レモンの樹の下で～

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2007年02月03日

週一の買い物はパレルモの“バッラロ”

カテゴリ：イタリア・シチリア生活

パレルモの近くに住んでいながら、実は今まで素通りする程度だったのですが、先週から週一の割合で通っているのがパレルモの中央駅近くにあるメルカート“ Ballarò ”（ バッラロ ）
パレルモにはいくつかメルカートがあるのですが、バッラロは一番歴史が古く、地元パレルミターノが買い物する市場の一つです。

あと大きな所では“ La Vuccira ”“ Il Capo ”と言ったところでしょうか。
メルカートは朝で終わり、週末が一番活気があると言う感じで、バッラロは規模も大きいので魚屋、肉屋、八百屋、お惣菜店、雑貨屋などなど、と必要なものが一揆に揃うし、わが町のメルカートに比べると値段もかなり安いのです。
一応シチリアの州都であるパレルモがわが町より食料品の物価が安いのは、不思議な感じがしますが、やっぱり店の数が格段に多いので競争効果が働いているのかなぁ、と言うことでしょうかね。

ひときわ目立つ長い鼻？！が剣のようだから名前は“pesce spada”（ペッシェ・スパーダ）けっこうな高級魚です。。

お魚の新鮮な見方って言うと？？
1.目は澄んでいるか？
2.エラを裏返して、中がキレイになっているかチェック！
3.皮は光っているか？
4.身はプリプリして引き締まっているか？

と、まぁ教えて貰ったお魚の見方なんですが、一般的にこんな感じでしょうか？
私としては、とにかく美味しそうにみえればぁ、ＯＫにしてますが。
魚屋さんのおじさん達は、新鮮に見える様に頻繁に水をお魚に吹きかけていますが、ホントに新鮮だと水が雫のようにプチプチ弾いているんですよね。逆に鮮度が低いのだと、皮がベチャとし水っぽい感じ。
一般的に“バッラロ”の魚屋さんは、どのお店もけっこう新鮮な物を売っている、と言う印象を受けました。まだ決まったお店は無いのですが、眼を付けたお店数件で、買ってみて、あとは同じお店で買ってみようかなぁ。

前回、写真撮影をお願いしたら覚えていてくれて「Ciao! Come stai?」とお兄さん、毎回声を掛けてくれます。ここではパレルモの代表料理“Sarde a beccafico”（イワシのオーブン焼き）もオーブンに入れてチィーン！するだけのものも売っています。（これ自分で作るとすごく時間掛かるのよね。。）

歩いていると、ご年配のシニョーラが、「 ちょっとあなた、この袋持ってくれる～ 」
へ？！ 」
どうやら買った物の整理をしたかった様で、私に手伝って貰いたかったようだったのですが、突然だったので、なんの事か良く分からなかったのですが。
イタリアではこんな事が良くあるんですよね。ちょっと手を貸してちょうだい～！見たいな事が。全然知らない人なんですけどね。
結構おせっかいな私はこんな（お助け厚意とでもいうのか）を喜んでやって差し上げるのですが、他の事考えてたし、普通、“Mi fai cortesia？”（ ちょっといいかしら？ ）とか、前置きの言葉があるのですが。

イタリア語が分かるのか？分からないのか？、ほとんど考えないみたいな・・・

子ヤギちゃん・・あと頭と脳みそまで売っていました。。（さすがに写真は載せれませんでした。。）ダンナは吐き気！を催しそうでしたが、私は意外と平気かな？！

あとイタリア人のシニューラってお肉屋さんで注文を待っている間、自分のお料理リチェッタを人に教えたり、聞いたりしてるのを見ることがあります。
「あら、このお肉どんなお料理に使うのかしら？」
そうすと、喜んで詳しく（又は聞いて無いこと！まで。。）教えてくれます。（爆！）

この日、あるシニョーラが骨付きのお肉を買っているのを見て、、
思い切って、「Scusi signora! Cosa cucia di queta parte?」
（ すみません！これでどんなお料理をさせるんですか？ ）
と聞いて見ると、このお肉 “capretto”（子ヤギ）との事で、そのままオーブン焼きにしたり、脂がのっている部分なので、ポテト・玉ねぎなどと一緒に焼いても美味しいとの事。

子ヤギってまだ料理したことないけど・・一度やってみたい。（次回は、肉屋に挑戦してみようかなぁ。）
新しいメニューの発見もあり（人の買った物もチェック出来るしっ！）、活気のあるメルカートはやっぱり楽しい！

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