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2018.04.29
テーマ： 取り寄せ美味しい物(168661)
カテゴリ： カテゴリ未分類
8～10世紀ごろに日本で最初に作られた乳製品といわれる「蘇」。搾りたての生乳をじっくりと7～8時間かけて撹拌させて作られたもので、まさに日本最古のチーズといえる。
表面はサックリとした歯触りで、生乳のまろやかな甘みと風味が口に広がり、甘さ控えめの生キャラメルのような味わい。
ワインのほか、ブランデーなど香り高いお酒の風味も引き立てる懐の深さ。古代では高貴な人々が食したとされるこの蘇をつまみに、ゆるりと杯を重ねてみては。
表面はサックリとした歯触りで、生乳のまろやかな甘みと風味が口に広がり、甘さ控えめの生キャラメルのような味わい。
ワインのほか、ブランデーなど香り高いお酒の風味も引き立てる懐の深さ。古代では高貴な人々が食したとされるこの蘇をつまみに、ゆるりと杯を重ねてみては。
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