2010.03.23
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こんばんは。
今日は定休日でしたが、朝１０時前に家を出て、いつものメトロへ仕入れに行き、そのまま店へ。
店では麺、だしの仕込みの他、明日のいろいろな準備をしました。
麺の一次熟成中に市役所へ行き、その足で２つの銀行へ行きました。
店に戻り麺の仕込みの続きと４月のメニューブック作りなどをしました。
そして、昨日行ったけどあまりの混雑ぶりに帰ってしまった「丸亀製麺相模原店」に行きました。
今日は平日で、かつ午後４時過ぎと言うことで、空き空きでした。
なんと３つも食べてしまいました。
そして、「かけうどん（並）２８０円」と「野菜のかき揚げ１３０円」です。
さらに、「おろし醤油うどん 冷（並）３３０円」
なかなか何回もいけないと思い食べてしまいましたが、普段こんなに食べないので、今でも腹一杯です。
店内はもちろんとてもきれいです。
店内に入るには、正面右側の扉を手前に開けます。
すぐ左側には製麺機と熟成庫が並んでいます。すごい量の麺生地が入っていました。丸亀製麺は、全国に３００以上の店舗がありますが、すべて自家製麺だそうです。
２，３ｍ進むと左に曲がりますが、ここには大きな茹で釜があります。たぶん一度に４０～５０人前茹でられそうです。女性の方が茹で場の担当でした。
次の角をまた左に曲がったところが、注文をするところでトレイや天ぷら用の皿が置いてあります。
好きな天ぷらを自分で取り、そのまま進むとレジです。ここでお金を払います。
かけうどんは自分で給茶器のような機械からだし汁を注ぎます。
その左側に、おろししょうが、きざみネギがあり、これもお好みで取ることができます。
そして席へ。
麺は美味しいです。
ただ、釜揚げうどんの麺は茹で過ぎかな？って感じでした。
さあ、明日からまた頑張ります。
明日と明後日は雨模様で、明日は特に気温も低いようです。
そして明後日は「ほうれん草となめこの温かうどん」の予定です。
２つとも温かいメニューで、これが最後になる予定です。次は１１月以降に登場します。
今日は定休日でしたが、朝１０時前に家を出て、いつものメトロへ仕入れに行き、そのまま店へ。
店では麺、だしの仕込みの他、明日のいろいろな準備をしました。
麺の一次熟成中に市役所へ行き、その足で２つの銀行へ行きました。
店に戻り麺の仕込みの続きと４月のメニューブック作りなどをしました。
そして、昨日行ったけどあまりの混雑ぶりに帰ってしまった「丸亀製麺相模原店」に行きました。
今日は平日で、かつ午後４時過ぎと言うことで、空き空きでした。
なんと３つも食べてしまいました。
そして、「かけうどん（並）２８０円」と「野菜のかき揚げ１３０円」です。
さらに、「おろし醤油うどん 冷（並）３３０円」
なかなか何回もいけないと思い食べてしまいましたが、普段こんなに食べないので、今でも腹一杯です。
店内はもちろんとてもきれいです。
店内に入るには、正面右側の扉を手前に開けます。
すぐ左側には製麺機と熟成庫が並んでいます。すごい量の麺生地が入っていました。丸亀製麺は、全国に３００以上の店舗がありますが、すべて自家製麺だそうです。
２，３ｍ進むと左に曲がりますが、ここには大きな茹で釜があります。たぶん一度に４０～５０人前茹でられそうです。女性の方が茹で場の担当でした。
次の角をまた左に曲がったところが、注文をするところでトレイや天ぷら用の皿が置いてあります。
好きな天ぷらを自分で取り、そのまま進むとレジです。ここでお金を払います。
かけうどんは自分で給茶器のような機械からだし汁を注ぎます。
その左側に、おろししょうが、きざみネギがあり、これもお好みで取ることができます。
そして席へ。
麺は美味しいです。
ただ、釜揚げうどんの麺は茹で過ぎかな？って感じでした。
さあ、明日からまた頑張ります。
明日と明後日は雨模様で、明日は特に気温も低いようです。
そして明後日は「ほうれん草となめこの温かうどん」の予定です。
２つとも温かいメニューで、これが最後になる予定です。次は１１月以降に登場します。
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最終更新日
2010.03.23 18:16:01
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yassan1108
脱サラし２００５年１０月に讃岐うどん屋を開業しました。店主の奮闘振りを綴ります。
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