讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2009.07.01

ＹＵＭＩＫＯさんのおかげ？？？

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日も朝方まで弱い雨が降っていましたが、幸い営業時間中はその雨も上がりました。

ただ気温も上がりかなり蒸し暑い感じです。

今年の年明けから笑門のスタッフになっていただいた方がいます。

ＹＵＭＩＫＯさんです。

彼女は昨年末に笑門の入り口脇の壁面に貼っていた「パートさん募集」の張り紙を見て、応募していただいた方です。

その当時、金曜日と土曜日の昼、夜の営業時間に手伝っていただける方を探していました。

今では金曜日の昼も来てもらっており、さらに今月からは火曜日、水曜日の昼も来てもらうことになりました。

今週の笑門は、月、火曜日ともに元気のない営業でした。

それがＹＵＭＩＫＯさんに出勤してもらった今日は、来客数が３桁に迫る勢いでした。

これって、ＹＵＭＩＫＯさんのおかげ？？？？

ともかく、今日は店の外も中も暑い（熱い）一日でした。

★今週から夏限定のメニューをスタートさせました。

新登場の「笑門特製　冷やしうどん」と先月からの「ねばとろぶっかけ」は期間中（７月から９月まで）はずっとやる予定です。

そして再登場の「冷やしきつね」と「肉味噌ぶっかけ」と「梅おろしぶっかけ」に加え、新登場の「梅おろし生醤油」は日替わりで提供する予定にしていました。

この３日間やってみて、例えば久しぶりに来たので「冷やしきつね」を食べたいなと思っても、月曜日か木曜日でないと食べられないのです。それを強く感じました。

★そこで来週からは、夏季限定の６つのメニューは、期間中毎日提供できるようにしたいと思っています。

では明日も頑張ります。

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