讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2009.04.20

今日は少ーし元気のないお昼の営業でした。

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昨日は風も弱くとても過ごしやすい一日だったのに、今日は一転曇り空です。

そんな月曜日でしたが、少ーし元気のないお昼の営業でした。

１２時台はかなり寂しかったです。

スタッフと「麺が残ったら、みんなにもって行ってもらいますよ！」「あっ、うれしい！」などと話していましたが、１時過ぎてから忙しくなり、２時を過ぎたところで、たくさん食べるお客さんが見えたため、用意していた麺はなくなり、追加で製麺しました。

という事で、ひいき目ですが３月末からの好調さはとりあえず継続中です。（少し甘いかな？）

４月も残り８営業日です。
今月はいい成績だったなと思えるよう頑張って行きたいと思います。

そろそろ５月からの期間限定メニューや月替わりのご飯、天ぷらを考えないといけません。

明日は朝から弱い雨で日中の気温は今日より低いようです。
温かいうどんが出るかなと思い、いつもより多めにだしの仕込をしました。

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