事を配信、前回味をしめたお客様や食べに来られなかったお客様がご来店くださいました。脂のりのり「トロキンメ」はしゃぶしゃぶで、、、皆さん大満足！もちろんお刺身も、、、 特別裏メニューで新島沖の「クロムツかぶと煮」約４キロのクロムツですから、一人では食べ応え十分でした。常連様なので少し味見にと差し出され我ながら絶妙な味付けだと満足、納得ついでに迄ご馳走になってしまいました。先日下田の帰りに下田漁具でハリス付きムツ針１，０００本買ってきました。結ぶ時間が無い人には安くていいですよー次回の準備を着々としていきます。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年06月29日
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週末の釣果報告！！
土曜、日曜は連ちゃんで釣りをやってきましたぁー予定通り出船できたのでほっとしました。6/26 銚子沖の沖メバル前日、仕事が終わった23:00銚子外川港へ出発1:00頃到着、釣座は前回と同じ右舷の同の間を確保2:30迄車の中で仮眠3:30 12名(満席)で出港ポイント迄約2時間おニューのシーボーグ400MMを使用、中々の使いごこちです。ポイント到着、前回とは違い、風も無く良い凪です。にごり潮メバル釣りには絶好の条件でした。8掛けの時です。自作の仕掛けに、最高8掛け、5掛け、4掛けメバル釣りの醍醐味を味わい8時には前回の釣果23匹に並ぶ順調な釣れっぷりでしたぁー今日は銚子？がいいよにごり潮の為かサバの邪魔が全くなかったです。自作の仕掛けは、新潟佐渡沖のメバル用に作ったのですが、銚子でも使える事が分かりました。もちろん血抜きもしっかりとやってますよその後、全員が沖上がりの11:00迄パッタリと釣れなくなりました。(常連さんの話によると根を守るため移動している)言われてみれば、前回も同じパターンでした。ラストの流しで一匹追加したのみです。でも正直、このサイズのメバルなら20～30釣れれば十分の価値があります。根こそぎ釣ってしまうよりも根を守ってもらうほうが今後の為には必要でしょうねー16:00自宅和光市に到着！！続いてキンメ釣りの支度をして18:00に伊豆下田須崎へ向けて出発です。釣友が一緒なので運転はまかせて、車内で仮眠23:00頃須崎へ到着！！港で2:00迄仮眠、起きると銭州へ行く宝○丸さんが出船の準備をしてました。3:30頃 6名(満席)で出船！！4:00すぎポイントに到着、すぐに投入準備を始め一投目の合図をわくわくしながら待ちます。私の釣座は前から2番目朝一の釣果が一日を左右するほど重要なんですねーいよいよ一投目の合図がでました。水深250Ｍ位だったと思います。キンメ特有のガクガクと竿先を激しく叩く当たりがきましたぁー良型4匹喰って来ました。とりあえずボウズ脱出で一安心、続いて2投目は2匹ゲットその後全員空振りばかり、いよいよ数より型狙いの超深場へ移動！！水深600以上なのでキンメの当たりもほとんど分かりません900Ｍ迄糸を出し巻き上げの指示を待ちます。メタボトロキンメとりましたぁー餌はやっぱり高級活アナゴに喰ってきましたよグルメなんですかねぇー(今日はアナゴが良かったです) この後同型2匹ゲットしました。やっぱり新島キンメの醍醐味はジャンボサイズですよね伊豆へ来る価値はあります、大満足でした。釣友にもメタボが上がりました。2日間ハードな釣行でしたが大満足帰りに稲取温泉で絶景露天風呂で疲れを取りました。貸し切り状態で最高です20:00位に自宅に到着しました釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年06月28日
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銚子の沖メバル
昨日は、労働基準法に違反していましたぁー?昨夜のお客様には、メバルの塩焼きでお出ししました。大きいサイズなので、一匹がかなりのボリュームでビックリしていました。もちろん味も脂が乗っていて絶品ですよー今夜はお刺身でお出しします。(少し寝かせたほうが旨みが増します)今朝は5時30分起床、釣具の洗浄等で大忙しです。昨日のメバル釣りの状況ですが、9:00頃までは、サバの邪魔も無くとても良い感じで喰ってきました。5点掛け。4点掛けも有りなんなく20超えて楽勝ムードだったんですがねー今後も釣行を重ねる予定です。サバの猛攻があるので、仕掛けの消耗が多いので、自前の仕掛けを量産しないとダメです。(昨日は船宿仕掛け400円×7消耗しちゃいました)釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです
2010年06月24日
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今、銚子から帰ってきました。
今日は、銚子外川港から沖メバルを釣りに行ってきました。釣果です。良型23匹 強風で少し早めの終了でした。詳細は明日にでも更新しますよ、昨夜からほとんど寝てないので、これを飲んで夜の仕事頑張りまーす。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月23日
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準備完了！！
先週末は、釣りが中止だったので次回の準備をやってました。 キンメの仕掛けなんですが、結構餌付けにも時間がかかるもんなんですよ。20本針×8=160切れ付けて冷凍庫にストック完了！！こまかい作業に、強い味方を入手しましたぁーメガネタイプの拡大鏡です。テレビショッピングで見て早速注文大変便利、これは使えますよ、メバルの仕掛けは(新潟用)、キンメ仕掛けとは対照的にハリスも細いし針も小さく、目が疲れますが今回はとても楽でした。後、数組作成します。明日は銚子外川へ沖メバル釣りに行く予定です。良型が数上がってる様なので楽しみですー仕事が終わって直行、3:30出船なので寝る時間がありません三木の今日の仕入れです。 大きな身は旨みが凝縮ですよ伊勢志摩産特大岩牡蠣天草 大矢野湾の黄金ハモ ブランドなんですよ釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月22日
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キンメの餌は高級アナゴ
次回のキンメの餌にするアナゴです。美味しそうでしょう、それもそのはず活アナゴですから、料理屋さんで使う高級品です。餌にはもったいないぃぃぃ口の肥えたキンメちゃんが釣れるかも？ はもの季節がやってきました。入荷はじまりました。蒸し暑い、この時期に梅肉醤油で冷たいはもの湯引きは涼味満点、冷えた冷酒でご賞味ください。釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。畑の様子を見に行くと、見たことも無いロンゲの金髪女が？ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月20日
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キンメ仕掛け作り
今週末は、鬼カサゴを釣りに行く予定でしたが、時化で中止になりそうです。来週ご予約のお客様のリクエストなんですが、残念です6/27 キンメ釣りに行ける事になり、仕掛け作りを始めました。 海が時化ませんように 皆さん仕掛けの回収は、マグネット板等を使われると思いますが、私は、幹糸だけ回収すればよいので、写真のようにサルカンの穴を金属棒に通しておきます。(今回は5セット回収しました)仕掛けをたぐっている時、キンメがはずれて自分でタモ入れ をしなければならない時、急に手を離しても安心です。ハリスはもとから切り捨てれば簡単に回収できます。幹糸だけ回収、何度でも使えるので経済的ですし、手間もはぶけます。キズだけは要チェックハリスを結んだ針を付けるだけなので、短時間で作れます。後は餌付けて冷凍庫で保存しておきます。今回の餌は何にしようかなぁー釣りバカ店主のお店「三木」も覗いてください。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月18日
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日本酒フェアに行ってきました。
昨日は御宿へ鬼カサゴ釣りに行く予定でしたが、時化で中止地元、池袋サンシャインで日本酒のきき酒会に行ってきました。日本酒好きにはたまらないイベントですよー(毎年一回開かれています)会場の様子をお伝えしますね。右側のお酒が釣りバカの好みでした。のちほど購入しようとしたら、出品のために造ったお酒なので商品化されてませんでしたぁー美味しい日本酒の飲めるお店として釣りバカ店主の三木も紹介されています別のフロアーは全国の日本酒が買えるコーナーが用意されています。展示されているお酒はすべてきき酒をしてから買えるので大人気です。帰へる頃にはほろ酔いでした。夜の仕事には影響はありませんでしたよ釣りバカ店主のお店「三木」も覗いてください。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月17日
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3キロ金目鯛釣ってきましたぁぁぁー
大型キンメが好調に釣れているらしいので、今回かなり期待していました。前の晩、仕事があったので出発時間に間に合うか心配でしたが、22:00池袋を出ました。下田には余裕で到着！！仮眠をするほどの時間は無く、港でビールを飲んで一休み、3:00頃出船です。キャビンで1時間程仮眠し新島沖へ到着！！海は良い凪です。利島がみえます一投目は水深240Ｍ位のポイントです。心配していた潮もそんなに早くなく着低とともに、竿先にガタガタとキンメの当たりがきました。大型のキンメが4匹着いてきましたぁー今日は大漁の予感が、、しかし二投目からは、全員に全く当たりが無く、むなしく時間と仕掛けが消耗していきますその内、睡魔に襲われ、今日はこれまでかと全員にあきらめムードがただよってきましたここで船長が勝負にでました。ポイントを移動、釣れれは゛特大ばかりだけど不発に終わる可能性も大、ハイリスク・ハイリターンポイントへ到着、水深は600Ｍ位、着低してもラインは止まらず1200Ｍ迄出し巻き上げの合図、当たりも全く分かりません、期待もせずに仕掛けが上がるのを待ちます。特大トロキンメがきましたぁぁぁ3キロクラスがゾロゾロと全員3キロクラスを釣り大喜びです。竿頭 常連さんも釣りまくりました。なんと言っても今日のヒーローは好判断をした船長です。次回も釣らせてくださいねー釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月14日
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明日はキンメ釣りに行って来ますよー
今日、土曜日でお休みだったんですが、ご予約が2組入り休日返上で頑張ります。終わり次第下田へ直行です。遅くても22:30出発がリミットです。2日間寝る時間が有りません。潮がぶっ飛んでいるみたいで、条件は厳しそうですが何とか特大トロキンを釣りたいぃぃぃ今日は夏の味覚、岩カキと活マゴチを仕入れてきました。三重県伊勢志摩産です。千葉県竹岡産活真こち早速、洗いにしました。ふぐにも勝る美味しさです。これから盛期を迎える高級魚です真コチ釣にいきたぁーい釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月12日
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赤ムツ最高！！
届いた赤ムツは、昨夜早速料理しました。三木のメールマガジンを受け取ったお客様からすぐにご予約をいただきました。刺身は脂の乗りが良く、白身のトロ刺でしたぁー塩焼きかぶと煮 肝、卵も一緒に炊きました。何にしても美味しくいただけますねー 大満足する、お客様の顔を見ているとこちらも嬉しくなっちゃいます。先付けは津南で採ったネマガリタケの煮物でしたあ、釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。明日土曜日は営業しています。予約のみ対応できます。お店が終わり次第下田へ直行ですが、出船時間までに間に合うか不安です。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月11日
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釣りたて、メタボ赤ムツが届きました。
南房で赤ムツ釣りの「カリスマ船長」から、良形赤ムツが釣れたと連絡が有り二つ返事で送ってもらいました。強い味方です。漁師さんから、直仕入れ出来る事は有り難いことですよー日本海ではノドグロ、関東では赤ムツと呼んでいますが、いずれにしても「高級魚」です。それだけの価値ある美味しさですね。正に白身の大トロです。特大の赤ムツは、築地市場でも一、二を争う高級魚です。ピチピチですね1.5キロメタボ「赤ムツ」絶品ですよー釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです にほんブログ村
2010年06月10日
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楽しみになってきたキンメ釣り！！
この所、新島沖のキンメ鯛は大型が上がってるみたいですねー、新島沖の醍醐味は、何と言っても3キロアップのトロキンメを釣ることです。何か秘策でもあれば良いのですがぁー 自分から相手を選べないですから(当り前？)兎に角、13日が楽しみです。仕掛けの準備も完璧、餌付けも完了！！(８回分)後は、キンちゃんが鈴なりで(そんなに甘かぁーないぞ) 釣りバカ店主のお店「三木」もついでに覗いて見てくださいね。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです にほんブログ村
2010年06月09日
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長崎五島で釣れた「10キロのクエ」入荷しました。
昨日、長崎五島から10キロの活クエが入荷しました。脂の乗りも良く上物です。早速解体しましたぁーこんないかつい顔をしていても、実は女性？なんですよー活〆して血抜きしてあるので、身質がちがいますよ身が透明感があります クエ料理の醍醐味は何と言っても、クエ鍋が一番です。お腹には卵が入ってました。適当なサイズに切り分けて塩をふって焼いてみると中々美味しかったです。クエは大変貴重な魚です。内臓も大切に料理しましょう。左側が肝、手前が胃袋です。肝刺でお出ししました。生肝は絶品です。入荷当日だけのメニューです。 釣りバカ店主のお店「三木」でご賞味できます。ＨＰにリンクしています。ポチッとして下さい。 最高のクエが入荷したので、明日の釣りは中止になりましたぁー6/13のキンメ釣りは予定通り行ってきますよーブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいです にほんブログ村
2010年06月08日
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釣りバカ店主が山菜採りにいってきました
先週末は釣りバカ店主から山菜バカ店主？へ変身、新潟津南で思いっきり山菜採りをやってきました。 毎年おじゃましている津南のキャンプ場で一泊、2日間近所の山中を這い回って山菜を採りまくりましたぁー釣りより疲れるかも知れませんねーネマガリタケは、簡単に探すことは出来ませんが、勝手知っている山なので、沢山採れました。初日の釣果？いや成果でした。翌日も同じ位採れました。晩酌の肴に焼きタケノコを満喫しました。採りたての山菜は最高の味でしたぁー何だか分かりますか？あけびの新芽です。苦さの中に美味しさが凝縮されています。一度食べると病み付きになりますよー、あけびのお浸しです。今夜はにごり酒にしてみました。一年で一度の至福のひと時です。山ウドの炭火焼き、アウトドァーならではの食べ方ですね山ウドも沢山採れました。 ボイルして持ち帰りします釣った魚もそうですが、山菜も採ってから短時間で適切な下処理をすることが大事な事ですよー現地で灰汁抜きをしてくれば、家に帰ってから、すぐに食べられます。この山菜料理は、釣バカ店主のお店三木でお出しします。入り口です。ポチッと押してください。ご予約お待ちしています。今週の釣り予定は6/9 鬼カサゴ 13日キンメ釣りの予定ですが、週間天気予報では、両日とも天候が心配です。出船できなくても美味しい魚を入手するルートは有ります。 ブログ村にデビューしました。ランキング参加しています。 ポチッ押していただけると嬉しいですにほんブログ村
2010年06月07日
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昨夜の鬼カサゴ料理
前日御宿で釣ったオニカサゴを昨夜4名様で食べにきていただきました。有り難う御座いました。一部料理を紹介します。危険な背びれには十分気を付けて下さいね、最初に鋏みで切り取っておくと安心ですよ本日の前菜は銚子外川で釣った子持ちヤリイカとブロッコリーをオリーブオイルで炒めました。味付けはニンニク、鷹の爪、そして自家製のかつを酒盗で味わ整えます。魚体の半分以上はアラですが、これが激旨です。後ほど鬼鍋の材料になります。 刺身は銘々に盛り付けてお出ししました。甘みと歯応えが何とも言えない美味しさです。肝、皮、胃袋は湯引きにします。ポン酢でいただきます。美味しいですよ 鬼鍋 〆は雑炊です今週末は新潟津南へ山菜採りに行って来ます。今夜遅くには出発します。ブログ村デビューしました。ランキングに参加しています。ポチッと押して下さいねにほんブログ村
2010年06月04日
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初収穫！！
初の収穫はきゅうり3本でしたぁーどんなお味がするんでしょうか？こんな食べて見ます。週末は山菜とりに新潟へ行く予定です。そちらも楽しみです。ブログ村デビューしました！ランキングに参加しています。ポチっとして下さい↓にほんブログ村
2010年06月03日
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新潟津南の山菜
昨日、新潟津南から山菜が届きました。美味しそうな山うど、こしあぶら、木の芽(あけびの新芽)こごみでした。やはり豪雪の中でたえてきた山菜は柔らかく最高の味です。早速天ぷらにして試食してみましたぁー旨いの一言です。昨夜来店されたお客様全員に絶賛されました。 この山菜料理は三木でご賞味できます。 今朝、畑に行ってきました。明日にでも収穫出来そうになりました。とまとも数つぶ実をつけてます。
2010年06月02日
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メバル塩焼き
佐渡のメバル、早速焼いて試食してみました。ご覧のようにお腹がパンパンに膨らんでますが、抱卵しているのではなく内脂肪なんですよいやぁー、美味しかったですよー
2010年06月01日
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