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2008.12.22
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牡蠣三題

カテゴリ： 我が家の料理
築地で買ったもののひとつが牡蠣。ここにも何度か書いているように、近所の貝類専門店が店を畳んでから、通販でなければ築地場内でしか入手できないので、せっかく来たからには忘れず一箱買います。今回のは岩手産のＬサイズ、２０個入りで１８００円でした。Ｍサイズだと少し安くて３０個入りで１５００円。

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一方、加熱用の剥き牡蠣も３Ｋｇばかり買いました。妻が年末の職場の納会に使うといって調理しましたが、もちろん一部は我が家でも食べます。乾煎りしてからオイスターソースで味を付け、胡麻油に漬け込んだもの。丁度旬を迎えた白髪葱と一緒に食べます。

081222_Oyster2


確かこれはＫｇあたり１８００円の品を値切って３Ｋｇ４０００円位で仕入れた筈。３０粒ほど牡蠣フライにもしてみましたが、大粒の立派なものなので、一人３つも食べるとお腹が一杯になります。残った半分は冷凍してクリスマスに食べることになりました。

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Last updated  2008.12.26 13:29:00
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