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2013.03.26

取り寄せても食べたいお惣菜

テーマ：取り寄せ美味しい物(174150)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今晩の献立にひとつ加わると、食卓がぐっと華やぐ、そんなお惣菜を探しました。解凍して、ちょっと焼いてと、手間要らずといった点も踏まえて厳選。お中元、お歳暮といったギフトに対応できるものも。

祇園餃子処泉門天

「祇園餃子処泉門天」は、祇園・花見小路に店を構える小さな餃子専門店。舞妓さんのおちょぼ口に合わせたひと口サイズの焼き餃子で有名です。独自の配合の皮は家庭のフライパンでも驚くほどパリッと焼け、“あん”は、国産豚肉、牛肉、にら、白菜の旨みがしっかりあるジューシーな食べ心地。付属のたれに使われているラー油も自家製造にこだわり、地元の人々にも京都通の観光客にも人気です。

牧成舎　モッツァレラ＆たまり漬け

周辺の酪農家から新鮮な生乳を毎日集荷製造している、岐阜県飛騨市の「牧成舎」。牛乳やアイスクリームを製造している小さな工場です。なかでも上質なミルクの甘さが感じられると評判のモッツァレラチーズ。牧成舎ではこのチーズにたまり醤油をかける食べ方を提案してきましたが、「いっそのこと漬けてみたらどうだろう？」と試したところ、いい塩梅で食感のよい「たまり漬け」が完成しました。

半澤鶏卵　スモッち燻製卵

山形の新名産品「スモッち」が今、話題です。国産の卵を、殻のまま、国産塩「いそしお」で味つけし、桜木などのチップで燻した、いわば“燻製ゆで卵”。半熟の黄身と桜木ならではのスモーキーな香り、塩気が出合えば、おいしさは最強！そのままいただくだけでなく、ラーメンの具材にしても。

佐徳　だだちゃ豆おこわ

京の鳥どころ八起庵　京風鶏カレー

その名のごとく、京都らしい味わいを堪能できるカレーです。鶏の旨みをベースに、かつおが効いた和風出汁、スパイス、野菜でじっくり煮込んで仕上げています。隠し味の一味唐辛子がピリリと効いた味わいは、ご飯と合わせて“カレー丼ぶり”にするほか、“カレーうどん”にしても。ご飯でもうどんでも、九条ねぎやお揚げの刻んだものを入れて召し上がると、いっそう京都らしい味わいに！

キュルノンチュエ　熟成乾燥ソーセージセット

岐阜県・飛騨高山にある「キュルノンチュエ」は、燻製作りにこだわって生ハム、ベーコンなどを手掛ける工房です。ここでフランスの伝統技法と洗練された職人の技が合わさり、本物の燻製熟成品が生まれます。「白かび熟成の乾燥ソーセージ」は、数ある商品のなかでも特に人気が高く、本店でも予約から発送まで時間がかかることもあるとか。噛むほどに野性味に溢れ、虜になる人が続出！

レザンファンギャテ　テリーヌ

東京・代官山にある瀟洒なフランス料理店「レザンファンギャテ」は、常時9種類は用意するというテリーヌで有名です。訪れた客は必ずといっていいほど、前菜の一品としてオーダーするといいます。なかでも、豚、牛肉、レバーなどを長期熟成させた「田舎風テリーヌ」は定番中の定番。ドライいちじくと相性ぴったりの濃厚なフォアグラのテリーヌ、秋のきのこが豊潤に香るテリーヌをセットに。

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