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2005年01月の記事
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セレブなはずだったのに～。
朝から雪だ！今年１番の寒波か。ま、雪国生まれの雪国育ちなのでこのくらいの雪はへっちゃらだ。問題なのは、ちびうさちゃ～ん・・・。昨日夕方、妙にごろごろしてるので、もしや！と思い体温計で計ると、３９．２度。近所の救急病院へ走りました。休日の夜に無料だなんて乳幼児医療様様！と思いながらも友人にごめんなさいメール。わーん、今日はエステで明日は別の友人と名古屋でランチの約束だったんだよー。先月もまたまた別の友人とお互いの子供の風邪で２回、ランチ計画が没ってて、考えてみれば、ほとんど冬になってから私、遊んでないじゃん！。子供の病気だから仕方ないのは重々わかってます。でも、なんで、計ったように、予定の日に限って熱出すかな～。こんな日は、もう、パン焼くしかないでしょう。そんなわけで今から仕込みに入ります！
January 31, 2005
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お客様が来た。
主人の知り合いの方がいらっしゃったので、お昼を食べていってもらった。メニューは手作りピザ、和風きのこパスタ、クラムチャウダー。ピザもいい感じにぱりぱりで、パスタも和風ながらバターを隠し味にいれ、しょうゆベースににんにくの利いたなかなか良い味に。そして、早速昨日購入のルクルーゼで煮たクラムチャウダーはおかわりの声が出ました。結局、今まで持ってた２２センチと同じレッドを購入。そのままテーブルに出してもかわいいし、買ってよかった！ちびうさ（娘）は最後まで「ブルーがいいー！」と騒いでたけど、ちょっと勇気がなかった・・・。（＾＾；）お客様はとても喜んでくれたみたいで、残ったピザを「もらって帰ってもいい？」と言ってお持ち帰りされました。しかし、ピザ焼くとちびうさは「ぱりぱりがいいのー」とふちっこしか食べない・・・。結局私は真ん中の具のところしか食べられない。ママうさもぱりぱり食べたい！（ＴＴ）ちびうさの風邪がうつって調子今一だけどがんばってよかった。こんなとき、パンが作れるようになってよかったなーとしみじみ思います。あー、ちびうさの風邪が悪化してきた模様だー。咳がひどいし鼻はずるずる。年末以来、我が家は１度もすっきりしない。誰かが治るとだれかがひいての繰り返し・・・。ちびうさがひくと一緒にいる時間の長い私は絶対うつるし。今日は早く寝て、明日、朝１で二人で病院だー。
January 30, 2005
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チーズスティックは妊婦の方向き？！
お母様とご一緒に入会されたＹさん、「一人でもいいですか？」と勇気を出して問い合わせてくれたＷさん。一緒のグループになっていただき、早半年。偶然２ヶ月違いでご懐妊されました。昨日の教室は山型食パンの発酵と焼成でかなり待ち時間のある日だったので、初産のＹさんに２０代ながら二人目のＷさんと、４年前なのでうろ覚えな私とで出産準備レクチャーしちゃいました。パン教室なんだか母親学級なんだか（笑）。試食になり、チーズスティックを食べたＷさんが一言。「あ、これ妊婦にいいかも」・・・。おおー！考えたことなかったけど、確かに。チーズにごまと体によい素材。噛み応えがありカロリーも低そうなので体重増加防止にもなる。そして何より無添加だ！（ドライイーストのことは大目にみる）Ｗさんは特につわりがひどくて先月はお休みだったから、食べれるか心配だったけど、苦手なごま（知らなかったのよー、ごめんねー）を使った黒ごまプリンも「これなら食べれる！」と喜んでくれてよかったー。山型食パンもいい感じで釜伸びして、なかなかよい出来でしたよ。Ｙさん親子は出産も近づいてきてばたばたするのでと、初級でひとまず卒業となりました。でも、落ち着いて気が向いたらまた来たいといってくれたので、是非またがんばって欲しいです。元気な赤ちゃん生んで下さいね！応援してます。Ｗさんは、行けるとこまでがんばる！と来月から中級に！ゆっくりでいいから楽しんで焼こうね。しかし、教室開くまで、チーズスティックって焼かなかったなー。だって、これはお菓子ってゆーかビールのおつまみって感じで、パンじゃないもーん。妊婦のとき食べればよかったかな？今日は今からイオンへ行ってお買い物！ルクルーゼのお鍋が安売りなんです。ココットロンドの２２センチは３人家族の我が家には大きすぎるのでサイズ違いが欲しかったんだー。その後は名古屋のきくや（製菓材料屋）さんへ。今日も１日家族は私に振り回される！？では、行ってきまーす。
January 29, 2005
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昨日の晩御飯で・・・。
毎日、結構パンを食べている。主人もご飯党だったが、私にあわせてくれている。とても感謝しているので、なるべく晩御飯は和食にするよう心がけている。昨夜も・・・焼鮭、肉じゃが、豚汁、きんぴらごぼうなどの純和定食なラインナップ！帰宅して「おお、なんだか盛りだくさん！」と嬉しそうに食べてくれた。食後、「これが１番うまかったなー」「え？どーれ」「うーん、このもやしのやつ！」「・・・」 ゆでたもやしと千切りにしたきゅうりを胡麻和えのもととマヨネーズであえただけのものでした。なっとくできーん！！！でも、朝の食パンに使う粉をかえると見破ったり、ちょっと失敗した菓子パンにアドバイスしてくれたりとなかなか頼もしいご意見番なのです。しかし、「漬物とごはんは最高の夕食！」とか「お茶漬け！うれしいー」とか、「やっぱ、ママが作ったインスタントラーメンはうまいなー」とか、なんだか複雑なことも多いいんだなー。主婦の仕事ってなかなか認められないですね。でも、だから、たまに誉められるとすっごく嬉しい！非常に単純なうさぱんです。
January 28, 2005
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久々のシナモンロール
昨日のピタにサラダをはさんで朝ごはんです。教室の日はたくさん食べておかないと！説明しているときにお腹がなったらかっこ悪いですから。今日も大成功です。久々に食べたシナモンロール、とってもおいしかったです。レーズン、チーズバンズは生徒さんの手ごね生地。汗かきながらがんばってらっしゃいましたが、そのかいあって、とてもふんわりしっとりの、良いぱんになりましたよ！教室をはじめてから、初心に戻ることが出来、ほとんど私的にお蔵入りになってた（汗）パンも、わー、こんなにおいしかったんだーと新鮮に感じられます。なんだかんだいっても、やっぱり初級のパンが１番万人受けして、ポピュラーなものが多いです。難しいパンばかり、とりつかれたように焼いてた時期もあったけど、今のほうがパンのことじっくり考えられて、私もほんと勉強させてもらってます。教室の後、クリスマスにシュトーレンのために大量購入し、使いきれなかった（泣）ミックスフルーツを入れて食パン作ってみました。生地量の３０％入れたんだけど、もう少し入れたほうが良かったみたい。でも、釜伸び少なかったのよねー。でも、ふんわりしてて、ほのかに甘くて、おいしかったのでＯＫ！にしとこ。ミックスフルーツはまだまだある！（なんとゆー見当違いな買い物。いっつもそうなんだよねー）納得行くミックスフルーツ食パンになるまで、配合考えます。ちょっと楽しみ。２本焼いたので１本はお友達宅に行く予定。喜んでくれると良いなー。明日の教室もがんばるぞ。準備準備。
January 27, 2005
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懐かしいパン。
本日はレシピが変わってしまった中級見直しの日。時代のニーズに合わせるためとはいえ受講するほうは大変です。でも、でもー、すっかり忘れてたピタとババオラムをおさらいできて良かったです。こんなにピタって膨らむものだったのねー。今まで私は何をしてきたんだろう・・・。そして、なんて頼りない先生。生徒の皆さん私も日々努力してますからね！今日は自由パン（上級まで終わって講師にならなかった人がそれはそれはおいしそうな先生のオリジナルレシピを習うのです。そっちのパンのほうが教師研究課よりぜったいおいしいからうらやましい！）の人の隅っこで一人で中級の見直ししてたのですが、先生とそのグループの方々は教室後新年会ランチに行かれるとのことで試食をされなかったんです。私１人で自分のパンと自由パンのおすそ分けぱくぱく食べちゃいました。だから先生が「ピタにサラダはさんであげようか？」とおっしゃってくださったんですが遠慮しました。さすがに申し訳なくて・・・。明日の朝食で自分でサンドしよーっと。楽しみ！上の画像は私のためだけにセッティングしていただいたババ。甘いけど私は好きです。味覚がお子様なのですなー。これは自由パンのキャラメルクランチ。激甘ですが超おいしい。渦巻き部分にはキャラメルクリームとチョコクランチがたっぷり、しかもメイプルシュガーのトッピング。ハード系が好きな方は読んでるだけで頭痛がするかも（笑）そんなわけでピタは明朝カットします。さあ！明日は初級の教室。シナモンロールとレーズン、チーズバンズ。材料準備しとこ。
January 26, 2005
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- (2026-05-22 07:33:28)
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