2004.11.07
カテゴリ： 我が家の料理
写真を撮り忘れてしまったのですが、昨日のメインは「いなだ」の刺身でした。いなだというのは鰤（ぶり）の小さいやつのことですね。丸ごと一匹、９００円。東信水産で買ったもの。小さいと言っても、結構それなりのヴォリュームがあります。
三枚におろした半身は刺身にして、あらはそのまま焼いて塩をつけて食べました。子供たちも喜んで食べる味です。骨の周りや、エラの周辺なんかは特においしい。手で持ってしゃぶる感じになります。
残った半身は温存して今日の夕食に。刺身でも食べられなくはないけれど、さすがに少々鮮度が落ちているので火を通すことにしました。照り焼きという手も考えられますが、子供たちに評判が良いので、昨日同様、そのまま素焼きにして塩で食べる。ちょっとレモンなど絞ってかけると、また少々違った味が楽しめます。
丸ごと全部たべてあげたので、魚としても成仏できるでしょう。９００円で２日楽しめたので、お得な買い物でした。
三枚におろした半身は刺身にして、あらはそのまま焼いて塩をつけて食べました。子供たちも喜んで食べる味です。骨の周りや、エラの周辺なんかは特においしい。手で持ってしゃぶる感じになります。
残った半身は温存して今日の夕食に。刺身でも食べられなくはないけれど、さすがに少々鮮度が落ちているので火を通すことにしました。照り焼きという手も考えられますが、子供たちに評判が良いので、昨日同様、そのまま素焼きにして塩で食べる。ちょっとレモンなど絞ってかけると、また少々違った味が楽しめます。
丸ごと全部たべてあげたので、魚としても成仏できるでしょう。９００円で２日楽しめたので、お得な買い物でした。
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