2022.10.06
テーマ： 美味しい料理(6620)
カテゴリ： 食べ物
久しぶりの和食のお店
京都の辻留で修業をして、
こじんまりとした自分のお店を開いて12年の主は女性の板前さんです
裏千家のお初釜には、お茶懐石料理を作るために板前がお台所へ入るのですが、
彼女は、焼き方までしていました
オープン当初から、料理の素材が良いのに採算度外視のお手軽なお値段で、
あっという間に予約の取れないお店になりました
そんなお店で、気を使わない友人とお食事です
今日は、取り急ぎ（？）お料理の紹介だけです
私は、手前の生麩の田楽が一番好きです
お刺身、かんぱち・トロ・甘エビ・鯛でした
毎朝、中央市場へ出向いて一番良いネタを仕入れてこられます
松茸の土瓶蒸しです
この季節のお愉しみです
カマスの幽庵焼き
ふんわりと柔らかい焼き上がり！
炊き物は、芋・タコ・南京です
歯がなくても食べられそうな、柔らかい蛸でした
揚げ物 天ぷら盛り合わせ
ホタテの酢の物
おなかもいっぱい、心も温かいっぱいで幸せな一時でした
友人に感謝！板前のおかみさんに感謝！
夫の大好きなお店に、月命日の今日
行けたことに感謝です
寒いくらいに、気温が下がってきましたね
私は、今日から一番厚い羽毛布団を出します
今日もご訪問、ありがとうございました(｡･∀･)ﾉﾞ
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京都の辻留で修業をして、
こじんまりとした自分のお店を開いて12年の主は女性の板前さんです
裏千家のお初釜には、お茶懐石料理を作るために板前がお台所へ入るのですが、
彼女は、焼き方までしていました
オープン当初から、料理の素材が良いのに採算度外視のお手軽なお値段で、
あっという間に予約の取れないお店になりました
そんなお店で、気を使わない友人とお食事です
今日は、取り急ぎ（？）お料理の紹介だけです
私は、手前の生麩の田楽が一番好きです
お刺身、かんぱち・トロ・甘エビ・鯛でした
毎朝、中央市場へ出向いて一番良いネタを仕入れてこられます
松茸の土瓶蒸しです
この季節のお愉しみです
カマスの幽庵焼き
ふんわりと柔らかい焼き上がり！
炊き物は、芋・タコ・南京です
歯がなくても食べられそうな、柔らかい蛸でした
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おなかもいっぱい、心も温かいっぱいで幸せな一時でした
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