2012.01.28
カテゴリ： 我が家の料理
日曜日の遅めの朝食。三人の子供のうち二人が合宿で不在の静かな朝。
この赤いものは、紅芯大根の酢漬です。塩揉みして酢をかけて置くだけのものですが、色も味も素敵です。
同じ日の夕食。朝と同じようなものを食べている。まあ、毎回ゼロから作るのは大変なので、ストックや残り物を上手に使いまわすのも料理の腕のうち。
ただし、同じものでも多少は手を加えている。朝は野菜だけのポタージュにオリーヴオイルをたらして食べ、夜は牛乳でのばしてソフトな味に。もちろん、どちらも美味です。
珍しく、ステーキなどを食べることにしました。と言っても、４人で１枚を分けるので、量は大したことない。黒っぽく見えるのは炒め玉葱を使ったソースです。
スモークサーモンの切り落としを散らしたサラダ。
これは朝も食べていた御飯ですが、雑穀を混ぜて炊いた米を、オリーヴオイルと醤油で和えたもの。病みつきになる美味しさです。
この赤いものは、紅芯大根の酢漬です。塩揉みして酢をかけて置くだけのものですが、色も味も素敵です。
同じ日の夕食。朝と同じようなものを食べている。まあ、毎回ゼロから作るのは大変なので、ストックや残り物を上手に使いまわすのも料理の腕のうち。
ただし、同じものでも多少は手を加えている。朝は野菜だけのポタージュにオリーヴオイルをたらして食べ、夜は牛乳でのばしてソフトな味に。もちろん、どちらも美味です。
珍しく、ステーキなどを食べることにしました。と言っても、４人で１枚を分けるので、量は大したことない。黒っぽく見えるのは炒め玉葱を使ったソースです。
スモークサーモンの切り落としを散らしたサラダ。
これは朝も食べていた御飯ですが、雑穀を混ぜて炊いた米を、オリーヴオイルと醤油で和えたもの。病みつきになる美味しさです。
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