2007.01.23
テーマ： 讃岐うどん(1729)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はなかなかいい天気だ。朝は寒い風がやや強めに吹いていたが、営業時間頃にはそれも収まり、比較的過ごしやすい日だ。
こんな日は多くのお客さんに来ていただけると信じているのは僕だけだろうか？
営業時間前の期待値が高かったせいか、終わってみるとかなりガッカリする数字だった。まあまあ、こんな日もあるさとは思っているのだが・・・・・
★話は変わるが、昨日の昼の営業時間終了少し前に「 うどん 彩蔵 」のＡさんとその娘さんが来てくれた。「うどん 彩蔵」は笑門から歩いても７,８分程度の距離にある、おしゃれで隠れ家的なうどん屋さんだ。笑門のようなうどん専門店(うどんしかない)ではなく、お昼の限定１０食のランチなどは、かなり手の込んだものらしい。(僕はまだこのランチを食べたことが無い)「うどん 彩蔵」は去年の５月に開店したのでまだ１年がたっていないが、リピータさんがとても多いそうだ。
今後、同じうどん屋でも、お互いの店はかなりコンセプトが違うので、それぞれのお客さん同士が行き来することができる仕組みを考えてみたいと思っている。
お互いに頑張りましょう！近々ランチを食べに行きまーす。
こんな日は多くのお客さんに来ていただけると信じているのは僕だけだろうか？
営業時間前の期待値が高かったせいか、終わってみるとかなりガッカリする数字だった。まあまあ、こんな日もあるさとは思っているのだが・・・・・
★話は変わるが、昨日の昼の営業時間終了少し前に「 うどん 彩蔵 」のＡさんとその娘さんが来てくれた。「うどん 彩蔵」は笑門から歩いても７,８分程度の距離にある、おしゃれで隠れ家的なうどん屋さんだ。笑門のようなうどん専門店(うどんしかない)ではなく、お昼の限定１０食のランチなどは、かなり手の込んだものらしい。(僕はまだこのランチを食べたことが無い)「うどん 彩蔵」は去年の５月に開店したのでまだ１年がたっていないが、リピータさんがとても多いそうだ。
今後、同じうどん屋でも、お互いの店はかなりコンセプトが違うので、それぞれのお客さん同士が行き来することができる仕組みを考えてみたいと思っている。
お互いに頑張りましょう！近々ランチを食べに行きまーす。
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最終更新日
2007.01.23 16:07:06
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yassan1108
脱サラし２００５年１０月に讃岐うどん屋を開業しました。店主の奮闘振りを綴ります。
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