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2013年01月03日

ホームベーカリーでつきたてお餅作っちゃいました♪

テーマ：今日のおやつ♪(27391)

カテゴリ：手作りパン・お菓子・粉もん

つきたてお餅が驚くほど簡単

日本のお正月といえばお餅ですよね

　お正月メニューの代表選手といえばやっぱりこれ。
　一年中売られてはいるんだけど、食べるといえばお正月でしょ。
　お餅を使った和菓子は食べる機会が少ないけど
　お正月のお餅だけは好きなんだよね～って人も結構いるとか。
　日本の伝統食っていうか、習慣なんでしょうね。

　お餅はわりとどれも似たようなもんかな～と思ってたけど
　以前北海道風連町のお餅を頂いて食べたときに
『もち米が美味しいってこんなにお餅が美味しいの』
　と衝撃を受けました。
　それからちょっとお餅選びが変りましたね～
　のびるだけがお餅の醍醐味じゃないのね。

　いろいろ買って食べてるうちに
　昔々幼稚園児の頃お餅つきをやったのを思い出しました。
　あの時の つきたてのお餅は格別に美味しかった
　またあれが食べたい

　そこで今年もムクムク活動ムシが湧いて来ました
『なければ作ればいいじゃん』
　これは私のポリシーですから

　とは言え杵と臼はありません。
　餅つき機もありません。

　以前ホームベーカリーについてきた説明書に
　お餅のレシピが載っていたことを思い出しました
　…ってことはお餅が作れるってことだよね
　さっそく説明書を引っ張りだして行動開始です

　まずはもち米を軽く研いで、水気を切っておきます。
　３０分～１時間置いたら、分量の水を入れて
　ホームベーカリーの炊飯コースで炊くだけ

　なぜこれでお餅ができるかって？
　だってホームベーカリーはパンの生地を作るのに
　捏ねるのが大得意でしょ
　あの生地を作る要領で炊いたお米もついてくれるの

これができたて直後のお餅です

ホームベーカリー餅

　お餅はすぐ周りにくっついちゃうので、熱いうちに取り出します。
　まな板の上に打ち粉もしくは片栗粉をふって
　その上においてちぎったり伸ばしたりするとくっつかなくていいですよ
　自家製のお餅はほんのりもち米のクリーム色。
　弾力とのびが市販のものとは段違いです

　お気に入りはごま餅。
　すり鉢で黒ごまを軽くすって、砂糖と醤油を入れると出来上がり。
　これを他～っぷりまぶすと美味しいのよ

　スタンダードな磯辺餅欠かせません。
　のりを巻いて、食べる時に砂糖醤油をつけるほうが
　海苔のパリっと感を味わえて美味しいかも。

　この組み合わせは最強ですね

　ごま餅＆あんころ餅。
　お餅をついたら絶対作りたいメニューです。
　またつきたてにゴマやあんこが絡むと美味しいんだ

手作り餅

　素材の味ダイレクトなので、美味しい胡麻やあんこを選んでくださいね。
　北海道といえば十勝のあんこ
　やっぱりあんこは北海道十勝産が一番美味しいと思う

　自家製のついたお餅はお雑煮に入れてもちょっとやそっとじゃ
　溶けたりだれたりしません
　歯ごたえ抜群。そのかわりあっという間に硬くなっちゃうので
　つきたては熱々に食べるべし
　冷めてきたらのし餅にしてカットして、食べたい時に
　焼いて使うと便利ですよ。
　そうそう、クッキングシートをひいて電子レンジにちょっとかけても
　あっという間に柔らかくなって美味しくなりますよ

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