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2005年02月の記事
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うーん・・・。教室の利益って・・・。
本日はお二人の予定でした。だからそれ相当の用意をしました。突然おひとり当日しかも9時過ぎにキャンセル・・・。理由がお子さんがらみで大変なので、仕方ないのですが・・・。結構きついです。仕方なくマンツーマンでレッスン。今日がはじめての67歳の方だったのですが、さすが主婦歴が長い！からか、とても器用に作られて、安心して講習を進めることが出来ました。が、急に作り手が一人減ったのですから、その方一人でたくさん作らなくちゃいけないんですね。練習にはなっていいですけど、生地は乾燥してくるし、発酵はどんどん進むし、私は顔で笑ってかなり心はあせってでした（＾＾；）。でも「いつか孫と作りたい！」と、とても喜んででくださり、次回も楽しみにして帰られました。この方は一人で申し込まれたのですが、入れるちょうどいいグループが今のところないのです。これからも個人レッスンになりそう。私も先生初心者ですから、贅沢言ってる場合じゃないのはわかってるんですけど、やっぱり利益のことを考えると・・・叫んでいいですか？つらいです～～～～～～～～！！！！。お持ち帰りも16個出来ちゃったので、半分私がいただきました。それはいいよね！ね？（・・・誰に聞いてるんだよ）
February 28, 2005
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グリッシーニとコーヒーケーキ！
本日は教師研の講習日。またもや、朝っぱらからちびうさと今生の別れのように（＾＾；）盛大にさよならの儀式をして（握手して、抱っこして、ちゅー、これを１０回位繰り返す・・・）、車に乗ったところ、「やっぱりママと行きたいよ～～～」と泣きはじめた！。今日はお父さんと待ってるって説得してあったから、おもちゃもビデオもお弁当も用意してなかったから、めちゃくちゃあせった。覚悟を決めてつれて行こうと思ったら、しゃくりあげながら「がんばってお父さんとまってる～～～」。馬鹿親なので、涙ながらに「早く帰ってくるからね～」と出発したのでした。ちょっと半日留守するだけじゃん・・・。結局、行っちゃったら「さ、お父さん！お出かけしよ！」と、元気いっぱいでご機嫌だったらしい。役者じゃの～・・・。本日のメニューはグリッシーニ、コーヒーケーキ、中級の見直しでチーズクッペ、お楽しみはフリヤン。危うくもう１度淡雪になりそうだったのを阻止出来てよかったー（＾＾；）。コーヒーケーキは講師研で習ったものとは違い、オーバーナイト方といって冷蔵庫で一晩発酵させて翌日の朝手軽に作れる・・・といった趣旨らしいんだけど、翌日冷蔵庫から出して９０分室温においてから分割するんだって。それなら朝こねて１次発酵させるのと変わらないのでは？と思うのは私だけ？。でも、超リッチな生地でおいしかった（＾＾）。甘いパン大好き！グリッシーニはお菓子って感じ。今日の夕食、パスタにしたから、主人も「うまいな」といって食べた。（食後に食べたコーヒーケーキのほうにさらに感動してたけど・・・。（甘い物好きな似た者夫婦）クッペは中級と侮るなかれ！やはりクープ入れは永遠の課題。ちょっとの違いで広がりすぎたり、フィリングが出てきてしまったり・・・。あー、教える前に必死で練習しなければ。楽しく教室終わって充実感と気持ちの良い疲労感に包まれて帰ってきたら、先生からメールが。「デジカメ忘れてますよ」・・・・わーーーーー！先生の家まで片道５０分（日曜は渋滞する）。気力も体力もなく、しかもちびうさは、アルプスの少女ハイジのように飛びついて喜んでる。「すいませーん、おねがいしますーーーー」主人になきついて、親子３人でドライブしたのでした。はー、、、疲れた。でも、明日は初めての方が来る日。がんばって用意するぞー！。いい人だといいなー・・・。
February 27, 2005
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モバックショウにいけない理由・・・。
唐突ですが、ちびうさ（娘）が生まれて４年と４ヶ月、出産日の翌日から（母児同室だった）今日に至るまで、ほんとーに、偽りなく、１日も離れたことがありません！。実家に帰ったときでも、だいだいだーい好きなおじいちゃんとおばあちゃんがいても、寝るときには私がいないとだめです。「いい大人が３人（じじ、ばば、主人）もついてるんだから、何とかするって！」と妹に誘われてこっそりカラオケに行ったときも１時間も経たない内に「どーにもならん！帰ってきて～」と携帯に呼び出しが・・・。それ以来、実家では家の前のコンビニに行くにも連れて行きます。自分が風邪で３９度の熱があっても、頼る人もいないので(転勤族で親戚すら近所にいない・・・）公園にいったし・・・。５年に１度の大学のOB会も涙を飲んで見送った。(泊りがけじゃ、どう考えても無理）。とにかく、夜、友達とのみに行くなんてありえない話。連れて行けるランチがせきのやま。ほんとに、実家に預けられる友達をうらやましく思ってました。それが、とある講演会に友人に誘われたのです。時間は１９時から２１時。場所は隣県のホテル。とても興味のあることだったので、思い切ってちびうさに相談。(・・・娘が肝心！主人はぜんぜんかまわないと言ってくれるので）おとといまでは「お父さんと待ってる」としぶしぶ承諾してたのですが、昨日保育園から帰ってきたら、しょんぼりして「・・・やっぱりママと行ってまってる」・・・なにーーーー！「とっても長いお話聞かなきゃいけないから、つまんないよ！お父さん、ちびうさとデートできるって楽しみにしてるよ！」「でも・・・ママがいないといやなんだもん・・・びえーーーー」「・・・ちびうさ～～～」・・・親子で抱き合って泣いたのでした。なんとかなだめて、主人の会社の前でちびうさを渡すと「ママと行って来るね」・・・主人は「行って！」といいながらちびうさを抱え、私は友人の車に。「うわーーーー！ママ、ママ、まーまーーーー」。ばたばた魚のように暴れる娘を抱えてる主人は、まるで誘拐犯・・・。おりしもそこは警察署の前。もう、それからは主人とメールのラッシュ。なんとかデパートでお気に入りのものを買ってやり、なだめて、落ち着いたとの事で、ひとまず安心したのですが・・・。家に着いたら２２時過ぎ。「もう寝てるよねー」なんてのんきに帰ってきたら、家の前にコートを来た娘が・・・。２１時頃からリビングの窓にへばりつき、２２時になったら玄関に座り込み、見かねた主人がコートを着せて外に出たんだそうな・・・。もう、母をたずねて３千里かのように、家の前で抱き合ったのでした。あほな親子だ・・・。おかげで今朝からゴミ捨てに行くのもついてくる・・・。常に監視されている。明日のパン教室は間違いなくついてくる・・・。主人の名誉のために言って置きますが、ちょっと珍しいくらいの子煩悩で、彼は娘と二人でいたいんですよ。だから、二言目には「どこでも一人で行ってきていいよ！」と言ってくれるのです・・・。許してくれないのは、彼女だけ・・・。当分、離れられないばか親子。モバックショウに行くなんて、夢のまた夢なのでした。はああ～～～。
February 26, 2005
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嬉しかった！
ありふれた画像から・・・。あんぱん＆ロールぱん、クラッシックショコラです。今日の生徒さんは、３人ともお仕事をしてらっしゃいます。だから、予定も２ヶ月先まで入れていかれます。私の教室は早い者勝ちで、今月の講習のときに来月の予定を入れて行って頂いくシステム。月末にこられる方は都合のつく日が埋まってる可能性が高いのです。一人の方が「なにがなんでも、教室の日は休むっていってあるんです。シフト表が回ってきたら、１番に休みいれるんですよ」。また、他の方は「４月、もしかしたら子供の学校の行事と重なるかも・・・。でも、そのときは学校のほうを休んじゃおう！」また、別の方が「教室なかったら、寂しい」あー、私、教室やってて良かったよー。うれしーよー。こんな私のことを必要としてくれてる人がいる。私の教室をそんなに楽しみに待っててくれる人がいる。思えば、自分が教室に通い始めた頃ってまさにそんな感じだったなー。来月の教室を指折り数えて待ってって、もし変更になんかなったらそれはそれはショックで・・・。そのときの私の気持ちで通ってくれてる人がいるんだ！と思ったら、へこむことも多いけど、がんばらなきゃっ！と、かなり幸せな気持ちになりました。完全に独り言・・・。
February 25, 2005
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楽しいランチ！（グラタンパンリベンジ）＆嬉しいひな祭り！
今日は、とっても大好きなお友達が遊びに来てくれた。いろんな意味で尊敬しているKさん。思えば、お料理をして人をもてなす楽しさとか、お菓子作り、パン作り、おうちの中のインテリア・・・すべてKさんから教わったようなものなのです。新婚のとき社宅がお向かいだったご縁で今までお付き合いさせていただいてます。お互い、転勤で何度も離れ離れになったのですが、ようやく電車で１時間の距離に落ち着くことが出来、すっごく嬉しいのです。ただいまJ～の上級の終盤。最近、洋菓子コースに通われ始めて・・・こんなに、かわいい新作をお土産に持ってきてくれました！！。感激～。すっごくおいしかった～。抹茶の生地と白生地との２段ロールで、クリームも白クリームと苺クリームで層になってて、すばらしい美しさ！お店のケーキなんてぶっ飛んじゃうくらいー。（Kさん、このくらいでいい？＾＾；）。いやいや、真剣においしかったです。私も負けじと先日のグラタンパンに、見よう見まねでバターブレッド、サーモンとパプリカのマリネ、野菜たっぷりトマトスープでおもてなしです。自分で言うのもなんだけど、グラタンパン、マジでおいしかったです。先日、ひどい目にあったから(泣）、余計にね・・・。Kさんもとっても喜んでくれて、楽しい時間はあっとゆー間に過ぎちゃいました。教室じゃなくて、誰か大切な人のために、パンを焼くのって、ほんとに幸せ。こーゆー、楽しさを教えてくれたKさんは、私の憧れ、そして目標！私にとっての栗原はるみって感じです（笑）。次回も楽しく会えるように、腕を磨かなきゃ！。ほんとにいい刺激をもらいました。
February 24, 2005
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あ･･･ありえない失敗！。
今日は、中級の見直しで、自由パン（上級まで終わられた片が受講してます。特別講習とか新メニューのパンで、こっちで教わるパンのほうが教師カリキュラムより間違いなくおいしい！金銭的に余裕があれば是非これも受講したいと常々うらやましく思ってますTーT)のグループの方の隅っこで一人で受講する日でした。だから、自分のパンは私一人で管理することになるんです。朝行ったら、先生が「うさパンさん、グラタンパンの生地こねてねー。粉は計ったから仕込み水計ってお願いよー」と言われ、せっせとこね器に計って入れました。一時発酵終了～。なんとなく違和感はあったけど、２００グラムしかこねてないし、こんなもんかな～と分割。４０グラムってこんなに小さいか？と思いながらもベンチタイム。冬だから発酵遅いのかな～と思いながら成形。「こんなに小さいんですか？」と、私。先生も自由パン教えながらだから「発酵するからだいじょーぶよー」と忙しそう・・・。仕上げ発酵終了。うーん、なんかおかしいよなー、でも、焼いちゃえ！で、出来上がったものは「・・・」一同目が点。なんじゃこりゃ。冷凍食品のお弁当カップグラタンのよう・・・。そこで初めて先生が「イースト入れたよね？！」「・・・えええええ！！！！」確かに先生が計った材料の１覧はこね器のふたに張ってあったけど、先生に「あとは仕込み水と油脂ですか？」って聞いたら「そーよー」とおっしゃったのです（泣）。先生もそれは悪かったと誤ってくださった。きちんとコミュニケーションとらなきゃだめですね。自由パンの方のパンはそれはそれはおいしかったです。 ミルクシートの角切りがはいっててチョコのそぼろを上にトッピングしたバターブレッド、レモンピールがさわやかなもっちりしっとりしたポピーレモン（多分そんな名前）。甘いパンばかりだったのできっとみんなチキングラタンパンに期待してたと思います。ごめんなさーい。でも、イースト入れないパンって・・・なんてゆーのか分厚いクレープ？生焼けのピザ？とにかくまずい！です。みんなでスプーンでグラタンの中身だけほじくって食べました。グラタンはおいしかったです。（泣）先生は「ここで失敗しておけば、もう失敗しないからいいのよ」と慰めてくださったけど、なんか、不完全燃焼だったよー。お持ち帰りも、皆さんはこのおいしそーナパンがたくさん。私はもう一種類のキャロットブレッドのみ・・・。いや、別にキャロットはきれいに焼けたからいいんですよ。でも、はっきりいって、地味～～～～。悲しいことにお楽しみは（おいしくない）淡雪とゆー和菓子。お雛様のお菓子だそうですが、甘いメレンゲ、そのまま・・・。うーん、うちの教室では登場することはないでしょう（いいのか？）。はー、イーストの力は偉大です。何を忘れてもイーストだけは絶対忘れないぞ！と固く誓ったのでした。（いや、砂糖も塩も水も大事だけどさ、イーストは・・・基本でしょう＾＾；）
February 23, 2005
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ちょっと、最近いいかも！
今年に入って、とにかく散々でした。生徒さんは辞めるわ、風邪はひきっぱなしだわ、折込チラシ入れてもさっぱりだわ・・・（あらためて、ほんとに、いい事無しじゃん！書いてて情けなくなってきたよ～）。でも、この間友人やエステルームのオーナーに励まされ、くよくよせずに前向きに行こうっと思ったら、結構、いい感じになってきたかも。一組、生徒さんの申し込みがあったり、初級で辞めるっていってた方が中級やりたいって言ってくれたり、こね機の注文受けたり（おかげさまで～・・・お約束でしょ！）・・・。そして、今日の教室で「先生の教室に通ってよかったー」と生徒さんが言ってくれたんです。社交辞令だったとしても、ものすごく嬉しかった。考えてみれば、見ず知らずの土地で、たくさんの方に出会えて、いろんな話が出来た事だけでも幸せなこと。教室やってなかったら、子供も保育園に行っちゃって、家にぽつんと一人で、黙々とパンやいてただけかも（・・・わー、想像したら、さびしいー）。この出会いがあっただけでも、パン教室開いてよかったな！と思いました。・・・まあ、またちょっと嫌なことがあったら、すぐにぼやっき～になるんだけどね（＾＾；）。今日の教室は昨日と同じ。やっとあさってから違うメニューだ。３回連続はきつかったなー。今日の生徒さんの一人は、おうちがお菓子の型を作ってる会社をやってらして、B級品とか廃盤になったものとか、毎回下さるのです！。ほんとーにありがとー！。やっぱり教室開いてよかったよー！！！。（おいおい、どんな理由？）。本日もいただいちゃいました。毎回感謝の気持ちでいっぱいです～～～。この気持ち、苺のパンにこめましたから～～～。
February 22, 2005
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苦手なパン＆あまーいパン！
本日も無事教室終了～。パンは金曜日と同じシナモンロールにバンズ２種。お楽しみは米粉ロールです。米粉を使うと、パンと同様、ケーキももっちりしっとりします。クリームはあんと生クリームを一緒にホイップしたもので、和風に仕上げます。生徒さんも「おいしい！」と喜んでくれました。ちなみに明日も同じメニュー・・・。（お楽しみは違うけど）。私のお昼ご飯は、毎日同じメニューってことになる。早く、中級とか上級とか、いろんなクラスができればいいんだけど、皆さん同じような時期に始められて、同じような進み具合だから、どうしても重なることが多くて。しかも、中級に行かれる方、少ないんだもん（泣）。そして、また新しい生徒さんを募集して、初級を教えて・・・こうっやって先生も要領よく手早く上手に教えられるようになっていくんだなー、初級ばっかり・・・。やばいよ～～～。そんな（どんな？）初級の中で、実は私はこの２種類が苦手なのです。何がって聞かれても困るんですけど、なんとなく、あー、明日はこれかー、と思うと憂鬱になるんです。他のパンは思わないんですけどね。なんでかな～。おいしいし、大して難しいことないんだけど。そーゆーパンってありません？私だけ？？だから、余計に最近しんどいの。（笑）。木曜日はあんぱんとロールパンだから、ちょっと楽しみ。（その感覚も変かな？）。さてさて、同じパンばっかでつまらなくなって（賞味期限がやばいって理由もあって＾＾；）練乳苺シートなるものを折り込んで、アクセントにドライストロベリーをみじん切りにして巻き込んで見ました。が、何この色・・・。確かに苺に練乳混ぜたらこんな感じなんだろうけど、うーん、はっきりいって毒々しい！。えーん、かわいくないー、と思いながら、焼いてみたらなかなかかわいくなったので、ほっと一安心。あした、友人に上げる約束になってるし、明日の生徒さんは先日私の風邪で日にち変更してもらったから、お詫びに差し上げようとも思ってたから。しかし、甘いパンばっかり！いつになったら天然酵母のハード系なパンが焼けるのやら。だって、甘いパン、好きなんだよー。味覚は子供、見かけは大人～～～。（ちびうさが名探偵コナンにはまってるもので、、、つい）。
February 21, 2005
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今月中には・・・始動したい！
のんびりした週末を過ごして、気分はリフレッシュ！明日からはほとんど毎日パン教室・・・。（自分が習うのも2日あるから、余計にパン三昧）。習いに行くほうは気楽で楽しみなんだけどね。（先生、ごめんなさい）。さてさて、気持ちばかりで、ちっとも手をつけれない天然酵母パン！勇気を出して、今月中には、始めてみよう！とゆーことで、気合を入れるために、本屋さんに行って見ました(・・・パンやさんじゃないの？だってー、近所においしいパン屋さんないんだもん～～～）悩みに悩んで、じっくり立ち読みして（迷惑～～）、この4冊を購入してみました。しかし、私って、何事においてもマニュアル君なんです。応用が利かないってゆーか、こうだよって言われたら絶対こうしなきゃいけないって忠実に実行しないと不安で・・・。（血液型、何型かばればれ・・・）だから、この本4冊、書いてあることばらばらだったら、どうしよー（笑）。でも、机の上でいくら考えてたってパンは出来ない！失敗したらまたがんばればいいやと自分に言い聞かせて、今月中にはスタートさせよう。パンの本見てたら、パンが焼きたくなってきて（ま、明日の朝食の分がなかったのもあるんですが）、先日焼いておいしかったミックスフルーツ入り食パンをミックスフルーツの量30パーセントに増やして焼いてみました。ちょっと発酵がにぶかったけど、なかなか、おいしく焼けました！さあ、気持ちを切り替えて、明日の教室の準備だ！。でも・・・今見たら、2日連続で同じメニュー。仕方ないけど、毎日同じパンは飽きるんだよねー。
February 20, 2005
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お子様連れの教室・・・。
あー、疲れた・・・。今日はお子様連れのグループの日。朝から触られては困るものを別室に大移動。ソファーまで移動させないと、手の届くスイッチを片っ端から押されるので・・・・。ちびうさも保育園に行く前に「今日はちびさんの来る日だよ」というと、せっせと自分の大切なものを隠すとゆーくらい、手ごわい相手なのです（＾＾；）。ま、子供のすることにいちいち怒ってても仕方ありません。要はお母さんがどこまで注意してみててくれるか、それと気を使ってくれるかの問題なんですけどね・・・。教室はてんやわんやしながらもなんとか無事終了！メニューはシナモンロール、レーズン・チーズバンズ、チョコレートケーキでした！。皆さん（お子様も）おいしい！といって喜んでくれたから、私も嬉しい！。お子さんは待ちきれないから、昨日私が焼いたパンを1個ずつあげたり、ＤＶＤつけたり・・・パンに集中できないんですよ～。おもちゃとかお菓子とか持ってきていいですよー（ってゆーか持ってきて！）ってお伝えしてあるんですけどね・・・。いつもより1時間余分にかかって終了～。あー、みんなお家に帰ったらこてんとお昼寝しちゃうんだろーなー・・・とか思いながら、納得できない気持ちで家中大掃除。（もちろん試食の食器やなんかもすべて私一人でお片づけ）。あーあ、やっぱり今日もソファーにボールペンでたくさん落書きされたか・・・・。教室中、横目で見て、やってるなーとは思ってたけど現実を見るとショック！。どうしたものかなー、と毎回悩んでしまうのでした。子供がいるからこそ、自分の時間が持ちたくて、月に1回パン教室にきて楽しみたい！ってゆー気持ちはすごくわかるし、応援もしてあげたい、でも、もう少し何とか・・・ってジレンマに陥ってしまうのでした。完全にぼやっきー。そして体と精神はグロッキー～～～～。明日はゆっくりしよっと。
February 18, 2005
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久しぶりにお仕事！
なんと、もう2月も下旬になろとしているのに、今月3回目の教室です・・・。いかに風邪によって（自分も生徒さんも）スケジュールが狂ったかがよーくわかります（汗）。この時期は仕方がないんでしょうけど、ほんと、ひどい半月でした。とどめを刺すように、あさって、自分が習いに行く教室まで変更に(同じグループの方の都合が悪くなって）。だからカレンダー見たら、来週以降、完璧にすべてパンで埋め尽くされました。ちょっと怖いかも・・・。そしてー、お騒がせしたピタもなんなくクリア！。全部見事に膨らんでくれたので良かった良かった。えっ、今日の生徒さんの腕が良かったからって？。全くそのとおり（＾＾；）。ごめんよー、いまいちな先生でー。でも、やる気だけはあるから勘弁して～。サラダをはさんで、ちょっと時期外れになったクラッシックショコラ（なにせ予定が狂いまくってるもので）と、ブリオッシュとともにおいしくいただきました！さてさて、明日は初級のグループ。「バレンタインが終わっててもいいですから」とリクエストいただいてるので、先日のチョコレートケーキをお楽しみメニューにすることになってます。私って月末までチョコレートな毎日になるような・・・。ニキビ（じゃないね、吹き出物！悲しい～）が出来ないように、気をつけよう・・・。
February 17, 2005
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リフレッシュ！そしてピタ再び・・・。
やっと、今日は予定通り、エステに行けた！。ランチも自分の教室も、習いに行くほうの教室までが壊滅状態だったここ数週間。ようやく、これで悪い流れを断ち切れたでしょうか？！今日のエステはお肌のリフレッシュだけでなく、気持ちのほうまでエステしてもらった感じ。エステのオーナーのＩさんはほんとに美人で明るくて素敵な人！お手本にしたいところがたっくさんあって、私のパン教室のぼやきも笑って、でも真剣に聞いてくれて、前向きに考えれるように、アドバイスしてくれた。エステに誘ってくれたＲちゃんも大事な友人！彼女も素敵な女性だ。こんなに素敵な人たちからパワーもらったんだから、がんばらなくちゃ！そんなわけで、家に帰って早速昨日失敗したピタにリベンジ！おーまいがー！！。1個また失敗・・・。最初は膨らんだのに、どうやら中央部に亀裂が入りそこから空気が漏れた模様。で、ペタンコに見えるのです。焼きあがってみてみたら、空間は出来てました。だからサラダはちゃんと挟めるみたい。でも、なんで裂けたのかな？麺棒の当て方が強かったのかな。うーん、明日の教室はなんとか膨らみますように！。その後、ちびうさ帰宅とともに「ホットケーキ食べたーい」とのご要望。パンを作るようになって、ホットケーキミックスって買わなくなりました。だって、明らかに家にある材料だけで作れるからね。しかも無添加！彼女は2枚ぺろりと間食したけど、晩御飯はどうするのかな？はー、やれやれ。 ごちそうさまでしたー！。
February 16, 2005
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いつまで続くの！この風邪・・・。
連休２日目の夜から、再び怪しくなってきて、また、半分死んだようになってました。今度は、完璧に胃に来て、気持ち悪くて立てないくらい。昨日は教室だったんだけど、幸いなことに、生徒さんの都合で延期に。（でも、今月私って、まだ２日しか働いてないじゃん・・・。）しつこいったらありゃしない！。巷はバレンタインだってゆーのに、主人は会社を休んで、私とちびうさのお世話をしてくれました。ごめんよ～、このご恩は今日返すよーって事で、今からチョコレートケーキを焼きたいと思ってます。（うーん、まだ、ちょっと気持ち悪いけどー）。また、夜に続きを書きます。ケーキも画像アップできるかな？ってなわけで、無事（？）完成～。さっき、食後のデザートに出しました。ま、見た目はそりゃーケーキ屋さんには逆立ちしたって勝てません（＾＾；）。センスもないしね・・・。でも「おいしい！」と主人は喜んでくれました。ほんとに、良く出来た人です・・・。（照）これはバレンタインに決まって作るのですが、このケーキだけは失敗したことないんです。レシピはお友達の秘伝のもの。（味の話！デコレーションは毎年課題山積み・・・）ケーキを作る傍ら、あさってこそ教室だ！しかも初めての中級だ！と思い、予習することに。ピタとブリオッシュを作ったんだけど・・・。ピタは激沈！やばいよー。3個作って1個完全に失敗。明日もう1度やってみなきゃ。へこんでる暇はない！続いてブリオッシュに。途中ちびうさを迎えに行く間に1次発酵完了。帰ってきた彼女はもちろん参加・・・。でも、最近、なかなか上手になってきて(親ばか～）、ブリオッシュの成形もなんとなくやってたので感心。卵塗りは、自分の仕事と思ってるので、好きにやらせ夕飯前に完成～。こちらはまあ、問題なさそうだけど、ピタはやばいよ～。当分、うちの朝食はピタサンドになるかな。明日は、この間風邪のせいで行けなかったエステの日！気分もお肌もリフレッシュして、ピタにリベンジだ！どうか、風邪・・・もう治りますように・・・。
February 15, 2005
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久々にパン屋さん！
ずーーーーっと家中風邪をひいていたので、ここしばらく、出かけてなかった。その上、この３連休の予定も何も立ててなかった。朝から、主人と「どこ行く？」「何する」と相談。でも、また風邪がぶり返しても嫌なので、近場をうろうろすることに。とりあえず、名古屋でランチ。その後、前から行ってみたかった、サポーレへ。サポーレとは、友達が行って面白かったよ、と言ってたので気になってた、いわゆる高級スーパー。ま、お高いものが売ってるのです。(近所のスーパーに売ってるものもあった。値段は１００円も高かった！絶対ここでは買わない）個人的には、ハロードゥインターナショナルのほうが面白いかな？と思った。紀伊国屋スーパーほど高級志向ぶっちぎりってほどでもないしなー。成城石井のほうがおもしろいもの多いような・・・。といったような、あくまで個人的な感想を抱きました。でも、なかにあったパン屋さん、コルティ ヴォーノは気にいった！楽天のお友達の（またまた勝手に＾＾；）ぶんぽんぱんさんやmiwarinnrinさんがおっしゃってたパンだ！と思い嬉しくなって、五穀の恵み（焼きたてと書いてあったのも良かった）を迷わずゲット。そのほかにも天然酵母のパンを購入。天然酵母ってこんなにもっちりしてるんだ～とちょっと感動。おいしい！かも。自分で焼けたらいいなー、とますます天然酵母にひかれていくのでした。クロワッサンはいまいち（＾＾；）。主人も、クロワッサンは家のほうがおいしいなー、と嬉しいことを言ってくれました。でも、バケットは「うまい！」とパクパク。やっぱりハード系は家で焼くには限界があるのかな？いや、自分の腕の問題だろう(泣）。大きな課題が残ったけど、やっぱりたまには、よそのパン食べなきゃね～。いい、勉強になりました。その後、熱田の大きなイオンに行き、レピシエで新しい紅茶を買って、ご満悦。トキオという日本茶（？）のフレーバーティーが今回のヒット！。他に、主人はさくらんぼと白桃。私はちびうさが「ママ！これすっごくいいにおいー」と強くすすめるので（笑）バニラを購入。なかなか、楽しくておいしい連休初日でした。明日は、どこへ行こうかな？
February 11, 2005
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やっぱり楽しい！
今日は娘の保育園の発表会！だった。１０時には終わっちゃったけど、何も予定入れてなかったから・・・。取り付かれたように、パンを焼いちゃいました。苺クリームパン、マヨネーズパン、ハムロール(これは昨日の材料が余ってたから＾＾；）、miwarinnrinさんの日記に触発されて、久々にミルヒブロート。これに、昨日焼いたプルマンと、先日焼いて冷凍してあった苺のハートパン！ラッピングして箱詰めして私の大好きなおばさん一家に、プレゼントです。明日届くから待っててね！やっぱり、自分ひとりで好きなパンを黙々と焼いていると、嫌なことも忘れられて、ほんとに楽しい。でも、この楽しい気持ちや嬉しい感動を感じてくださる生徒さんもいらっしゃる！。その方々のために、自分の腕を磨いて、がんばっていこうっと。パンを焼いて精神統一の出来た１日であった！（そんなたいそうな・・・＾＾；）
February 10, 2005
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営業努力！？
申し込みたい、と電話を受けた翌日、「やっぱり１度体験してから決めたい」との連絡。うーん、体験教室なんてやったことないしなー、と思いながらも、がんばってみました。講習料をいただくことにして、初級の１回目を簡単に、でも一通り、やってもらいました。レシピはお渡しできないので、口頭で説明。風邪をひきずったかなり鼻声で、でも、一生懸命やりました。最近、新聞にチラシ入れたけど、効果はさっぱりだったし。ここのところ、ほんとに、ツキに見放されてる感じ（泣）。ここで一組でも生徒さん増えたらいいなーと、ほんと全力で望みましたよ。スムーズに進んで１２時にはご覧のとおり。おいしくできたんだけどなー。お持ち帰りだって一人８個あったし、昨日のブラウニーもプレゼントした。やけくそな大盤振る舞い！！！。でも、「１度考えて見ます」・・・。だって。まだまだ、努力の日々は続きそう。一人で好きなパン焼いてるほうが気楽だし、もう、やめちゃおっかなー。と、気弱になってしまいます。でも、石の上にも３年！を肝に銘じてあるので、もう少しがんばってみようっと。前向き前向き！！。
February 9, 2005
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ブラウニーの練習
今日はパンはお休み。教室が生徒さんの都合で変更になって、なんか、やる気がなくなって・・・。それで、先日、習ったブラウニーを復習してみました。楽天のお友達（勝手にごめんなさい）miwarinnrinさんの日記で先日話題になってたもので、気になってました。果たして、うまく作れるのか？こんな感じです。焼きあがった直後は、確かにひび割れしそうな、嫌な雰囲気だったので、ラム酒を刷毛で塗りたくったら、落ち着いたみたい。お砂糖はかなりレシピより減らしたし。ってことは、教室のレシピは役立たず？（＾＾；）ラッピングしちゃえば何でもかわいい。明日、体験で来る人にあげよう。ついに、物でつるのか？！いいのか！こんなことで・・・。入会してくれるといいなー。感じの良いひとだともっといいなー・・・。
February 8, 2005
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苺のハートパン＆エンドレスな風邪・・・。
えーい、復活だ！と気合を入れて掃除から始めたものの、家の中って、たった３日でこんなに汚くなるのねー。はー、冷蔵庫は空っぽだし。主婦の仕事ってもう少し評価されてもいいと思うなー。洗濯機まわしながらこね機で生地作って、掃除の合い間に発酵させて、焼いてる間に買い出し行って・・・。主人の好きな山食ばっかで飽きてきたので、久々にプルマン！それに、買ってあった苺シートが賞味期限来ちゃいそうなのであわてて折り込んで、ツイストさせて、バレンタインも近いのでハートの型に入れて焼いたら、なかなかかわいい！。お昼にはこのようなものが完成したので、結構時間有効活用じゃん！と、一人でご満悦！食欲はまだ戻らないから、お菓子かじって、お茶飲んでいると、主人から電話が・・・。「いかん、えらい、熱もある、今から帰るから」ひーええええーーーー・・・・。そもそも、この風邪は１週間前あなたから始まったのでは？一周して振り出しに戻るのですか～～～？！誰か、この悪循環断ち切ってー。娘も保育園に迎えに行くと、まだ鼻水ずるずる。私も薬は飲みきったのにまだ全体的におかしい。とゆーわけで、仲良く３人で病院にいきました。はー、超お得意様だよ・・・。しかし、主人は食欲全開で帰ってくるなり「わー、おいしそー」といって、このハートのパンむしゃむしゃ食べて、晩御飯はうどんにご飯も食べた・・・。って事は、また違う種類の風邪？またひきなおすの？それだけは勘弁してください～～～。幸か不幸か明日の教室は、生徒さんのお子様が風邪でダウンされたそうで（世の中風邪だらけ）日程変更に。あさっては初めてのかたが、体験教室されたいとの事。失敗は許されなーい、から、絶対明日には完治しますように！
February 7, 2005
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今日は誕生日・・・。
もはや、おめでたくもないですが、３☆回目のマイバースデーです。主人は何も言わないので、ちぇっ、忘れてるの？と思ってたら、誰かがピンポーン。インターホンで「はーい」と答えると、「花キューピッドです」・・・。相変わらず風邪が治らなくて、ぼさぼさの頭でパジャマのままだったけど仕方なく「はーい」と、出てみるとおおお！嬉しいじゃないか～～～。そして、だんな様は（急に様付け）我が家のお気に入りのケーキ屋さんに誕生日ケーキを買いに行ってくれました。お隣の県にあるんだけど、そこよりおいしいケーキ屋さんに未だめぐり合えないのです。我が家のイベントには必ずそのお店のケーキと決まってるのです。左は新作、右はおすすめだったらしい。どちらもなんともいえずおいしかった～。胃腸風邪も入ってて、昨日はほとんど食べれなかったんだけど、今日はおいしく食べれたので良かった～～。レストランでのディナーは来週に延期されてしまいましたが、コーヒーもテーブルセッティングもやってもらっちゃって、姫状態！１年に１回だもんねー。主人なりに考えたセッティング。久しぶりにこのお皿とコーヒーカップ見たわ。自分が使う食器って限られてくるみたいで新鮮でよかったです。そして、相変わらず家族みんなで風邪がすっきりしないもので、出かけることもなく、なぜか親子３人で折り紙にはまってしまいました（笑）。ちびうさのために買ってやった折り紙にハイヒールの作り方が載ってって、なんとかつくってやったんだけど、そこから「手裏剣って昔作ったよねー」と主人と言い始めて、もう止まらなくなってしまったのです（＾＾；）折り紙がなくなってしまい、主人とちびうさが１００円ショップに買いに行くとゆーはまりよう。「久々にやるとおもしろいねー」気がついたら黙々と折ってるのは夫婦だけ。娘はビデオを見てる始末。今日の作品は、残念ながらパンではなく折り紙です・・・。なかなか、力作でしょ？！しかし、誕生日に折り紙１日中折る羽目になるとは、結構とほほ・・・でも、ちょっとだけ楽しかったかも。
February 6, 2005
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ついにダウン・・・。
主人から始まった風邪は、ちびうさもようやく今日から保育園に行けて一段落かと思いきや、昨夜から私が３８度の発熱～。朝１で病院に行って点滴してきました・・・。もちろん、本日の教室は日にち変更していただき、申し訳なさで一杯です。本日は４名の仲良しママさんのグループだったのですが、皆さんやる気いっぱいの方々だから余計に申し訳なくて。なのに先生お大事にしてください！とありがたいメールをいただき、元気が出てきたよ～。こんなとき、教室開いて、いろんな人とお知り合いになれてよかったなーと幸せに思います。パンを通して人の輪が広がるなんて、習い始めたときは思ってもみなかったことです。私にとって、やっぱりパンは無くてはならないもの！パン無しの生活なんて考えられない！。家族や友人と同じくらい大切なポジションにあるのかも。今日も焼きたかったよー。昨日図書館で天然酵母の本３冊も借りてきたのにー。でも、今日はやっぱり、おとなしくしておこう。今日キャンセルになってしまった皆様の愛にこたえるべく、寝ます～。（だれか、ちびうさ保育園に迎えに行ってきて～）
February 4, 2005
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よのなかそんなに・・・。
本日のメニューは あんぱん＆ロールパンでした。今日のグループの皆さんは初級最終日。さすが、６回目ともなるとなかなか丸めもきれいに出来て、面ぼうの当て方も様になってきて、スムーズに講習できました！あんぱんの成形はやはり説明しても最初は指がつりそうになさってましたが（＾＾；）最後のほうはなかなか良かったです。ロールパンも巻きの太さがそろわなかったり、３巻きにならなかったり・・・でも、ころっとしてかわいいロールパンがたくさん出来ました！。今日は１次発酵から発酵器に入れて、気を使ったせいか、どちらの生地もすごく良い出来でおいしかったです。 サービスメニューのクラッシックショコラとともに試食ターイム。至福の時間ですー。クラッシックショコラはラッピングしてお持ち帰りいただきました。でも、このグループは今日でおしまい。中級はやめておかれるとの事。結構ショックで、へこみます。私の教え方が悪いのかな～とか、くよくよ考えるＡ型人間！でも、世の中、そんなにみんながみんなパン焼きたいわけじゃないですよね。私が、どっちかってゆーと変わってるのかも。みな、熱中できるものは十人十色、価値観もぜんぜん違う！私のようにパンにはまって、一生懸命おうちでも焼いてくれる生徒さんがいるはず！明日も教室、気分をかえて前向きに行くぞ～。あー、でも悪寒が止まらない・・・。やばいよー・・・。
February 3, 2005
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大雪だし、風邪だし・・・。
カーテンを開けたら、そこは雪国だった！げ、玄関から道路に出るまでに雪だらけじゃん。なかなかちびうさの風邪は治らない。やけに今朝は機嫌悪いなーと思ってはいたけど、どうやらしんどかったみたい。「ジョア飲みたい～」というのであげたんだけど、１０分もしないうちに、布団が大洪水！。「おなかもいたい～」と言うのであわててトイレに抱っこして連れて行った。胃腸風邪だったのね。そー言えば日曜に発熱して以来水とお茶しか飲んでなかったもんなー。熱で食欲無いのかと思ってたけど気持ち悪かったのね。ごめんよー、気づいてやれなくてー。でも、子供って「気持ち悪い？」って聞いても「わるくなーい」って言いません？自分でもわからないんだろうけど・・・。でも、いくら母でも内臓の調子はわからないんだよー。 車の上は雪がこんもり、道路ももちろん雪だらけ。でも、病院に走りました。スタッドレスはいててよかったー。大雪のせいで（？）病院はがら空きだったのが不幸中の幸い。家に帰って薬を飲んだら食欲出てきたみたいで、うどんを１玉ほとんど食べちゃった。「無理しないで、ゆっくり食べなよー」と言ってもわかってないんだろーなー。また、吐かないでよ～。うーん、しかし大雪で布団はとても干せそうに無い・・・。リビングでお客用布団で寝かせておいたんだよねー。ベッドに吐かれるより良かったけど、来週両親が遊びに来るのに・・・匂うかしら（＾＾；）あー、明日もあさっても教室だ。ちびうさは、リビングに置いておけば邪魔しないだろうけど、どうか、わたし、気持ち悪くなりませんように・・・。
February 2, 2005
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ぱん！ぱん！ぱーん！
ちびうさは風邪は峠を超えたようで、今朝は熱も下がったみたい。でもうつされた私は絶不調・・・。昨夜発熱しのどは痛いし、頭はぼんやり。でも、家事とちびうさの世話が待ってるから寝込めないー。母ってつらい仕事だわ（泣）。そんなときはパンのことを考えるに限る！。昨日は教室でもないのに３種類作りました。最初は２種類の予定だったのに・・・。「ママ、ちびうさのパンも作ってよ！あのー、買ったやつよ！ぐるぐるパン～。」と、娘のチェックが入ったためです。実は土曜日にきくや（名古屋の製菓材料店）さんに行ったとき、私の横でいろいろ物色（？）してたちびうさが「ママー、これはちびうさの好きなパンのやつでしょー」とバニラミルクシートを持ってきたんです。彼女はチョコシートはお好きではなく、縞模様のはっきり出ないビジュアル的には派手さの無い（＾＾；）ミルクシートがお気に入り。「そうだよー、よくわかったねー。」「じゃあ、買ーおっと」「・・・」おいおい、かいものかご持ってきて勝手に入れてるよ・・・。買うのはもちろん私、作るのはもっと、わ・た・し。家には先日ネットで買ったフルーツイチゴシートと練乳女峰シートがあるのに。しょうがなく買ってやりました。それを覚えたんですねー。私が作りたかったのは玄米を入れた食パンと、イチゴクリームとドライストロベリーを入れて成形もイチゴにする（一人で１６個成形するのは正直きつかったです・・・。半分にすればよかった）イチゴパン。へたの部分もビスキー生地を別に作っておくのでかなりめんどくさいけど、甘くてふわふわでおいしいんですよ！玄米食パンは健康にいいかなーとか思いつつ前から試してみたかったんです。釜伸びもなかなか良かったし、おいしかったけどプチプチしたところがグラハム粉を入れたパンにそっくりだったから、たいした感動はなかったなー。イチゴに見えるかな？断面図、わかりにくくてドライストロベリーはどこ？って感じ（笑）。食べるとはっきり存在してるんですよ。プチプチしてるのわかります？便秘に効くかなー（失礼しました）。 問題のぐるぐるパン・・・。しかも！彼女は焼きあがった途端「やっぱりいらない～」・・・泣いちゃおっかな～。うつしきってないかご、もう２かご分、出来ちゃいました。しょうがないので宅急便やさんに来てもらって半分実家に送りました。今日は、１日風邪の養生に努めよう。このパン消費しなくちゃいけないしね。パンの本でも見てイメージトレーニングしよっと。
February 1, 2005
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